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芥末日本料理

人气:10302 [复制餐厅网址] [发起美食活动]

所在地区:上海市 浦东新区 八佰伴

详细地址:浦东新区松林路357号上海通茂大酒店2楼

菜系风味:日本料理

人均消费:200以上元

联系电话:021-68405099 68405088 (在您致电店家时,不妨告知是通过POCO美食社区查到的。)

推荐菜式:吉列猪排 大虾套餐 刺身色拉 和风醋汁沙拉

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  • 汤包杀手麦

  • 出品:好 服务:一般 人均价格:259

    在这个物价飞涨的年代,想要吃上一顿高品质的日料放题,每人至少得掏出200-300银子.看看沪上几家知名日料店放题的单价吧,竹若258/298,九久298,初花300,纯彩、万岛350,王鼎300/380,两个人吃一顿要花去很大一笔开销呢~即便如此,他们的生意还是相当火爆,某些店不提前两周订位根本就吃不到.偶然间发现了这家名为"芥末"的日本料理店,放题219/259一位的价格十分吸引我,心动不如行动,立马拨打电话订了周六午市的位子,准备好好大快朵颐一番.该店并没有开在人流量超高的商业区内,倒是离钻石交易中心很近,从世纪大道地铁站走过去大约十多分钟,交通还算便利.他们家的环境给我留下了非常好的印象,自然、简洁、温馨,具有典型的日式风格.座位大部分是半敞开式或者全封闭式的小包间,不是包间的位子也用布帘作为隔断隔开,非常注重私密性.难得出来吃一次,必须要吃得舒坦,我们直接选了259那一档,牡丹虾、海胆不限量,还有进口水果无限畅吃.点菜用IPAD,种类相当丰富,刺身、寿司、小菜、热炒、碳烤、炸类、酒饮、甜品,应有尽有,新鲜度及口味都很令人满意,只是上菜速度和漏单情况仍需加以改善.现在的战斗力完全不能和以前相比,才点两轮就已经觉得力不从心,面对那些想吃但还未点单的美食只能摇头叹息,胃里实在没有它们的容身之地了...回家后突然想到一个严重的问题:我们居然忘了点生蚝!!!晕倒,当时那谁谁不就是冲着它才去吃的么,这下可亏大发了...

    自助 259元/位

    刺身(牡丹虾+甜虾+赤贝+鲍鱼+海胆+鲜活鲷鱼刺身) 没有按照以往的惯例点刺身拼盘,而是很有针对性地选了几样最爱吃的刺身料理,最后一点都没浪费,全部次光光.甜虾的个头很大,肉质饱满鲜甜,具有粘粘的口感;相比之下牡丹虾略显逊色,虾头和虾肉的颜色偏黯淡,感觉不太新鲜,也有可能是用其他品种来冒充的.

    刺身(牡丹虾+甜虾+赤贝+鲍鱼+海胆+三文鱼中腩+鲜活鲷鱼刺身) 鲍鱼的个头虽然不大,但吃口非常富有弹性,新鲜程度可见一斑.脆脆的赤贝深受大家的喜爱,不仅口感佳、鲜味足,而且不容易产生饱腹感,可以敞开肚子多吃几份.海胆和鲷鱼平时不怎么吃,只有吃放题的时候才会点几份,他们家提供的海胆和鲷鱼品质都不错,在放题中属于中上水准,和单点的也有一拼.

    刺身(三文鱼中腩+北极贝) 三文鱼中腩的品质充分体现出店家的良心,切片又厚又大,选用的鱼肉肥瘦适中,吃口鲜嫩肥美却又不会很腻,实在是太美味了,忍不住要吃第二份.刚接触日料的那几年特别钟情于北极贝,如今对它的热情已经消退了许多,这次只点了一份尝尝味道,不想占用过多的胃容量.

    邂逅 这道料理的主要食材是老虎蟹,名字正是取"蟹"的同音,可见商家为菜品取名是花了一番心思的.名字起得固然讨巧,可味道并没有带给我们多大惊喜,蟹的个头本来就小,里面的蟹肉更是少得可怜,只能勉强嚼点鲜味而已.

    烤青花鱼 很难想像这道赏心悦目的料理是由一家日料放题店出品的,摆盘摆得特有西餐范儿,让食客在品尝美味之前首先得到视觉上的充分享受.最适合青花鱼的烹调方式就是盐烤,将整块鱼肉烤熟烤透,撒上盐及其他佐料,使吃口变得皮脆肉鲜,食用前淋上柠檬汁,可以去除讨厌的鱼腥味.

    铁板牛小排 牛小排又称牛仔骨,是肉食爱好者们的心头好,也是自助餐必备的神物之一.由于牛小排本身肥瘦分布得不均匀,导致其口感难免有些筋筋拉拉,好在火候控制和调味都做得非常棒,整体还是相当美味的.

    盐烤明虾 烧烤的方式多种多样,通常日料店都会采用盐烤的方式来制作烤虾,因为盐烤最能还原海鲜类食材的本味.此外食材本身的新鲜度同样十分重要,他们家选用的明虾不仅大只,肉质也很新鲜饱满,配合咸淡适中的调味,将鲜虾的美味展现得淋漓尽致.

    芝士明太子&心动 芝士明太子实在令人大失所望,每片厚切的土豆上只覆盖着一层薄薄的芝士和零零星星的明太子,明显土豆才是主角,名字应该叫作"芝士明太子焗土豆".所谓的"心动"就是一块牛肉饼上面加一个水波蛋,旁边再加一颗樱桃作为点缀,牛肉饼的味道倒是不错,只是没想明白这个和"心动"到底有撒关系...

    黄金蟹斗 确切地说,这是一道融合了大量西方元素的创意料理,将蟹肉放在蟹盖中加入芝士一起焗烤而成.用的全部是真材实料,质量有保证,可是芝士太容易吃撑肚子了,因此没敢多吃.

    茶碗蒸 每次吃日料放题,必点一份茶碗蒸,不是因为它有多美味,而是为了吃生冷食物前先暖一暖胃.别看蒸蛋表面只有一些葱花,其实里面的配料是相当丰富的,统统是吊鲜味的食材,能使蒸蛋吃起来鲜美可口.

    烤鳗 烤鳗是除刺身以外点击率最高的菜品,不愧是广受好评的推荐菜,喜爱吃鳗鱼的朋友千万不要错过.它的肉质肥美,口感极佳,鲜甜的酱汁完全渗入其中,把腥味消除得一干二净,只不过吃多了会觉得腻,点单的时候要适可而止哦~

    银鳕鱼 银鳕鱼的人气明显不如烤鳗,全程只点了一份,有一大半是被我消灭的.鱼肉咀嚼起来有一股独特的奶香味,可惜烤得略微过头,没体现出银鳕鱼鲜嫩细腻的特色.

    金针菇海螺片 名字起得不对,配菜根本不是金针菇,而且海螺片的量实在少得想吐血.味道倒是十分讨喜,菌菇滑嫩,螺肉弹牙,浓油赤酱的调味更是将它们衬托得格外鲜美.

    海鲜松茸土瓶蒸 他们家的土瓶蒸以各种海鲜和松茸为主料,经小火慢蒸而成,汤色和汤味都比较清淡,而营养价值非常高.整套器皿与茶具相类似,具有浓浓的日式风味,每只茶碗都配了一小块青柠檬,起去腥提味的作用.

    烤扇贝 看得出店家非常注重食物的摆盘,连烤扇贝都装点得如此精致漂亮,真心不像普通放题店的风格.扇贝烤得老嫩适中,搭配的酱料有别于一般的豆豉酱,口味更丰富,在别家从来没有吃到过,应该是他们家厨师特调的秘制酱料.

    绿意牛舌 整道菜的摆盘虽然精巧,但造型和图片上的完全不一样,而且味道也做得不够好.它的量更是让人无力吐槽,我记得当时选了四份,怎么只有那么一点点...

    日式叉烧 肥嘟嘟的日式叉烧是日本拉面的完美伴侣,虽然名称也叫叉烧,但制法与中式叉烧截然不同.口感肥嫩多汁是日式叉烧的特点,也是它的诱人之处,只不过吃多了会觉得腻,每次吃1-2片就足够了.

    芝士香肠 烤至喷香扑鼻的香肠,浓稠到可以拉丝的芝士,两样都是我喜爱的食材,搭配在一起可谓天作之合.这是一道简单易做的西式小食,如果家里有烤箱,可以亲自动手制作一下,味道肯定赞!

    炸牡丹虾 把如此高档的食材做成炸物实在有点浪费,吃口非常普通,根本没体现出牡丹虾的价值所在.配有两种不同风味的酱料,但是它们都无法给炸虾起到加分的效果,还是觉得不蘸酱的味道比较好.

    鸡软骨 其实这个应该叫鸡脆骨或掌中宝,它的做法多种多样,有椒盐的、蒜香的、泡椒的等等,个人认为最好吃的是烤出来的掌中宝,那香香脆脆的特质令我百吃不厌.这种油炸过的鸡脆骨口感差很多,太硬,不够酥脆,嚼起来比较费劲.

    银芽叉烧 大鱼大肉吃多了会觉得腻,必须点几个素菜调剂一下,想到银芽具有清肠胃的作用,于是就点了一道银芽叉烧.去头去尾的银芽脆嫩爽口,与切成小丁的叉烧肉倒显得十分合拍,气味喷香扑鼻,调味鲜美可口,可以给个好评~

    酱汁肋排烧 好一道形色兼备的肉食料理,诱人的色泽与香味不断勾引着食客的视觉与嗅觉,相信肉食爱好者看到它时绝对会欲罢不能.肋排烧得鲜嫩多汁,上面覆盖着香香的黑白芝麻和浓郁的酱汁,可惜鲜咸味只停留在表层,如果味道能完全渗透进去效果会更好.

    混蛋 名字起得特有意思,光看菜单图片根本看不出用的是什么食材,出于好奇才点了这道菜.原来是将两种做法的鹌鹑蛋混合在一起,所以会叫"混蛋",白色的蛋较为普通,黑色的蛋应该是炸过的皮蛋,创意很新颖,但味道无亮点.

    酱油猪骨拉面 以前觉得吃自助的时候点主食绝对是脑子有问题,但那天就是克制不了内心想吃拉面的冲动,所以点了一碗酱油猪骨拉面解解馋.他们家的拉面算不上正宗,可味道却是极好的,汤头很浓郁,面条很爽滑,配菜也很丰富.

    鹅肝熏鸭胸 五颜六色的鹅肝熏鸭胸寿司做得相当漂亮,但味道马马虎虎,想要达到专业级水准仍需加以改进.鹅肝切得非常小,而寿司卷上的炸物太多,导致鹅肝的肥美口感被掩盖了,颇有主次颠倒的感觉...

    水果拼盘 水果的钱没白花,店家提供的全部是进口水果,当天有车厘子、菠萝、提子、山竹、西柚、蜜柚、火龙果、橙子和木瓜.山竹性寒,没敢多吃;车厘子的单价贵,因此特意加了好几轮;提子和菠萝也吃了不少,总体来说品质都很不错,吃得非常满意.

    小盆栽&神马布丁 小盆栽装在一个非常迷你的杯子里,显得特别可爱,甜品本身分为三层,一层奥利奥饼干碎屑、一层奶油、一层布丁,吃的时候最好搅拌一下.神马布丁是芥末的当家招牌,吃过的朋友都对它赞不绝口,味道的确很不错,状态好的情况下我一个人至少能吃3份.

    天使香草&抹茶夏日 他们家只有两种口味的冰淇淋,一个是香草,一个是抹茶,种类虽少,质量却高.香草的奶香味超浓,味道比较甜,抹茶则是多了一份淡淡的苦味,更经得起细细品味.

    777021   查看相关美图

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