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  魔蝎DODO

• 在上海吃正宗广东菜

   

  
  一直很喜欢吃广东菜，因为它的口感细腻，因为它的清爽，也更因为喜欢喝煲汤。一直听广东朋友说上海有一家吃正宗广东菜的地方——博多新记，每次都吃得流连忘返，期待了好久，终于在一个寒冬的晚上，约好广东的朋友一起去好好品尝。

  
  

  博多新记现在有好多分店，当然坐落在复兴路上的这家是最早，味道也最好的一家，不过位置比较难找，要不是朋友带路，还真不知道怎么走。原来虽然店家坐落在复兴路上，但其实是一条像小弄堂的小路，离新昌路不远。看好位置，我们就在地铁一号线陕西南路站淮海百盛门口集合，沿着陕西南路南下，在新昌路左转，看到一个小路，走上百余米就到了。门口霓虹灯高高挂着大大的几个大字——“博多新记”，呵呵~~总算找到的。不过，如果开车的话，就只好停在新昌路路边了，那里有停车位，价格没问，因为怕不认识路，所以把车停在熟悉的徐家汇中心医院里面了，走过来也不远，而且便宜吧^_^

  
  

  这家店店面不大，百余人的场地却是场场爆满，幸好我们事先预定了座位，才免受排队之苦。和广东一样，这里每天都有例汤供应，要比菜单上的其他汤要便宜很多。12元一例的高汤足够一个人在冬日里好好的暖暖胃了。可以服务生做得不地道，我们的汤不是一开始就送过来的，害得几个广东人呆呆得看这菜就是不动筷，原来，菜前喝汤早已是他们的习惯了，呵呵~~下次服务员上次要多加注意啦！~

  
  

  到这里，一定要点上一份他们家的特色菜——沙姜鸡。这沙姜可不是生姜，而是一种香料，听说也可以入药的，有消食开胃的功效。这道菜里是煸过再浸透了调料撒到嫩滑的鸡块上，香而不辣，饶有风味。第一次吃得时候还有点不习惯，不过鲜嫩的白斩鸡的确很符合上海人的口味，第二口再吃沙姜鸡，就发现其特别的味道，香香的，酥酥的，特别入味，第三口，呵呵~~肯定会爱上这个味道，让人印象深刻。。。

  
  

  他们家的烧味也不错，为了多尝点，我们选择了双拼——叉烧和烧鸭组合。其实更想点烧鹅的，不过烧鹅不可以双拼，好吧，下次再来品尝吧。皮脆肉嫩是这里烧味一贯的宗旨，油也干干好，吃在嘴里就见嘴唇光光亮亮，但一点都不油腻。还有蘸料——话梅酱，酸酸甜甜，有时候还免不了单独用手指偷偷料上一点放在嘴边细细品味，哈哈~~

  
  

  我们还有幸吃到了他们家的新菜。新品推荐，一点要好好尝尝。一个是“脆皮牛仔粒”，蘸料是喼汁。喼汁也是广东料理的特色，也称辣酱油,伍斯特沙司,是一种英国调味料,使用醋及多种香料制作而成。正如介绍的所说，蘸料酸酸甜甜,色泽黑褐，配上牛仔粒富有韧劲的口感，在唇齿间滚动的感觉，非常具有韵味，而且吃后唇齿留香，呵呵~~

  
  

  还有一道新菜叫“沙丹虾球”，听名字就知道是用虾仁做成球状再油里煎至而成，金黄色的脆皮外包裹上一次厚厚的沙丹汁，甜甜的味道很适合上海人口味，而且虾仁新鲜而富有弹性，咬一口都可以看到里面的虾仁的整形，应该是手工现拨的成果。这样一道色鲜味美的佳肴，当然成为这桌菜里我最爱的一道了。^_^

  
  

  几个人吃得满嘴是油，有说有聊的，就像在喝下午茶，价格也很公道，人均50元，呵呵~朋友说，上次生日想在这里包个包厢的，但一直没定到，只好另找他家。咳，看来要定包厢还得赶早啊！
  

  [page]详细地址：徐汇区复兴中路1252弄15号(近襄阳南路)联系电话：54653823 64738977菜式风味：粤菜餐厅容量：150人左右推荐菜式：老牌沙姜鸡 烧味双拼 潮式耗仔烙 沙丹虾球 烧鹅 蜜汁叉烧 双皮奶

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