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  • 每到冬天,就开始嘴馋暖暖的牛肉生鸡蛋煲仔饭!#值得推荐的美食#

    出品:好服务:好
  • 为食家港式茶餐厅与其它茶餐厅不同,在环境方面,没有耗费重金去打造所谓的怀旧风,仅是以简约纯朴的茶餐厅面向食客,令人感觉更易亲近。大多茶餐厅在进驻广州后,因应广州人的口味,改变原有菜式的味道,始终不变的依然是粤菜,不能说哪间茶餐厅的味道更最正宗,只能说每家的味道各有千秋。
    为食家港式茶餐厅的出品总监黄总认为“现代烹饪学校的流程化学习,比从前的师傅带徒弟一对一学习的方式,相差甚远,甚至有些学校老师对烹饪也不再熟练了,熟练的不过是教课的过程。事实上,学校老师仅能带你入门,烹饪技巧只能依靠每天不断的磨练,即使面对再普通简单的菜式,也要认真做到最好。” 黄总对餐厅最严格的标准在于“酱汁的调制”,酱汁号称“餐厅的灵魂”,作为一名合格的厨师,必须会调制酱汁。毕竟做厨师不能仅凭兴趣和天分,如果无法解决烹饪过程中的问题,或者长期坚持做这件事情,那你始终无法成为真正的厨师。

    出品:好服务:好人均价格:50(元)
    推荐菜式:为食家茶剁椒蒸鱼头,招牌咖喱羊仔扒,黑松露爆虾球
    适合类型:家庭聚会,情侣约会,商务洽谈,朋友聚会,工作午餐,近郊觅食,随便吃吃,独自FB
  • 喜欢咖喱的朋友,或许早已习惯日式的甜味咖喱,时间久了,这种咖喱自然在味蕾神经末梢形成新的记忆点。当品尝其它咖喱时,味蕾记忆点会告诉舌尖,这股味道是否正宗。小编建议此类食客,暂且忘记曾经咖喱的味道,用心品味这份招牌咖喱羊仔扒,98元/份,咖喱是从香港进口的,一道菜融合至少32种的印度咖喱粉,当地菜式只能选择当地的原材料和配料进行烹饪,否则菜式出炉后,会推动菜品的灵魂。
    烹饪小技巧:为保证羊仔扒肉质鲜嫩,绝对不能添加嫩肉粉,只须以梳打水浸泡即可松软肉质。

    出品:好服务:好人均价格:50(元)
    推荐菜式:招牌咖喱羊仔扒
    适合类型:家庭聚会,情侣约会,商务洽谈,朋友聚会,工作午餐,近郊觅食,随便吃吃
  • 早在04年,香港旅游局推崇“外省菜”时,国内众多品牌餐饮店到场参赛,当时黄总以一道“水煮麻辣东星斑”,一举歼灭在场的餐饮店,荣获“色香味”和创意三大奖项。因此“为食家茶剁椒蒸鱼头”必尝不可!一道剁椒鱼头最有发言权的,是赋予它生命力的自制剁椒,来自四川的剁椒,微辣,佐以广东米醋调制,酸味尤为突出,入嘴酸而不辣,吮吸完嫩滑的鱼头肉后,嘴唇边沿残余少许的麻,微弱的辣,让人不自觉再夹一块。(68元/原只)

    出品:好服务:好人均价格:50(元)
    推荐菜式:为食家茶剁椒蒸鱼头
    适合类型:家庭聚会,情侣约会,商务洽谈,朋友聚会,工作午餐,近郊觅食,独自FB,随便吃吃
  • 不少老广对于富邦中心七楼的全新转型的香港四季港餐厅十分熟悉,它是火皇集团在国内的首家餐厅,餐厅以港式烧味和粤菜小炒为主,菜式卖相精致,环境格调优雅,是街坊邻居最常来的“家庭厨房”。
    近期在珠江新城高德置地开分店,前往捧场的老食客吓一跳,以为自己走错地方,场面甚是搞笑。闪亮的半透明招牌,大胆的浮雕文字墙,……由世界知名设计师Bosco Lam为香港四季港餐厅全新打造,以“私家蒲场”的新潮风格展现,赚足食客眼球。此次店内多了一名大将,它是餐厅的代表人“港叔”,墙壁无一例外,挂满它的写真集,像是动漫爱好者的乐园,又像是香港人曾经的回忆。在享受这震撼的视觉盛宴后,竟忘记了点餐!
    作为全新转型的香港四季港餐厅,餐厅菜单怎能不惊艳呢!正如行政总厨来哥所说“从厨十年,每天都在学习和进步,即便在厨房打战,也要有条不紊,细心做好每一件事,打一场漂亮的胜仗”。

    出品:好服务:好人均价格:60(元)
    推荐菜式:台式胡椒虾煲,陈年黄皮啫乳鸽,咕噜肉菠萝船
    适合类型:家庭聚会,情侣约会,商务洽谈,朋友聚会,工作午餐,近郊觅食,独自FB,随便吃吃
  • 不少老广对于富邦中心七楼的全新转型的香港四季港餐厅十分熟悉,它是火皇集团在国内的首家餐厅,餐厅以港式烧味和粤菜小炒为主,菜式卖相精致,环境格调优雅,是街坊邻居最常来的“家庭厨房”。
    近期在珠江新城高德置地开分店,前往捧场的老食客吓一跳,以为自己走错地方,场面甚是搞笑。闪亮的半透明招牌,大胆的浮雕文字墙,……由世界知名设计师Bosco Lam为香港四季港餐厅全新打造,以“私家蒲场”的新潮风格展现,赚足食客眼球。此次店内多了一名大将,它是餐厅的代表人“港叔”,墙壁无一例外,挂满它的写真集,像是动漫爱好者的乐园,又像是香港人曾经的回忆。在享受这震撼的视觉盛宴后,竟忘记了点餐!
    作为全新转型的香港四季港餐厅,餐厅菜单怎能不惊艳呢!正如行政总厨来哥所说“从厨十年,每天都在学习和进步,即便在厨房打战,也要有条不紊,细心做好每一件事,打一场漂亮的胜仗”。

    出品:好服务:好人均价格:60(元)
    推荐菜式:台式胡椒虾煲,陈年黄皮啫乳鸽,咕噜肉菠萝船
    适合类型:家庭聚会,情侣约会,商务洽谈,朋友聚会,工作午餐,近郊觅食,独自FB,随便吃吃
  • 台湾有一间店,每位食客到店必点“胡椒虾”,每桌仅限一斤,此虾头大壳硬肉厚实,因肉质较粗,佐以胡椒提味,以煎炸烹饪,味道好坏小编无从得知。倒是这道台式胡椒虾煲(88元/例),小编蛮钟意的,每个比拇指还粗大的罗氏虾,黑白胡椒像蜜蜂保护蜂后一般,全部粘在虾身上,虾壳泛红,虾肉拥有一股独特的香辣胡椒味,煎炸之后,那股香味竟然能,每只虾都有橙黄色的虾酱,鲜美的滋味令人痴醉。

    出品:好服务:好人均价格:60(元)
    推荐菜式:台式胡椒虾煲
    适合类型:家庭聚会,情侣约会,商务洽谈,朋友聚会,工作午餐,近郊觅食,独自FB,随便吃吃
  • 野生小黄皮形如鸡心,肉厚无核,味甜浓香,能够刺激食欲,应运而生的陈年黄皮啫乳鸽(38元/例),乳鸽选择中乳鸽,以浸熟的方式煮熟,配以甜黄皮酱,肉质有弹性,个头虽小,但比起鸡腿,小编宁愿吃这个。黄皮是天生的“正气果”,因此品味这道菜,无须担心吃得过饱,“正气果”会协助你消化解腻刮肠油。

    出品:好服务:好人均价格:60(元)
    推荐菜式:陈年黄皮啫乳鸽
    适合类型:家庭聚会,情侣约会,商务洽谈,朋友聚会,工作午餐,近郊觅食,随便吃吃