广州香格里拉大酒店携手新加坡旅游局,将地道的新加坡美食带到了广州这个美食之都。从5月22日起至6月7日,香格里拉大酒店将举行为期17天的“真情娘惹-非常新加坡美食节”。 新加坡是个多民族国家,正是其多元文化的背景造就了独特的饮食文化,而在新加坡多元化的饮食文化中,由土华人创造的娘惹菜又最具特色,并且自成一派,是令人交口称赞的南洋菜式之一。

新加坡是个多民族国家,其饮食自成一派。其中吸收了马来饮食和中国饮食特色的“娘惹”饮食文化,更是新加坡饮食的代表。娘惹,原指华人和马来婚配的后裔,男性称为峇峇 ,女性称为“娘惹”。后来,娘惹演变称为泛指华人与马来人相融的文化。娘惹菜就是传统中国菜烹饪法与马来香料的结合。它是南洋菜中最精致、最特别的菜系,融汇了酸甜、辛香、微辣等多种风味。

作为南洋最精致、最特别的菜系,不论是耳熟能详的叻沙、丸子汤、摩摩喳喳,还是口味新奇的黑豆酱焖鸡、小金杯、榴莲布丁,娘惹菜独特的制作工艺与口味一直是新加坡游客回味无穷,津津乐道的话题。

为了给即将举办的新加坡美食节热身,来自新加坡传统娘惹家庭的广州香格里拉大酒店行政总厨邓锡漳先生为大家烹制一道道精美的家乡传统美食,让大家足不出城就能品尝到新加坡最特别、最精致、最地道的娘惹菜。邓锡漳先生将在妙趣咖啡厅为大家烹制一道道精美的家乡娘惹美食,包括新加坡辣椒蟹、香飘榴莲布丁、鲜虾芒果沙拉配洋李和香蒜、叻沙、黑豆酱咖喱鸡、菠萝焖大虾及米暹等传统美食,一次过满足大家对新加坡美食的所有愿望。

自助午餐仅需人民币188++ (中午12:00至下午2:30)    自助晚餐仅需人民币288++ (下午5:30至9:30)

地址:广州市海珠区会展东路1号
电话:020-89178888


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