一个爱厨房的男人

作者：为食鬼

　我学会煮菜是受妈妈的影响。记得小时侯，妈妈讲起外公带她们去饮早茶、听大戏，讲那里有好吃的地方，并且如何煮好菜，留下教深的映像。在我六岁那年学会做饭了，不过是焦的*_*!!!

参加工作后第一次买蟹做菜很搞笑，先是被钳伤，接着是把蟹黄及内脏丢掉，第二天同事知道后笑我老土：处理一条鲳鱼除鱼鳃时竟然被咬伤。我膛鸡的水平无人可比！！！割鸡颈鸡还可以唱歌的@)@，妈妈说我是最残忍的郐子手。现在还保持割鸡颈二次才死的记录……

去年年头的某天，点击新浪美食一眼看到POCO，里面的高手所做的菜吸引着我，从此不回头。买了部DC 后，把自己所做的菜拍下发上去，得到网友们的认可，心里几高兴！妈妈是半个美食家。每做个菜她都会指出有哪些不足。曾经做个翡翠玉环，用黄瓜，妈妈不同意，认为不适合，有条难除的青味。不信试做果然不成功，先后用炸、蒸、煮、炒，依然无法去那股味，最后放弃。看来做菜并不是想做就可以做的，要考虑是否适应性，别人是否接受这个菜。

前段时间认识位厨师，演绎给他看，他说：“你有做菜的天份，但基本功不行，想表达的菜做不出来，继续努力，会有好结果的”。回想过去做的，确有很多不足。当然，我不是专职的，做菜是种业余爱好 ，在工作之余才会考虑如何做菜。做菜陶冶情操，当构思一个新菜如何做时，心情激动夜晚睡不着觉。

菜做出来后如果家人认为这菜不错时，心里有多高兴。要是不好心里会不爽。喜怒哀乐尽在脸上表现出来，如痴如醉，三天不下厨房、不去逛菜市，心里难受。这就是我一个爱厨房的男人心里表白！

还得感谢POCO提供这么好的平台，让我认识那么多的朋友，从他（她）们身上学到很多东西。还请朋友们对我所做的菜给予批评指正！