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大厨，严师传珍
林伟珩，香港人，作为麓景路分店的行政总厨，刚过三十岁的他，已显LEADER的“气度”，拍摄当天，清晰地指引着伙计做好出品，并打点着拍摄时的细节，“为食物上橄榄油，才能拍出食物的质感！”是他从头到尾都不忘提点的，就连采访时的录音，他都要求在旁帮忙的伙计不要发出高声，以免影响录音效果，就是他的认真，让整个拍摄得以顺利进行。
或许会质疑，三十岁，只有十多年厨房经验的他，为什么能对细节如此执着。这应该是他从小就喜欢吃爸爸做的“牛双 |
连”，渐渐地羡慕厨师能做出令人满意的菜式的那份满足感，长大便醉心厨业。而师从香港顶级食府“利苑”的学徒经历，更成为影响他成长的重要人生片段。
能说是人生片段，方知道“利苑”的日子，他如此感激。他常说，如果没有当时师傅的言传身教，透晰地讲解做好食物要先学会做人这些道理，相信很难学有所成。何况能只身闯荡，并能在这个以“吃”为名的城市有着自己的开创的事业，少点真功夫怎能。而上一年，获得法国美食协会颁发的黄色奖章的荣誉，更印证了他的成绩。 |
