旺旺烤宴的烤肉做法出自朝鲜族,保留了东北烤肉的风味:采用出口日本的优质杉木炭高温直烤,烤熟的食材特别甘香,且无烟炭的异味。 与传统韩式烧烤不同的是,铺面看不到抽风系统,排烟设备都暗藏烤炉桌里,油烟一冒出则马上被炉子四周的抽烟设备吸走,清爽干净,最后由先进的地道式排风系统处理, 不会再客人的衣服上留下任何气味。烤制之时,油会滴到烤炉下面,非常安全,所以食物不带油、不染炭灰,没有油烟味,有别于传统烧烤食物含油量高的特点。此外, 服务员会及时更换承托食物的不锈钢烧烤网,保证不让烧糊的食物留在烤网上,进一步确保食物的健康和卫生。
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骨肉相连(16元)
旺旺烤宴的新品之一,是以新鲜的鸡腿肉加上鸡胸部的脆嫩软骨,滚揉后串上竹签而成,当中的鸡肉鲜嫩无比, 鸡软骨酥脆嫩滑。加上16元6串的诱人价格,实在值得一点再点。
鲜鱿鱼(22元)
旺旺烤宴的另一道新品。将肉质肥厚的新鲜鱿鱼切成薄片,在炉火上快速烤炙后肉质爽脆无比。
牛胸叉肉(38元)
采用宁夏牛前腿上面的胸叉肉,每只牛只产4到5斤胸叉肉。肉质鲜嫩,脂肪分布均匀。先用大豆油秘制方法腌过,令口感更加香软。烧烤后脂肪融化,只剩下松软可口的牛肉。
牛舌(26元)
选用宁夏优质牛舌,横切成厚度2毫米左右的椭圆薄片。以大豆油和胡椒粉等调味料稍加腌制,上炉后快速翻烤,只需烤制十几秒钟便可入口,肉质嫩脆爽口,味道鲜甜回甘。
肥牛肉(22元)
精选美国肥牛肉,同样先用大豆油秘方腌制至入味。牛肉的脂肪烤出香味十足、口感醇厚,加上香草芝麻酱或孜然干料,更凸显肥牛肉的醇香不腻,增强烤肉风味,回香持久。
猪五花肉(22元)
猪五花肉是唯一不用事先腌制的,为的是吃出原汁原味。最好配搭韩国大酱进食,肥肉用生菜包裹,加上蒜片和辣椒,就可以将猪肉的肥腻之感完全化除,是一道下酒的佳肴。
拌海兔(18元)
海兔即小墨鱼,由东北冰鲜寄运入货,营养价值极高。用海兔做凉拌,口感冰凉爽嫩,配以青椒丝、芫茜和芝麻等香料,酸甜带微辣非常可口,特别开胃。
石锅拌饭(12元)
韩式石锅拌饭,石锅保温令饭菜保持热气腾腾。溏心鸡蛋下面有五种蔬菜和肉末,口感丰富多元,拌甜辣酱尤其滋味无穷。
冰镇冷面(6元)
朝鲜族著名的风味小吃冷面,味道独特,酸甜爽口,清凉不腻。面条韧性十足,条条经得起拉扯,即使最强劲的筷子功都无法夹断。