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同和居

人气:10896 [复制餐厅网址] [发起美食活动]
精彩推荐:同和居饭庄是北京最早经营山东风味菜的中华老字号,开业于清道光二年(1822年),主营山东福山帮菜,是京城著名“八大居”之一。大厅装饰古朴、现代,显得典雅别致,各个小厅也独具特色。以烹制河鲜海味最为见长,烤馒头、三不粘和糟溜系列一并称为同和居名震京城的“三绝”。特色名菜还有葱烧海参、糟溜雪鱼、乌鱼蛋汤等。用料足,味道好,虽然价钱不便宜,但就冲这老字号也值得。[查看]

所在地区:北京市 西城 复兴门

详细地址:西城区三里河月坛南街乙71号

菜系风味:鲁菜

人均消费:100-200元

联系电话:68522917 (在您致电店家时,不妨告知是通过POCO美食社区查到的。)

推荐菜式:三不粘 葱烧海参 乌鱼蛋汤 烤馒头 糟溜三白 糟溜鱼片 银丝卷 炸小丸子 全家福 干炸两样 三不沾 清炒虾仁 干烧桂鱼 干烧黄鱼 酸辣汤

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  • 竹竹凯

  • 很久没有更新空间了。经历了很痛苦的7月,好不容易生活又恢复了平静。为了庆祝某个纪念日,全家去吃了同和居。终于又有心情拿起相机,记录生活中美的那部分。

    无论照片拍摄的有多美,对于照片上的食物来说,都只有自己尝过才知道是不是真的好吃。每次都想只帖菜名,不想加入自己的评论,可是每次都忍不住。这次又。。。

    突发奇想,很想尝遍北京的老字号。饮食也是文化的一部分,不是么?我们的北京正在渐渐的“消失”,很想很想在她消失之前,在心中多留下些美丽的回忆。。。

    引用了其他网站上对同和居的介绍,谢谢了!


    **************************


    同和居饭庄是北京较早经营鲁菜的中华老字号,开业于清代道光二年(公元1822年),主营山东福山帮的菜。创业之初 本是家名不见经传的小店,以"同怀和悦"为意,定下同和居的字号。一日,一位官府王爷来此吃饭,店主知此王爷是 掌管财务之官,便精心侍奉,做了几个拿手好菜,深得王爷 赞赏,日后,同和居渐日名躁京城,成为京城"八大居"之一.

    同和居主营的山东福山帮菜,以烹制河鲜海味最为见长,精于溜、爆、扒、炒、烩等,菜肴品质突出清、鲜、嫩、脆。烤 馒头、三不沾、和糟溜系列一并称为同和居"名震京城的"三绝"。 其中的"三不沾"可称宴会、甜菜之王,烹饪技能独特,蛋液加味后,入锅搅炒四百余下才出勺,色橙黄、口感细腻、甜香利 口、食不沾盘、不沾盘、入口不沾牙称其"三不沾"。日本天皇尤其喜食"三 不沾",多次派专机来人以暖瓶装,飞机运抵东瀛,上为御宴佳肴。

    此外,同和居经营的鲁菜,尤其扒鲍鱼龙须、烩生鸡丝、 葱烧海参、贵妃鸡、清蒸潘鱼、蝴蝶大虾等烹制得独具特色。现在,同和居饭庄在固守本味的基础上,不断创 新菜品,如:油爆、宫保、铁板烧等系列菜丰富至极。 同和居的牌匾是中国末代皇帝的胞弟溥杰所书。

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餐厅食评
  • kit

    kit

  • 出品:好 服务:好

    同和居饭庄是北京最早经营山东风味菜的中华老字号,开业于清道光二年(1822年),主营山东福山帮菜,是京城著名“八大居”之一。大厅装饰古朴、现代,显得典雅别致,各个小厅也独具特色。以烹制河鲜海味最为见长,烤馒头、三不粘和糟溜系列一并称为同和居名震京城的“三绝”。特色名菜还有葱烧海参、糟溜雪鱼、乌鱼蛋汤等。用料足,味道好,虽然价钱不便宜,但就冲这老字号也值得。

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  • 小倩

    小倩

  • 出品:差 服务:好 人均价格:101

    对鲁菜的好印象就是从这家开始的。 很喜欢醋溜鱼片,葱烧海参。 传说中的三不沾也挺不错,就是有点太甜。吃了以后觉得有点喉。 烤馒头印象很深。巨大的馒头考的外皮金黄。 环境就是老式国营的样子,不错菜好吃绝对是两点!

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餐厅食评

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