论养颜滋补,台湾菜曾经并不算主流。以往我们看着火锅、日式料理、汤馆、本 帮香艳互争,以致味觉疲倦,后来大S和林志玲出来,我们在赏心悦目之余才开始对滋养出 如此娇媚美人的美食产生了浓厚的兴趣。台湾菜,口味清淡,菜品精致,主料 以海鲜为主,融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法,先后经过荷兰、 日本的文化影响,再结合台湾的物产及当地食俗发展起来的一种菜 肴。 台湾菜的特色是每一个菜系都有它不同的个性,台湾 菜因其特殊的历史背景更是呈现出多元化的特点。

台湾道地小吃更是琳琅满目, 是台湾人生活中最具代 表性的饮食文化,举凡蚵仔煎、虱目鱼肚粥、炒米 粉、大饼包小饼、万峦猪脚、大肠蚵仔面线、甜不 辣、台南但仔面、润饼、烧草、筒仔米糕、花枝羹 、东山鸭头、肉圆、卤肉饭等,皆是台湾风味独 特的名食小吃。尤其在一部火爆上海的电视剧 中,男女主人公因为一道叫做蚵仔煎的台湾小吃 结缘,在一起烹制美食的过程中,萌发了一段 爱情故事。电视剧热播后,在上海陆续开出 多家台湾料理小吃店。现在就让小编带你 品尝台湾美味的同时,感受台湾独特的美食文化。

推荐食神:空气精灵

地址:卢湾区蒙自路169号智造局4号楼
101室(丽园路口)
电话:021-53019038
友乐达台北精致面馆
无论是牛肉面还是蚵仔面线,台湾的面品是出了名的。友乐达台北精致面馆 店面很小,在用餐高峰,狭长的空间被餐桌椅子和食客们挤得满满当 当。虽然坐得有点局促,但感觉蛮温馨的。店堂以黑白色调为主, 舒服的沙发靠背座椅,绿植的空间点缀,没有多于的装饰,干净、 简单。从友乐达的起源,牛肉面的16种搭配吃法,食材、调味品 的出处和选择,都有详细的表述。一本小菜单就足以反映台湾 人对细节和精致的追求。番茄半筋牛肉面:汤底的酸味,完 全是靠新鲜的番茄吊出来的,给人厚重不失俏皮的味蕾感受 ,很适合女孩子。原汁顶级牛肉面:当天最贵的一碗面, 不愧为“顶级”,牛肉、牛筋、牛肚、鸡毛菜、咸菜,配菜料足……
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推荐食神:(^(I)^)悠可依宇

地址:虹口区北海宁路15弄2号(近吴淞路邮局)
电话:021-28610816
大长金餐点
台南小吃特产之多,闻名全台,度小月担仔面、再发号肉粽、禄 记包子、黑桥牌香肠……林林总总,不胜枚举。而在这些琳琅满 目的小吃中,总有一种让人过耳不忘,因为它有一个骇人听闻 的名字——棺材板。棺材板的作法很简单:将厚片土司炸到金 黄色后捞起,中间挖空,放入高汤煮制的鸡肉、豌豆、蘿 蔔和墨鱼等配料,再用些牛奶芶欠,最后放上土司盖子。 吃的时候,先吃香脆的土司盖子,然后就可品尝到盒子里 头香甜的馅料了。外皮的酥脆与软嫩细滑的馅料相得益彰,口感十分丰富……
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推荐食神:鬼伊

地址:龙川路121号
电话:021-64101504
四海游龙
四海游龙是现在上海迅速扩张的台湾小吃店,牛肉面里有大大块的 牛肉,汤味美而鲜甜,实在是料很足,一碗下去饱肚又 暖身!肉燥拌面,肉末炒熟调好味道,淋在煮好的面上拌匀 ,清爽的面条配上鲜香的肉燥,一吃就停不了口!酸辣汤的 料特别丰富,又酸又辣的味道特别刺激味蕾。在这里也可以 一尝台湾锅贴的味道,锅贴细细长长,皮薄而软,馅 是“菜肉混合,蘸上专门的调料,非常好吃。
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推荐食神:ayoo

地址:中山北路1929号(近乐购光新店)
电话:021-52043350
三茶口新复合式餐厅
三茶口新复合式餐厅以经营台湾菜为主的新复合式餐厅,地处普陀区中山北路新光乐购旁 边的柏丽大街,餐厅共分三层楼,菜肴精致、美味,饮料果汁现榨、新鲜 、纯正,尤其台湾冰茶更是一绝,冰品爽口怡人。三茶口环境优雅、时 尚,可以免费无线上网,最适合朋友聚会。台湾菜是主打,口味清淡 分量较多。台湾红烧肉是招牌,三杯鸡特别嫩,九层塔茄子很 入味,蚵仔煎也非常热门……
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推荐食神:空气精灵

地址:闵行区龙茗路991号2楼(近顾戴路)
电话:021-34173758
请上二楼
找到“请上二楼”会觉得它有大隐隐于市的感觉,在美食街上独辟 一个院落,白墙黑瓦的两层楼建筑透着江南的雅致。踏着红 地毯进入餐厅,底楼布置得古色古香。另设木质展台,陈 列店家供应的食物模型,附上价格、菜名让食客一目了 然。红糟肉,台湾版的叉烧,外层有点脆香,内里肉质 绵软,越嚼越香。同时也附上甜辣酱和梅子酱,用来蘸 食。白菜卤用固体酒精炉煨着端上桌,白菜已经煮的入 口即化,化出来的都是香菇、火腿肉的鲜。台式卤猪脚 绝对是道明星美容菜。卤制入味的猪脚,只需轻轻搅 动舌头就能将骨肉分离,在香、糯、微甜里受用一大块卤猪脚……
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推荐食神:sai

地址:上海市长宁区虹桥路1480号
电话:021-62957942
祖祖餐厅
祖祖自称专为女人特设的餐厅——如同走进女人的闺房;流苏、帷幔、 轻纱、花边、布艺、软沙发%墙上的西式油画、古典风格的椅子、大理石 台面,还有一排百多年历史的中式木质屏风,东西方的风雅在祖祖被 巧妙地布置在同一个空间。祖祖黄瓜:黄瓜连块切成条,加点蒜泥 、加点麻酱和糖,混合一下就ok,很爽口。海鲜锅巴,锅巴浇上 海鲜熬的汤汁,有鱿鱼、黑木耳、蟹肉等,很鲜美,不过后来锅巴都 会被汤汁泡了化掉,隔手就成了海鲜泡饭台湾蟹粉小笼,汤汁很多非 常鲜美。饭后一人一小份花生沙冰,没有水果,沙冰里面的花生酱味道是蛮浓郁的……
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推荐食神:小仙蓉蓉

地址:闵行区七莘路3333号3区23号01室
(万科城市花园大门左侧)
电话: 021-64595963/64614340
东区小馆
装修风格颇像鹿港小镇的东区小馆一家做台湾料理及咖啡 ,店里都是老板布置的百合花,带着淡淡的清香和温馨。冰 品的休闲餐厅,菜式品种不算多,以台湾家常菜为主。台式鲁 肉饭的鲁肉口味做的还算不错,就是感觉油了点,和这米饭也 吃不了多少。百合荷兰豆炒油条,色彩比较舒服的一道菜,口 味和色彩一样非常舒服,吃起来清清淡淡。台湾豆腐煲非常别 致,下面还有小蜡烛点着保温,味道也很好。不过东区小馆 性价比不算高,菜量较少,价格也小贵。
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文:毛毛