时间是2008年10月24日。三年前的这一天,是她和他分手的日子。三年后,他们约定“老地方”相见。
      她和他都是爱蟹之人。每年的7月到10月,正是他们的啖蟹狂欢季。宜安广场二楼的流金岁月,曾经是他们最钟爱的啖蟹“私窦”。这是一个藏匿在广州闹市的小上海滩, 目光所及之处尽是上个世纪30年代的上海画报、高脚台灯和琉璃灯罩,萦绕耳边的是周璇燕语莺声般的歌声,灯光有些暧昧,所处有些私密,最是耳厮鬓磨、你浓我浓的首选。
      吃蟹应该先吃身体还是蟹脚?这是他们以前争执不休的问题。
      他喜欢先吃蟹壳再吃蟹脚:蒸好的“横行将军”一上桌,先把蟹脐掰掉,打开蟹背壳,将蟹壳里的红脂金浆席卷一空,再双手各执四脚,将蟹身一掰为二, 待吃完了蟹肉,再去光顾蟹腿和蟹螯。她常常取笑他是个抵抗不住诱惑,不顾一切及时行乐的人,往往吃到满嘴油光却全然不知。事实也证明如此,他最终没能抵挡住那些五光十色的诱惑, 在一个萧瑟的秋日黄昏宣布要去追逐激情与自由。
      她却坚持先吃蟹脚后吃身体:把横行霸道的八只脚一一掰下,蘸姜醋细细品尝,封闭背盖的身体可以很好地保持温度,吃完蟹脚再开盖时,仍旧是热气腾腾。 他总说,先吃蟹脚是缺乏安全感的表现。她却认为,这样不急不缓,按部就班,才有渐入佳境的感觉。对爱情,她也同样如此。
      其实,两种吃法各有道理,全凭个人喜好。吃蟹,开心就好,哪管什么先吃头还是先吃脚呢!爱情,也同样如此。不管你是来势凶猛,还是小火慢炖, 只要拥有过体验过,爱情的点滴汇聚心中,个中滋味只有自己清楚。
流金岁月-沪杭私家菜是以30年代旧上海为背景,提供以上海菜为主,苏杭特色风味为辅的餐厅。旗下现设有两家分店,分别位于天河北路中信广场中天购物城三楼和建设六马路宜安广场二楼。 餐厅环境高贵、典雅、色彩明亮,具有浓厚的饮食文化氛围。
      流金岁月拥有6年的专业烹蟹历史。流金岁月的大厨通过全手工拆制大闸蟹,取出蟹肉及蟹黄,经过特别的加工及其它精选材料,烹制出可口的蟹粉菜肴, 至今已经连续数年推出各式主题蟹宴,菜品不断推陈出新,创意突出。
流金岁月金秋蟹宴FB活动:
追忆上海1920,流金岁月私宴FB
江南秋韵:四喜拼盘
      江南水乡,鱼鲜藕脆菱角肥,河虾湖蟹味道美。金秋时节,正是莲藕、菱角、芋头等江南特产的当季之时。一道“江南秋韵”四喜拼盘,汇集了酸梅藕片、 蜜汁醉枣、水煮芋头和菱角四款小吃,酸、咸、甜、醉四味俱全,藕白芋黑相映成趣,尽显江南醉人秋色。
丝丝入扣:蟹柳烩文思豆腐
      淮扬名菜文思豆腐,是以切得极细的豆腐丝和香菇、火腿等材料入高汤烩制而成,最是淮扬菜刀工精细、选料考究的代表。蟹柳烩文思豆腐, 是在传统文思豆腐的基础上加入大闸蟹柳烩制而成的创新菜,软嫩清醇,入口即化。
白雪红梅:蟹粉炖蛋
      鸡蛋叩开小口取出蛋黄,蛋清中加入黄酒,经调味、加热等多道工序后,再加入蟹粉同蒸,是一道工序复杂、做工考究、外观精美的造型菜。 用银质小勺取一羹送入口中,只觉滑嫩无比,鲜味逼人。
招财进宝:清炒蟹粉
      拆除大闸蟹全身蟹肉和蟹粉,不加任何油脂而干炒,佐以烘烤过的吐司片,以菊花、姜山、芒果配合摆盘,是一道造型出众的创意菜品。 单单这一道菜便要耗费两只半斤重的大闸蟹,极尽奢华享乐之能事。
龙游金海:蟹粉龙须桂鱼
      取鲜活的桂鱼一条,整鱼去骨、切丝、略炒之后,洁白如玉的鱼肉上再淋上大闸蟹粉烧制的金色浓酱,并以青葱、黄菊加以点缀,菜品色彩艳丽,口感嫩滑细腻,味道鲜甜浓郁。
满载而归:蟹钳肉炒芦笋
      以碧绿的芦笋为舟,整片拆除的蟹钳肉为载,江南水乡风姿跃然盘中,寓意满载而归。这道菜口感清爽,芦笋甘醇,蟹肉鲜甜,吃完令人心旷神怡。
金玉满堂:蟹粉捞饭
      上海菜饭是旧时百姓家中的吃食,蟹粉捞饭则是传统上海菜饭的改造升级版。取猪身上数量极少的猪网油来炒制生米,咸香肉先蒸后炒, 再与炒米、青菜、清水一起煮制,最后淋上大闸蟹粉。这道菜卖相平凡,味道却艳惊四座,真乃平凡之中见功底。
点点心意:蟹黄小馄饨
      经典的上海街边小吃,加入大闸蟹黄便显得身价不凡。粉质的蟹黄和肉馅融合得很好,口感嫩滑无渣,加上用高汤、紫菜和胡椒粉调至的汤底,鲜香犹为突出。
甜甜蜜蜜:姜茶野生木耳羹
      螃蟹性寒,因此吃螃蟹时最好喝上两盅老花雕,饭后再以姜茶、红枣等热性的食物驱寒暖胃,是最养生的做法。这道甜滋滋,滑溜溜的姜茶红枣木耳羹, 吃完暖人心窝,足见厨师体恤客人的周到与细心。
大闸蟹:螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香
      “九月团脐十月尖,持螯饮酒菊花天。”金风送爽,菊黄蟹肥,正是人们啖蟹把酒,赏菊吟诗的大好时节。挑选来自江南优质湖泊的大闸蟹,一团一尖整只清蒸, 是一种最原汁原味的吃法,虽然简单,但是能够最大限度地保持螃蟹原有的鲜味。
      吃大闸蟹,点睛之笔在于那碟毫不起眼的蘸料。香醋必须是正宗的镇江香醋,酱油必须是纯黄豆发酵的酱油,再加以一定比例的姜末、盐和糖, 混合后在一定的温度下经过24小时的发酵才算大功告成。
      蒸好的大闸蟹揭开蟹盖,甘香浓郁的鲜味扑面而来,蟹盖上一层黄澄澄的蟹黄,掩盖在下面的蟹肉雪白洁净,丝缕分明。细细品味,美味难以言表, 心中只回荡着林妹妹吟诵的那句“螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香”。
蟹宴套餐参考价格:
套餐A:388元/位,含9道蟹菜,不含原只大闸蟹。四位起计,送价值88元的陈年花雕黄酒一瓶。
套餐B:588元/位,含9道蟹菜 + 每人一只4.5两公蟹。四位起计,送价值88元的陈年花雕黄酒一瓶。
套餐C:688元/位,含9道蟹菜 + 每人一只3.5两母蟹和4.5两公蟹。四位起计,送价值88元的黄酒一瓶。
流金蟹宴——今年蟹礼在流金
      金秋十月,菊黄蟹肥,秉承一贯质优味美原则,经过精心挑选的“清水大闸蟹”已然空降在“流金岁月”恭候着各位的光临! 无论三五知已把酒持鳌亦或设计精美“蟹礼”都将会满足您的需求。
      流金岁月竭诚推出金秋蟹礼四款大闸蟹礼盒,邀请您与您的家人亲人朋友,共同品味秋的盛宴,享受人生。
流金精选蟹(8只)      1288元/盒      3两母4两公=4对
流金商务蟹(8只)      1588元/盒      3.5两母4.5两公=4对
流金精装蟹(8只)      1988元/盒      4两母5两公=4对
流金蟹礼盒(8只)      2588元/盒      4.5两母5.5两公=4对
蟹礼盒包含:礼盒、8只大闸蟹、蟹具两件、蟹料、花雕酒壹壶、温酒壶壹套

Gimi:
流金岁月,那如诗如画的味道

可可西里:
上海情愫—流金岁月

sunny:
螃蟹,爱情,忆往昔流金岁月

angel:
流金岁月的难忘时光

Red:
流金岁月沪杭私家菜