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四季草堂

人气:42878 [复制餐厅网址] [发起美食活动]
精彩推荐:康桥一带数一数二的餐厅,门面很大气,里头有大花园,有假山瀑布,有小桥流水,错落有致,古色古香;比较有特色的本帮菜馆,吃的是创意菜,他家最大的特色就是每一个菜都能让人琢磨究竟是如何把最普通的食材变成如此不普通的菜肴,厨师是“异想天开”的,装盘漂亮,价格合理;在上海近郊也算是有点口碑的,环境自然也不在话下,整体很有中式园林的风格,古朴中不失高雅,而且门前窗后都是竹子,在如此雅致的餐厅就餐,呼吸着比市里清新很多的空气,古人的江南情怀一下子涌上心头来,人的意境也顿时提高几分![查看]

所在地区:上海市 浦东新 康桥/周浦

详细地址:浦东新区秀沿路1170号(近康桥半岛小区)

菜系风味:上海菜

联系电话:021-68196998 (在您致电店家时,不妨告知是通过POCO美食社区查到的。)

推荐菜式:红烧肉,蟹粉荠菜桂花鱼,珊瑚虾,臭豆腐,红烧野生鮰鱼,鱼头面,菠萝油条虾,竹筒牛蛙,鹅肝

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总评价:太正了,不得不尝

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  • shelly1067

  •   星期六请家里的亲戚在四季草堂吃饭,LL是这里的常客,对这里的菜可算是如数家珍了。这个饭店最大的特色是每个菜都能让你去思考它究竟是用什么方法把最普通的食材变得那么不普通!厨师是“异想天开”的,菜肴是不“中规中矩”的,叫人吃一道问一句:怎么这几个料也可以做在同一个菜里?疑问管疑问,可关键还是两字:好吃。
    吃之前再给你提个醒,草堂的环境和一些辅助设施叫人刮目相看,第一次去的时候别跟个孩子似的一惊一乍。
    四季草堂是一座古色古香的建筑,建筑整体很有点中式园林的风格,古朴中不失高雅,贵气中不失庄重。再来说说它家的特色:竹。门前窗后,处处皆是。风拂竹,竹叶沙沙,竹影婆娑,情趣盎然。梅兰竹菊,尤爱竹。竹乃谦谦君子,傲骨清风,隐逸凡尘,淡泊名利。
    恢宏大气的店堂,抬头可见一块硕大的门匾,上书:“四季草堂”。说它是“草堂”实在是谦虚了,大堂前的长廊有点像过去衙门的架势,整体色调是朱砂红搭配金黄及黑色,沉稳不躁,古色古香。
    举目望去,店内摆放的全是明清式家具,方凳、翘头条桌、雕花柜、皮箱、屏风,足有百件之多,据说里头有老板私家收藏的,也有从古玩店里淘来的。老板还特地从山西找来了梅、兰、竹、菊的巨大石雕做为装饰摆放在店堂内。有趣的是,包房还是以24节气命名的。
    包房早就全订完了幸好我们订得早。小姐先上了杯红枣茶。淡淡的带点甜,有股枣子的清香,比较特别。小姐解释,红枣补气养血,消食健脾,开胃通气,如此种种,说得我们连喝了几大杯还不过瘾。品茗,赏景,不亦乐乎。透过雕花木栏往玻璃窗外望出去,还有个堪比过去的大户人家的后花园,里面莹莹绿草上布局着如诗画般美妙的亭台假山、小桥流水,仔细地看亭中还精巧整洁地陈着一台石制象棋桌凳,而小池塘里悠游着数尾肥硕红鲤鱼以及几只快活的乌龟,到了夜晚,在池塘水面漂摇的浮灯以及花园内数盏装饰灯的衬映下,一派流光溢彩。

    还是来看看几道“混搭”的新意菜。

    蟹粉荠菜桂花鱼 这里的鱼,没有被炸得面目全非,上桌的那刻,仍然是“清秀可人”,宛如一幅中国水墨画。白色的鱼为底,交杂着黄色的蟹粉和绿色的荠菜,还未下筷,已然赏心悦目。原来这里的厨师抛弃了剁椒和豆豉的做法,用现拆的蟹粉将桂花鱼肉中的鲜味发挥到最大限度,河鲜内敛的口味没有“抢占”味觉之感,而是在口中缓缓释放。而时鲜的荠菜给整道菜添加了一抹亮色,也让鱼蟹少了一份荤腥,多了一份平和,每一口都能感觉到清爽。


    溪口蒋公干菜鸭
    首先是这菜名吊人胃口,一问才知,做这道菜的原料都来自蒋介石的故乡浙江溪口。初看眼前的这只鸭子,并无特别之处,翻开鸭肚子,便看到了其中精华,原来鸭肚中藏有猪肉、干菜和火腿。我不禁心中生疑,这几种口味浓重的荤肉混在一起,口味不会“串”吗?大厨说出了个中“门道”:原来这放养的鸭子毫无肥腻,肉质精炼,正因此,得用猪肉的肥美中和它的精瘦;其中的火腿又起到了画龙点睛的吊鲜作用;干菜也是重要角色,可以吸收掉多余的荤油,还能增添了不少回味。吃到这里,不禁有点佩服大厨的创意。


    金奖白兰地豆苗
    看名字就明白了一大半,这道菜端上桌时,就已是香气袭人,还未入口,便让人迷醉。馥郁的酒香从新鲜豆苗中飘逸开来,而每一根豆苗纤维中都能品出上好的白兰地所带来的圆润口感,让每个味蕾都兴奋了起来。


    风吹猪肝
    风吹猪肝果然是“吹”出来的,精精的小猪肝,蜜卤之后再风干,用青蒜叶清炒,干香四溢,微微有些辣。


    钵钵苦瓜腊肉
    钵钵苦瓜腊肉,选用的是湖南乡下农家腊肉和苦瓜。苦瓜清苦,腊肉浓香,亦是绝配。


    香芋蒸排骨
    香芋蒸排骨是道功夫菜,奉化的芋头和猪肋骨加上秘制的酱料一起蒸。五小时后,两种原料便合二为一,此时的芋头香糯异常,入口即化;肋骨也“沾染”了芋头的清香,非常爽口。


    麻辣牛筋
    最后上的一道麻辣牛筋,嚼上去不酥不烂颇有劲道,卤的功夫比较也到家,很入味,直叫人麻到头皮还放不下筷箸。

    鲍汁白灵菇
    浇了鲍汁的白灵菇味道极其鲜美,配上脆脆的卢笋真是极美味。

     还有个叫不出名的鸡.皮烤得脆脆的,味道怪怪的,不象烤鸭的皮特油,肉也不象一般的烤鸡味,很特别.还有他家的腌萝卜不是一般的好吃啊,连我这个不爱吃萝卜的都觉得好吃。还有它家的鹅肝也很正宗,不比那些外面软糊糊的。 只不过我不是很好鹅敢这东西.总之好吃的特色菜太多了都没法一一去说,只顾吃每次都没去认真记菜名。
      其实,我最欣赏的还是留在菜单扉页上那句话:做菜与做人一样,要往细处做,往深处做,往小处做,细小的地方有大学问,见真功夫。悠悠草堂,清清此心。
      总体而言,它家的菜还是值得肯定的。尤其是环境,让人流连忘返。据说很多食客就是冲着它家的环境慕名而来。好的环境配上好的美食,才能让人品出好的味道。而且它的服务也及其周到,当你停车的时候会有人帮你拉门,当你进门或出门会有人问好,端茶递水有求必应小姐一直不离开包房的,你去结帐服务员小姐也会陪在身旁,如此待客的饭店不是很多。真应了它那句细微之处见真情。

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餐厅食评
  • 网友

    网友

    (匿名)
  • 出品:不喜欢 服务:不喜欢

    菜一般,价格贵,量少,不实惠!

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  • 网友

    网友

    (匿名)
  • 出品:一般 服务:好 人均价格:150

    一般,菜品不多,量很少,人均120是吃不好的,在那么偏僻的地方太贵了,唯一好的随便停车。讲实惠千万不要去。

    认可0不认可0

  • 夕夕

    夕夕

  • 出品:太正了 服务:好

    康桥一带数一数二的餐厅,门面很大气,里头有大花园,有假山瀑布,有小桥流水,错落有致,古色古香;比较有特色的本帮菜馆,吃的是创意菜,他家最大的特色就是每一个菜都能让人琢磨究竟是如何把最普通的食材变成如此不普通的菜肴,厨师是“异想天开”的,装盘漂亮,价格合理;在上海近郊也算是有点口碑的,环境自然也不在话下,整体很有中式园林的风格,古朴中不失高雅,而且门前窗后都是竹子,在如此雅致的餐厅就餐,呼吸着比市里清新很多的空气,古人的江南情怀一下子涌上心头来,人的意境也顿时提高几分!

    推荐菜式:红烧肉  蟹粉荠菜桂花鱼  珊瑚虾  臭豆腐  红烧野生鮰鱼  鱼头面  菠萝油条虾  竹筒牛蛙  鹅肝
    适合类型:情侣约会  朋友聚会  家庭聚会  近郊觅食  随便吃吃  大型聚餐

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  • Comet

    Comet

  • 出品:好 服务:好

    比较有特色的本帮菜馆,在上海近郊也算是有点口碑的,听说他家最大的特色就是每一个菜都能让人琢磨究竟是如何把最普通的食材变成如此不普通的菜肴,厨师是“异想天开”的,菜肴是不“中规中矩”的,但关键还是两字:好吃。名堂这么大,环境自然也不在话下,四季草堂建筑整体很有点中式园林的风格,古朴中不失高雅,而且门前窗后都是竹子,在如此雅致的餐厅就餐,人的意境也会提高几分呢!

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