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香蒲源

人气:124594 [复制餐厅网址] [发起美食活动]
POCO卡折扣:8.8 了解POCO卡>>

所在地区:上海市 徐汇 漕河泾/田林

详细地址:上海市冠生园路231号(近习勤路)

菜系风味:粤菜

联系电话:021-51701777 (在您致电店家时,不妨告知是通过POCO美食社区查到的。)

推荐菜式:粤菜,新海派菜金奖瓦罐牛肉,黄金番茄,沙窝鱼头,鲍汁扣辽参,各式海鲜,电饭锅鸡

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总评价:太正了,不得不尝

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  • c_c小C

  • 有几周没有发贴了,好好的休息调整了下,虽说是休息,貌似也不悠闲的说。
    得快回加油站给自己加点润滑剂,可不能生绣了。
    电脑里已经堆积了N多的照片

    今天,拿出一次吃饭的照片晒晒太阳
    这是一个月前,在位于光大会展附近的一家名叫“香蒲源”的餐厅的用餐。
    应朋友之约,我从光大会展出发沿着习勤路,走到冠生园路右转,在左边的一拐角处一眼就望见了它。
    店家已位于拐角街道的内测,占地挺大,方方正正的黑色的两层玻璃房,白天很不起眼,晚上透过这些玻璃墙,餐厅看上去像个璀璨的明珠。

    餐厅的环境非常漂亮,很多座位上还摆放着丝织靠垫,红餐巾白桌布的色彩简洁而又明亮,承托着餐厅的用餐环境,宽敞而又舒适。

    一楼靠窗的座位,采光充足,顶高2层,没有遮挡;靠里面的座位顶矮而有情调,喜欢窃窃私语小酌一番的也可以选这里;再里面有许多小包间;我还上楼看了下,楼上的座位也不少,最里面还有一大单间,以黄色的纱蔓和外面的区域隔开着,台子很大,看样子估计至少可以坐个20来人,这间的白天晚上的采光都很好,有单独的沙发可靠坐休息,要是办个生日聚餐,这里绝对是个好地方。
    店家主营粤菜,看到1楼很多海鲜水箱,一会点菜时有机会要点两个海鲜尝尝。

    点菜有实物,仔细看发现这里的菜类非常丰富,除了粤菜,还有不少新改良海派菜。

    朋友对这里的菜熟,特意点了不少餐厅的特色菜;
    在我的强烈要求下,点了“咖啡栗子”
    咖啡味的栗子会是什么口感呢?这个菜不常见,味道调得不好就会很难吃的,我一定要尝尝看这家师父的手艺。

    咖啡栗子:酥糯的栗子外包裹着一层形似色拉的棕色酱汁,入口咀嚼,栗子的甜香味伴着咖啡的幽香立刻充满了嘴内,没有一丝咖啡的焦糖味和苦味,也不如想像中的甜腻,感觉绝对的老少皆宜。

    荔枝虾球:分量比较足,饱满的奶黄色无核荔枝甜而多汁,微带红丝的去筋虾仁肉实而带有弹性,荔枝的自然甜味使虾仁的鲜味更加鲜美,连带着周边一圈绿色蔬菜也吸收了虾仁荔枝的鲜味,脆而鲜香。

    黄金番茄:这顿吃的最特殊的菜,单看菜名感觉不出菜的特别,若不是朋友推荐,我应该不会点。此种做法头一吃,和想像中的不同。
    夹一个,入口软软的,金黄的包囊内包裹着软软的番茄肉汁,伴着外层的面皮和酸甜的酱汁,内囊微甜而鲜香,有微许粉粉糯糯的口感,仔细看下,发现竟然是咸蛋,如此做法没有了蛋腥味充分显出了咸蛋的鲜味,呵呵呵,怪不得如此的特殊,很创新的一个菜,有营养的!

    金沙蒜香骨:金沙的做法仿效了避风塘,口味相别很远,金沙中混着很多黑焦的蒜粒,一端上来蒜的焦苦味立刻充满了四周,金沙里埋了不少蒜香骨。口味上虽然有种冲鼻的蒜苦味,但香骨的口感上要胜过很多其他餐厅,香骨的原材很好,肉酥软,极易骨肉拆分,油精均匀,吃一根还想再来一根,所以多拍了两张。

    粤菜少不了汤,每人一列,早于其他菜先被端了上来,很标准的广东人吃法;
    雪梨炖猪肺:黑黑的雪梨入口软软的,经过长时间的熬炖,猪肺都变的非常的酥软,筋油之处变得非常易入口,好似在吃小排骨,里面配搭着多种不知名的配材,汤清澈而味鲜。据店家介绍此汤还能化痰止咳,夏天吃了阴凉下火,养颜的很。

    正值端午时节,店家送了特色小粽子,竟然是蹄膀馅的,呵呵呵,头一次吃,糯米拌着蹄膀皮,有着蹄膀原先的酱鲜味和蹄膀皮的胶质口感,肥而不腻,真的还很美味,店家的很多改良菜改良的很有道道,效果很好,以后可以参考了自己家里做做看。
    (听说他家新开不久,所以优惠活动特别多,这个粽子正好被我赶上幸运啊,听说平时商务午餐也很实惠的,以后我要是去光大开展会,有时间的话过去那里商务用餐该会很不错大)

    香芒冻布丁:冻过的布丁,上面浇了椰汁,放置一会好似要化了似的,入口冰冻而香滑,浓郁的香芒味微带椰奶香甜,点缀了半颗红樱桃,色彩艳丽,色诱而味涎,分量挺足哦,呵呵呵,女孩子会非常的喜欢。才8元一份哦~~呵呵呵
    改良特色的粤菜 香蒲源 之行END!人均60~~

    263341018   查看相关美图

餐厅食评
  • cfsyj

    cfsyj

  • 出品:好 服务:太正了

    很久之前就已经去过了,环境和出品都有不错

    认可1不认可0

  • susanjiak

    susanjiak

  • 出品:太正了 服务:好

    出口的东西一般般,招牌的还不错,其他的菜就没什么特色

    认可0不认可0

餐厅食评

* 出品: 点评
* 服务: 点评
人均:
*评价:(10-2000个字)
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