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均安大板桥蒸猪

人气:6265 [复制餐厅网址] [发起美食活动]

所在地区:广东 顺德

详细地址:顺德均安大板桥附近

推荐菜式:均安蒸猪

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  • Ben

  • “均安蒸猪”这是顺德一道名菜!自从上了《舌尖上的中国》之后,更是全国闻名!这道菜的食材是一头重约50公斤重的整猪,光腌制就要花上6个小时,造价也相对昂贵。均安蒸猪的最大特色,就是一次蒸整头猪,不会像其他菜肴一样将猪肉各部位分开制作。所以,只有在均安当地红白喜事宴席上,才有机会吃到这道名菜!

    我们今天慕名而来,为的是一尝其鲜!看看这道名菜到底是咋个味道!未曾开吃,光是看制作的过程,都足以令人大呼特别!蒸一整只猪,气势可谓恢弘!厨具用的是一只大木架子,四周开了几个小孔透气,下面一个架一个大炉头,旺火蒸!

    等了一会,哈哈~~上菜了,只见一碟鲜猪肉,皮光肉滑,肉香飘飘,直令人垂涎欲滴,惹得旁边一干人等摩拳擦掌,跃跃欲试,匆匆忙忙拍了几张,全部人马都迫不及待的起筷了!!咀嚼间,感觉这蒸猪肉肥瘦相间,不像一般饲料猪的“泾渭分明”,其完全没有“木独”的感觉,只有鲜滑和油润!好吃得简直令人欲罢不能!以后有机会,一定再来吃哦!

    今天其他菜式:

    鱼骨西洋菜

    拆鱼羹

    客家豆腐

    鱼饼尖椒

    烧猪肉

    泥跼鸡

    韭菜肉松蒸蛋

    长豆角

    蒸大黄鱼

    生炒白菜心

    100441010   查看相关美图

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