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合得人 已结业(雄记酒家)

人气:604993 [复制餐厅网址] [发起美食活动]
精彩推荐:合得人的名字意指能够让人称心如意的意思,这间位于西华路上的粤菜餐厅在广州食客中几乎无人不知,时常都有新菜式出现,让喜新的食客可以品尝到不同的味道。这里的盆菜是特色之一,各款食物都非常新鲜,最重要的是健康,因为很多食材都是餐厅自家生产的,性价比也高,还有招牌名鸡不可不尝,脆皮烧鹅同样不能错过。餐厅装修简洁干净,很有家常的感觉,家人好友相聚一堂热闹十足,正如餐厅的名字之意,出品能够让你满足,正合你的心意。[查看]

所在地区:广州市 荔湾 中山七八路

详细地址:荔湾区西华路合德街31号(东风西路南油大厦后面)

菜系风味:粤菜

人均消费:50-100元

联系电话:020--88901680 81085670 (在您致电店家时,不妨告知是通过POCO美食社区查到的。)

推荐菜式:十大名鸡,农家一桶鸡,西施鸡,瓦缸烧鹅皇,彩椒鳝片,聚宝盒,海皇一品煲,冷水肚尖,冰镇蟮片,盐烧虾,香辣田鸡,烧鸭,白切鸡

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总评价:好,值得推荐

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美食推荐作品精选
  • 戴维斯

  • 出品:好 服务:一般 人均价格:50

    文中的图片是许久前一次好友聚会时拍的,味道已经忘却,只记得当时很开心很喜庆。

    雄记,去过N遍的地方,最早接触好像是04年,多么遥远的记忆。老板朴先生印象中是个很好玩且不拘小节的人,兴之所致,还会拿出两大坛酒出来,把在场的一半人都放倒,哈哈哈。

    在雄记,有好多美好的、难忘的记忆,记忆的片段闪现出好多熟悉的名字:秀清、小城、SOSO、丁一、肥佬、可可西里、靓妈、雅、茶、雪姐、果、双、FOX、米、秋……在某个特定时刻,在脑海中沉淀、细细品味,觉得自己幸福非常。


    雄记有很多菜式都做得不错,可惜就是离我家远点,如果说到推荐,这几样是我最喜欢的:盘菜、烧腊、鲜木耳。他家时不时会有一些市面上比较少有的时令菜式,SO~我一般去到菜牌都懒得看,直接问MM有啥鲜货推荐,正所谓不时不食嘛,呵呵。


    12041614   查看相关美图

  • 郁闷的猫

  • 出品:太正了 服务:好

    又系POCO的券券关照~,有机会去合得人雄记试一试,一直都很想来雄记试的,终于有机会,拉着家里的两位来了~!说真的,是有些难找,在小巷子内,不过一问人,全都知道是那一家,一指就找到了~!

    来前已经订好位了,也点了要半只木桶鸡,心中已经最想试大家推荐的百花酿炸面和竹香牛肉~!后来加了两样,就是金汁圣瓜鱼腐汤和乾隆炒饭~!一算下来,就是200元内,反正券,所以觉得还可以~!

    百花酿炸面先上的,卖相很诱惑,拍完照,吃了一块,~~~果然美味,很特别的口感,没有想到这样做的油条居然不油腻,还很脆,最重要是那个鱼肉与炸面配合得天衣无缝,太美味了~!

    金汁圣瓜鱼腐汤,卖相金黄金黄,试了一吓,很鲜,而且是原汁原味,没有加味精,很鲜甜,内还有燕麦,鱼腐吸了汤,吃起来很正,用猫妈妈的话说:“这个汤,值~!”

    竹香牛肉,此道菜是招牌菜之一,看到是竹叶包着,起了竹叶后,发现少了一块牛肉,算咯,反正偶不是计较的猫,闻到香味,看到酱汁在肥牛肉上,食指大动了,三个人马上瓜分~!果然很好吃,肥牛肉很嫩,烤得刚好,这样种法还是第一次看到,偶是井底之猫啊~~~,这里就48元,小贵,但真材实料,推荐一试~!

    终于盼星盼月亮,盼到木桶鸡来了,实在有些小啊,不过鸡是好鸡,有鸡味,那个散发着药材味香的汁也被家人用来拌饭了~!

    乾隆炒饭来了~,料还是很多的,炒得不错,一点也不油,连对炒饭最挑剔的猫爸爸也说:“嗯,不错,不错”最后肯定是他全包啦~!

    这顿吃得很饱,很满足~!服务也不错,这里的出品非常好,虽然价格是偏高了一些,但是对得住价格,有机会一定会再去的~!

    90872324   查看相关美图


  • 农历八月十六是“追月”,邀上几位好友吃饭聊天“追月”,美食版主靓妈和任丰主席都说广州合得人雄记酒家出品不错,可以去试试。我一到酒家门口就被各种“盆菜”吸引住了,一坐下马上提议一定要尝盆菜,因为盆菜一般都要在过农历年才会出现的。


    广东人基本都知道“盆菜”,典型的客家菜。一般在逢年过节时吃盆菜,或者是在有喜庆事时出现。盆菜荟萃百菜百味,汁液交融,一层一层往下吃,越吃越滋味。


    人不多,就点了一个五彩缤纷聚宝盆,没想到分量很足,五个人都不能把这小盆菜吃完。吃盆菜的时候,会由上至下逐层逐层吃下去。盆菜上层会放些较名贵和需要先吃的菜品,鲍鱼、瑶柱、虾、烧鹅、鸡、蟹柳、螺肉、蚝豉、牛肉丸、猪肉丸;最下层则放些容易吸收汁液的材料,浮皮(猪皮)、萝卜、大白菜。赞!居然夏季都能吃到盆菜,还能预订打包回家的,这样过节都不用出来挤位置呢,更重要的是在家里吃那么多菜品不用洗太多碗。哈哈


    任丰主席最喜欢葡萄酒了,每次都带上好酒和大家分享。2005年 Seigneur De Baccou 巴库勋爵干红葡萄酒,酒液呈石榴红色,口香浓郁,诱人果香、香草的气息,慢慢品还能带出阵阵香料味,算香气复杂多变,单宁轻,入口如丝般柔顺。我当场点评这葡萄酒是我最喜欢的类型,虽然盆菜复杂,但也能和盆菜配合上。


    韩国冷面是靓妈的挚爱,我也很喜欢吃冷面,别小看冷面,那是韩国国王的宵夜名吃呢。冰冷的面,微酸,很开胃的。


    沙姜凤爪,味道很够,胶质很浓,美容呢。


    黄鳝饭,秋天进补的简单有效的菜品。这饭的难度是黄鳝下锅的时间,过了就不好吃了。这饭算可以了,还能晚一点点时间放黄鳝进锅的,刚刚熟就最棒了。


    332315159   查看相关美图

餐厅食评
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  • 小七

    小七

  • 出品:好 服务:差 人均价格:1

    之前对合得人(雄记酒家)嘅印象一直一般,因为住得近,所以好多时都会帮衬,啱啱开嘅雄记出品好,服务佳,价钱还算实惠~生意渐渐火红,出品嘅质量尚能保持,但服务却同出品成反比,态度极其一般,今日一行,态度可算极为差~

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  • 小笨钟

    小笨钟

    (匿名)
  • 出品:一般 服务:好 人均价格:50

    周五晚去食,好少客人,六点到八点的时候都大把位。食左西施鸡、 黄鳝饭、农家菜心……
    有点失望……

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  • 晨光

    晨光

  • 出品:一般 服务:一般 人均价格:40

    没去过的话,还真的不好找,在后面小巷子里面,装修还可以,出品也不错啦

    适合类型:选择下方的备选tag

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  • 山仁

    山仁

  • 出品:好 服务:好 人均价格:30

    不错!继续提高制作水平。

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  • kathy靓妈

    kathy靓妈

  • 出品:好 服务:好 人均价格:50

    合得人出品不错,比较精致,属于有心思去做好粤菜的酒家。新出的盆菜虽然我没有吃过,不过看了很多网友的推荐,觉得很值得。过年过节送上门真是省了不少功夫了!

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  • 莫奈奈

    莫奈奈

  • 出品:好 服务:好 人均价格:30

    味道做得很正的一家餐厅,就是地理位置有些吃亏,淹没在一堆红红绿绿的招牌中,不过创新的菜式很多,味道也都很不错,是我很喜欢的一家餐厅。很多名人也都去吃过,蔡澜老师推荐的,一定没错!

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  • 爱斯ki摩

    爱斯ki摩

  • 出品:好 服务:好

    味道还是不错的,但是讲不出有什么惊喜,就那样吧。
    吃饭嘛,可能还是要讲D缘分。

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  • MIKO大王

    MIKO大王

  • 出品:好 服务:一般

    听讲好多明星来呢度食过饭,墙上边挂满了报纸的报导,好似好有名气甘,不过我吃完觉得菜的味道几普通下,吾知乜问题呢,可能我无点到招牌菜挂,下次去再点过~

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  • 鬼王

    鬼王

  • 出品:好 服务:好

    我在 #合得人(雄记酒家)# 在广州话里\"合得人\"意思是性格随和,就如广州本地人一样,不过这家酒家的意思应该还引申指味道适合我们老西关吧~ 这里的菜色的确传承传统粤菜特色和味道,无论创新酱肥牛还是讲究火喉的小炒(鳝片)都相当给力到位,还有那传统盆菜和皮爽滑白切鸡更是必试之一~~

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  • 诚信的忠哥

    诚信的忠哥

  • 出品:好 服务:好 人均价格:50

    真的雄记和好多好朋友一起成长,谢谢各位好朋友的支持,给了我们很多的建议和帮助,特别是早期的秀清,小城,可可,戴维斯,豆豆猫,靓妈,还有好多好多的好朋友,是因有你们,才有雄记的今天,留下了无数美好的回忆,今后还是需要你们的支持,虽然有批评也有表扬,我们会不断努力,一定做的更好,雄记永远欢迎各位好朋友,给更多的批评指导。

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餐厅食评

* 出品: 点评
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