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心鱼日本料理越秀城市广场(暂停营业)

人气:588943 [复制餐厅网址] [发起美食活动]
精彩推荐:环境雅致清幽,布置别出心裁,特色鹅肝寿司入口即溶,三文鱼新鲜嫩滑,虽然价格走高档路线,但是无敌的环境享受和高品位的食物品质,总算物有所值。[查看]

所在地区:广州市 越秀 东风中路/越秀公园

详细地址:越秀区东风中路439号越秀城市广场3楼c单元

菜系风味:日本料理

人均消费:100-200元

联系电话:020-8356 8666 (在您致电店家时,不妨告知是通过POCO美食社区查到的。)

推荐菜式:三文鱼 鳗鱼pizza 鹅肝寿司 生朱古力 天妇罗 三文鱼芒果卷 海胆 活鱼刺身 鳗鱼饭 鳗鱼寿司 牛肉刺身 和牛刺身 立鱼刺身

信息纠错 餐厅信息由 心鱼  提供

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总评价:太正了,不得不尝

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  • 新丁哥

  • 出品:好 服务:好 人均价格:50

    心鱼嘅出品唔错,不过可惜系成本不断增加嘅情况下都要撤场离去,佢嘅鹅肝寿司系我吃过嘅最好吃,入口甘香、即化吃到唔停得口。以后都吃唔到了。。。。。。虽然贵,但真有D可惜。。。。。。

    535146   查看相关美图

  • 日之向

  • 拖罗是吞拿鱼腹部最肥美的部位,也是世界上最珍贵的食材之一,其中以蓝鳍吞拿鱼拖罗最为罕有。而以整条鱼的比例计算,拖罗只占鱼腩肉的三分之一,整条鱼的十分之一,十分矜贵,少少的几片动不动就要去到几百蚊。

      心鱼新推出的“贵族蓝鳍拖罗宴”,一百几蚊就可以品尝到蓝鳍拖罗刺身,无搞错?当然唔系讲笑,还有其他八味新派日本料理,霎时见到这么多碗碟一骨碌摆在桌面上,马上令人食指大动!168元的单人套餐里有4片蓝鳍拖罗刺身,浅粉红色的鱼肉带有白色网纹筋,鱼脂分布平均,入口即溶。鱼腩中密布的肉筋丝毫不会影响它入口的感觉,反而增加了拖罗的嚼劲,越嚼越出鱼味。

      除了蓝鳍拖罗刺身,火烫鹅肝寿司亦是重点推介,一上菜就要即刻品尝才能保持最佳品味。细滑的鹅肝入口即溶,鹅肝的香味、火烫的酱味和寿司融合在一起,恰到好处。与其他吃到最后只留饭味的寿司不同,这款却是鹅肝的浓香,齿颊留香。

      地址:东风中路439号越秀城市广场3楼C单元 心鱼日本料理

      电话:13316203171

    转载自可乐报

    330300   查看相关美图

  • 我爱美食

  • 春天让人想到音乐中同样活泼轻快的“小快板”。日本料理的春日小快板,则由少见的“飞鱼”奏响。

      “小清新”九州飞鱼 清甜甘香

      冬天的九州江河千里冰封,三月冰雪融化,九州的特产“飞鱼”便会跳出水面,借风滑翔,像在河面上飞翔。东风中路越秀城市广场的心鱼日本料理最近推出的春之盛宴,就以鲜有的“飞鱼”作为主角。经营日本料理多年的何贵南说,选择飞鱼作为春之料理的代表,不仅因为它在春天活力非凡,还因为这种在日本很受欢迎的鱼生目前还没有很多广州人认识。

      日本菜向来以摆盘精致著称。娇媚的桃花映衬下,剔透无瑕的飞鱼肉片如冰雪初融时那般圣洁美丽。当一盘九州飞鱼刺身送到你面前时,仿佛送来了春天。飞鱼走“小清新”路线,薄薄一片,雪白晶莹中透着淡淡的渐变红色,花纹有一种轻盈的美感,又像造型逼真的琉璃。入口不是立刻融化掉的肥美,而是鲜凉快感随着略有韧劲的鱼肉肌理渗出。浅嚼烟韧的肉筋,不带腥味,却有鱼肉特别的清甜甘香。

      同一盘鱼生 感受不同的口感

      日本料理特别讲究食材的新鲜,而且,无论多简单的菜肴,都追求达到不同的口感享受。“懂得日料精髓的人,即便同一道菜,也能享受到不同的感觉。”

      比如飞鱼刺身,一盘一般会有多片薄片的鱼生。“日本料理如果件数多的情况下,每一件都可以有不同吃法。”何贵南介绍,可以先单独一片吃,再同时夹两片一起吃,享受“薄”与“厚”的不同口感。另外,还可以尝试点芥末、点酱油,尝试让芥末将鱼的鲜味带出。另外,日本人吃鱼生有时候也喜欢配酸汁,但何贵南不建议一开始就用酸汁配鱼生吃,“酸汁虽能刺激鱼的鲜味,但酸味会刺激口腔,影响鱼的原味。所以,建议一开始不加酱料品尝,最后才配上酸汁。”

      必试推荐

      鹅肝寿司三重奏:一层蓉状鹅肝,二层脆炸虾,三层紫菜太卷,四层蟹子寿司,叠叠重重,层次分明,像小小的“金字塔”。不仅颜色丰富多彩,口感也可以吃出有不同的变化。

      石锅烧鹅肝和牛炒饭:和牛和鹅肝与饭一起炒。已经融化了的和牛和鹅肝,全部融入到饭里面。外表的那一层与里面的那一层有不同口感。表面的炒饭比较软滑,而靠近石锅的部分则已经形成了脆脆的饭焦,十分美味。

    转载自广州日报

    237700   查看相关美图

  • Nicole

  • 香芝角切鱼生沙律:看起来蛮普通的吧,其实里面囊括了4款不同的鱼生,料汁是和风沙律酱,口感相当丰富,而且爽口开胃。吃的时候,还是不建议加芥末或是酱油,会破坏掉食材的鲜美,正是那种新鲜的感觉,会带来一阵扑面而来的海洋气息。

    一品龙虾黄金烧:这道菜一端上来,造型就把我震撼了,一只光鲜亮丽、栩栩如生的大龙虾,精致得仿佛艺术品。龙虾头、爪子的部分肉已经掏干净了,仅作装饰,保留了整只龙虾威武的完美姿态,真是独具匠心啊。

    这道龙虾的做法很特别,采用澳洲进口的新鲜龙虾,取肉切粒后再用天妇罗的做法油炸,最后再淋上鲜什果粒,用黄金酱汁焗出一个光艳的面,真让人舍不得下筷。

    正是这种特别的做法,既可以保持龙虾肉的美味,又渗透了丝丝什果的香甜。龙虾肉酥脆弹牙,鲜果粒芬芳甜美,黄金酱汁润滑顺口,真是绝妙的搭配,只要吃,就会让人停不下口了。

    冰镇霜降和牛刺身:看看这些牛肉片,切得薄如蝉翼,着实考究厨师的功夫。这道菜,第一次让我尝到什么是入口即溶的牛肉,的确让人难以忘怀。

    这做刺身的牛肉,选用的是日本兵库县飞騨牛肉,纹理很特别,如繁星点点。薄如蝉翼的肉片,入口即化,仅留下一股甘醇在口中,这种绝妙的感受,真的只有尝了才明白。

    餐桌上油温馨的小例牌,提示客人这道和牛刺身应该怎么吃。吃第一片时,不要蘸取酱汁,感受百分百的牛肉原香。第二片,可以蘸少许酱汁,肉的鲜美在酱汁的衬托下更显浓郁。第三片,不妨多夹点肉,多蘸点酱汁,体味不同搭配带来的不同感受。

    日式海胆虫草汤:汤上桌的时候,服务员会温馨地提示:请先暂时放下其他菜品,先趁热喝汤吧。没错,汤须热饮,才能品尝到最鲜美的精华所在。

    这汤中的大块头是九州海胆,第一次见,好可爱的样子。汤中还有我喜欢的虫草花,吃一口海胆,品一品汤,这种交错的鲜香滋味,真让人眷恋。

    和风碳烧生蚝:这个太喜欢了,肉厚多汁,鲜嫩无比啊。所有生蚝的做法中,最爱碳烧,别具风味。

    滑嫩多汁的肥硕蚝身,一定要最先品尝,而且要趁热品尝,那种入口即溶的感觉,会直入咽喉。蚝枕也不要浪费,经过碳烧,这里最容易留住味道,浓郁的很。

    南朝海参大蚬锅:很滋补的锅儿哈,海参的珍贵就不多说了,南朝即韩国泡菜,特有的鲜香微辣融进汤中,与其他海味形成鲜明的口感对比,一浓一淡,给味蕾带来巨大冲击。

    海参口感嫩脆,味道极其鲜美。还有各式口味清淡的配菜,搭上这微辣的汤,味道刚刚好。

    鱼子酱香葱拖罗寿司:超级大的寿司,有木有。我喜欢这个造型,像两个个小人儿,齐心协力地在划船。

    寿司由上至下依次是黑鱼子酱,香葱拖罗、火炙三文鱼和寿司饭,最经典的吃法儿是先把它稍稍压扁,使各层馅料紧密结合,然后分食,这样,一口就可以尝到黑鱼子酱、香葱拖罗与火灸三文鱼的多重滋味,一口尝尽鲜、香、嫩,相当过瘾。

    这款寿司还有个特别之处,就是不需要蘸芥末和酱油,品尝珍贵食材的原始味道。无论小口尝,还是大口品,都别有一番滋味。

    日本紫苏和牛炒饭:是不是很奇怪,为什么叫和牛炒饭,为什么只看到紫苏,看不到牛肉…这些问题其实不需要解答,吃一口你就明白啦。和牛与新鲜紫苏叶一起捣至碎茸状,然后炒香,使和牛的油脂完全溶化,再加入米饭炒匀。

    这样一来,每一粒米都散发着和牛的浓郁肉香和紫苏叶的芬芳清香,绵滑细腻、鲜而不腻,在舌尖绽放出美妙的口感…这碗内藏乾坤的米饭,吃肉不见肉,多销魂啊。

    皇室生朱古力:第一次知道生朱古力的概念,原来就是不经烘焙,口感更加绵软顺滑。

    可以先切下一个小角,放在舌尖,细细品味它的味道。浓郁的滋味慢慢在口中融化,醇香、丝滑,很棒的口感。

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餐厅食评
  • 名友

    名友

    (匿名)
  • 出品:太正了 服务:好 人均价格:88

    话说心鱼日本料理远近闻名,今日一见,果然名不虚传。装修很雅致、造型独特、入门水池小桥流水,还有两条鱼儿正悠然的游着,似乎在等待贵宾的到来。酒吧就座落在水池的上方,很是特别。门口一景已经深深的吸引着我,简直太妙了。
    餐厅设有房间12间,最大的VIP房可容纳贵宾20人,是商务聚会的首选。另设有大厅,可容纳上百人聚餐。场面很是壮观。如果结婚摆酒或做好事请客选择这里肯定很有面子。呵呵。
    其他的不说了,说多了还以为我是枪手呢!坐在了一个卡座,点了3个春之盛宴套餐,原价238元,现金买单就只有98元了,看看菜式还算物有所值。没多久上了章红鱼沙律,味道很好,章红鱼很好吃。跟着上来的是和牛刺身,入口很滑,很棒。最好吃的我觉得还是鹅肝寿司,入口既化,很是香纯。吃了都还想在吃一块。
    听朋友说如果心情不好或是遇到什么烦心事了,就跟朋友来心鱼日本料理餐厅吃上一餐,保管你是心情愉快,为什么呢?你来了就知道了。

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  • ._誮¨

    ._誮¨

  • 出品:好 服务:好

    因为一次机会..终于可以来心鱼食饭了
    而且是免费哦~呵呵
    因为男朋友以前在这里做采购.他走后,老板特意请他和我来吃
    2个人吃了超多东西,大堂经理和大厨都送了甜品给我们
    环境很棒,本来要我们坐大厅...我不要.想坐榻榻米
    经理就帮我们安排了...把我们当贵宾招待
    最后结帐,经理打了个8.8折...一看,价钱吓坏了......差不多400块
    幸好老板签单....等我钱赚多了一定要再去~~~~~

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  • 棒棒

    棒棒

    (匿名)
  • 出品:好 服务:太正了 人均价格:150

    我生日那天女朋友把我拉到了一间日本餐厅吃饭,刚到门口就被热情的服务所感动.或许是很少来高档餐厅吃饭原因吧.女朋友选择了一间单独的榻榻米做下,服务员拿来了菜牌,我一看,哦,My God,也太贵了吧,当时就想起身离开,但女朋友说难得能把我拉来吃一餐好的,我也没说啥,乖乖坐下吧.菜都是女朋友点的,因为她和朋友来过两次了,都吃上隐了,所以她点的应该"物美价廉"吧.第一道菜是叫铁板一口牛吧,只有8块牛肉就要了我138元,不过听女朋友说这里的牛肉是最出名的了,都是从日本空运过来的.所以很值得呢!第二道菜是叫鹅肝寿司,只有两块,我把它放到嘴里吃了一块,哇,超好吃.很想在吃多一块,但...嘻嘻.....几个菜下来吃得我都不想走了,真的太好吃了,听服务员介绍,这里的食物是最新鲜的,而且货真价实,虽然这餐吃掉我将近半个月工资,但我还是觉得很值得,因为真的太帮了,这钱花得值.我想好了,假如哪天我有钱了,我天天来吃!心鱼日本料理餐厅.我记住了.

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  • annacat

    annacat

  • 出品:好 服务:好 人均价格:100

    心鱼最近推出的一款龙虾套餐,味道很不错而且卖相很精致。每道菜都有它的特色和吃法,当你慢慢品尝的时候,会感到人的一日三餐原来可以这么丰富和细腻。
    割切鱼生沙拉,内含三文鱼鱿鱼西陵鱼,加上特制的日本沙拉酱,口感很丰富。
    和牛刺身,很考师傅的刀工,肉身轻薄细腻,均匀的雪花分布,让你一口吃下去,细细回味。
    鱼子酱拖罗寿司,也是口感丰富的一道,当拖罗做成拖罗蓉与鱼子饭团,融合在一起的时候,你会惊讶,原来还可以这样吃。
    一品龙虾黄金烧,大爱的一道菜式,当龙虾肉与杂果和沙拉酱一起焗烤,口感竟然如此的清新,啖啖的龙虾肉让人吃得很满足。
    鲍鱼天妇罗,配合日本酱汁,很美味的说。
    蟹黄帆立贝,浓浓的蟹黄汁与帆立贝配合在一起,又是一道大爱的菜式。
    辣酒海参,秋天吃海参,顺便进补一番,呵呵。
    紫苏炒饭,紫苏味很突出的一道料理,闻起来香,吃起来更香,据负责人透露,这道紫苏炒饭一开始是用新鲜研磨的紫苏叶蓉与饭一同翻炒,然后在差不多的时候再用整片的紫苏叶放下去,再翻炒多次,已达到闻起来和吃起来都是满满的紫苏味,凭这份认真,我感动了....我还真易感动.......哈哈
    皇室绿茶巧克力,这是我第三道大爱的菜式啊,浓浓的绿茶味不用说,它口感软棉,入口即化,而且它最重要的是不粘牙,什么时候它可以独立包装售卖呢??哈哈.............
    总的来说,这餐很满意,下次要在尝尝别的..嘻嘻

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  • 小蟹的敏敏

    小蟹的敏敏

    (匿名)
  • 出品:太正了 服务:一般

    在网上看了网评,跟我老公去试了一下,感觉还不错喔,

    出品很好,环境很不错,

    前菜九宫格还可以

    鹅肝寿司很好吃,入口即溶,跟饭溶在一齐,味道很不错,去了一定要吃这个^~^(还在回味啊...)

    霜降和牛刺身,我是很佩服师傅的刀功啊,切得非常非常的薄,是生上的,沾点配好的汁,

    味道还可以,不过汁的味道有点浓,没了和牛肉的鲜味,试一次就够了

    海胆刺身,我不是很喜欢吃海胆的,但我试了一下,嗯...很鲜甜,入口即溶,非常的好吃啊,哈哈,,,,

    大帆立贝,虾刺身,三文鱼刺身也很不错,

    嘻嘻..整个晚上,我最最喜欢就是最后一个甜点,生巧克力,入口即溶,又软又滑,嗯..太好吃了!下次去要点上好几粒,哈哈!!


    因为第一次去吃,跟老公商量了一下,就觉得很不错,出品非常的很,就开了一张会员卡,嘻嘻,2千的,

    ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

    最后还是要说一下,心鱼出品是很不错,环境也很好,但...

    说消费还是蛮高的,但服务员就..,

    心鱼要提高服务员的素质啊,

    不是说服务不好啊,而是服务员的素质真的是有待提高啊!

    客人对一家店印像的好坏,不仅仅是环境,出品,还有就是服务,

    希望下次去,感觉会更好!







    推荐菜式:大帆立贝  鹅肝寿司  三文鱼刺身  生巧克力  海胆刺身
    适合类型:家庭聚会  情侣约会  朋友聚会

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  • 抵死

    抵死

  • 出品:好 服务:好 人均价格:150

    环境吾错,服务都好好,单点的话,价钱小贵,建议食它家的特价套餐,虽然份量吾会太多,但食齐一套九样野之后,都够饱了~

    另外推荐它家的鹅肝寿司,一定要热食,好正~

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  • 宁001

    宁001

  • 出品:好 服务:好 人均价格:100

    店内装修不错,但价格小贵,性价比不高

    认可1不认可0

  • 网友

    网友

    (匿名)
  • 出品:一般 服务:好 人均价格:148

    环境好,服务好,但价格高,食品特色不够,性价比低!

    认可1不认可0

  • 拾贰月

    拾贰月

  • 出品:好 服务:好 人均价格:100

    霜降和牛刺身
    黑松露霜降和牛卷
    鱼子酱活炭烧石蚝
    日本金瓜鱼翅海虾汤
    筑底东星天妇罗
    法国鹅肝铁板薄烧
    味付鲍鱼手打乌冬
    皇室生朱古力

    原价238元/位,现价98元/位
    很抵~~~~~~~

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  • 心鱼

    心鱼

  • 出品:太正了 服务:太正了 人均价格:98

    一行三人到心鱼吃饭是朋友介绍,说这家日本餐厅比其他的都好,环境、出品都不错。走到这家日本餐厅的走道上,就可看见墙上那些挂着的明星照片,林子祥、SOLA、别安叶世荣、叶问首徒梁挺、还有詹瑞文等等。可见明星都想来的地方我们为什么不来享受一下呢
    在吃的过程中可以感觉到在日本渡假,棒及了。

    推荐菜式:鹅肝寿司  鳗鱼pizza  活海立鱼刺身
    适合类型:朋友聚会  商务洽谈  家庭聚会

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餐厅食评

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