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T8 Restaurant & Bar

人气:73132 [复制餐厅网址] [发起美食活动]
精彩推荐:典型的新天地风格,昏暗的灯光与中式摆设的融合恰如其分地烘托出了雅致的情调,明亮的开放式厨房能看见菜肴的制作过程,感觉很享受;吃的是法餐,很地道,摆放很艺术,菜肴很精致,吃口很美味,巧克力拼盘超赞,精致细腻;服务生的热情也没得说,气氛非常之好,价格相对来说较贵,尤其是点酒的话,不过虽然贵了些,想体验一下情调的情侣们,还是值得一去,不过要有一定的思想准备哦![查看]

所在地区:上海市 卢湾 淮海路

详细地址:卢湾区太仓路181弄新天地北里8单元1楼(近马当路)

菜系风味:法国菜

人均消费:200以上元

联系电话:021-63558999 (在您致电店家时,不妨告知是通过POCO美食社区查到的。)

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总评价:好,值得推荐

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  • sai

  • 风和日丽,找地方下午茶,新天地不错就是人多,周边看看顺手入了一个点评团的团购,2人的下午茶套餐,下午5点结束,抓紧最后的半个小时过来kill time,阳光很充沛。T8的环境挺不错的说,有点中西结合的范,还有个很大的透明厨房,选了个靠近门口的座位坐下,还有2个穿着紫色衣服的teddy bear,可爱的,正好可以给我拍照当背景。

    三层下午茶,2层是甜的1层咸味,外带咖啡or茶各一份,100多头的性价比就新天地的区域而言还是ok的。

    烟熏火鸡胸三明治1份、迷你黄油面包填馅意大利帕玛火腿及芝麻菜1份、帝黄蟹肉沙拉酱配福卡夏面包1份,互相混搭,口味还不错的说,因为喜欢咸的小食比较多;

    提拉米苏迷你杯、迷你芝士蛋糕、迷你巧克力蛋糕,都是mini size,各种尝试下味道,还是喜欢tiramisu,湿润的口感略带酒香;

    水果有草莓和香蕉。

    选了咖啡和茶~

    我还在纠结是不是要团购一份晚餐,哈哈,这个地方拍拍照绝对是ok的。

    2200623   查看相关美图

  • Jovi

  • 出品:太正了 服务:一般

    帕克心目中之“年度风云酿酒师”Ben带来澳洲心田酒庄的6款精品,由T8来配菜,让我们享受了一顿无与伦比的午宴。

    格雷策家族来自巴罗莎始于1888年。柯林‧格雷策是拥有超过40年酿酒经验创造广为人知的E&E Black Pepper,1995年创立格雷策酒庄,倾力于酿制巴罗莎限量顶级红酒。1977年出生,从小接触酿酒事业毕业于酿酒名校Roseworthy,2000年加入格雷策家族酒庄也是心田酒庄与米多罗酒庄的总监/酿酒师。Ben说:“每当我想起那些我所热爱的澳洲葡萄酒背后的推手时,本‧格雷策这个名字,总是频频浮现于我的脑海之中…。他成功地将他的天赋发扬光大,表现在他的傲人杰作之上…”心田酒庄的所有果实均来自巴洛莎北部Ebenezer的小产区,为20年至110年树龄的极低产量葡萄园。

    澳洲的葡萄酒性价比极高,口感醇厚。心田酒园刺鱼红呈深宝石红色,美妙的香气中明显的黑色水果特征,黑樱桃,李子,黑醋栗。新鲜的黑色浆果,稠密的质感,与紧实的单宁形成良好的平衡感,余味中带有香料,丁香和黑巧克力的口味。

    心田酒园赤霞珠红色泽红宝石色,黑樱桃,桑树叶,李子的气息中夹杂烟草,香草以及辛辣的橡木味道。口感中呈现出李子干,黑醋栗果酱,一丝丝摩卡的味道。单宁紧实,新鲜酸度的中等酒体,丰富的质感。

    心田酒园精剪西拉红呈红宝石色,黑樱桃,黑醋栗以及芳香的黑色香料。酒体圆润突出可口的特点,美妙的口感。

    心田酒园刺鱼白是淡柠檬色,酒杯中爆发出美妙的香气,伴有柑橘类和热带水果的风味。白色油桃和杏子核的口感,平衡了自然清脆的酸度,清新活泼,是夏季理想的饮料。

    格雷策酒庄华莱士红呈深紫色,纯净而具有活力,很迷人的黑樱桃和清新水果香气。口感圆润而且单宁饱满,歌海娜赋予酒体清爽的酸度与黑莓的口感,同时产自老藤的设拉子则增强了酒体的结构,隐约感受到甘草味和清新的果味。

    同样是深紫色的格雷策酒庄苍穹之眼红是我的最爱!由于天气原因,今年只有100瓶。浓郁的黑色核果芳香中,混合着咖啡和黑莓的风味。浓郁的黑色核果芳香中,混合着咖啡和黑莓的风味。风味非常强烈且紧致,展现出带有黑色水果的特征,些许胡椒的辛辣味和矿物味,极佳的复杂口感。

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  • Jovi

  • T8大厨Jordi 亲自挑选当季新鲜食材,并精心烹饪而成的秋季创意午餐,二道西式套餐 168元/位;三道西式套餐238元/位。据说餐厅每两个月都会换菜单,他们的分子料理也是上海著名的,很多杂志、电视都报道过,果然名不虚传。真的很经验!秋季的午餐套餐里有我最爱的无花果哦!!

    T8不只在于杯盘之间,极富设计感的空间让您的用餐过程充满感性色彩,惊喜无处不在。步入T8青砖黛瓦的19世纪风格石库门内,古典与现代交融,正是今日上海的缩影:雕刻精美的屏风,幽静的灯光,一楼休息区的亚洲风情画......二楼的会所提供更为私密的空间,时尚的设计融合了雍容舒适的家私布置和东方风格的装饰,适合私人聚会庆典和公司宴请。

    8565924   查看相关美图

  • 嘴上狂欢

  • 不是第一次去T8,因此也清楚这间曾被评为“评为全世界最佳的50家餐厅之一”能有118元的午市套餐,是多么难得——平日里,或许还不及一道前菜的价格。
    一切都美好得令人感动,除了中规中矩的3道菜式之外,还有赠送的小点,每一道都极尽绚烂之色,如同烟花般依依不舍地消失在口中,却将惊艳的瞬间恒久地留在了记忆里。
    就连赠送的小点都是用分子料理手法制作,轻压即破的薄膜球包裹着橄榄液体,配着浓郁的芝士和罗勒沙司,装在小巧的玻璃瓶里——没错,就是个精致的礼物。前菜里的时蔬汤配南瓜、橄榄、鲜虾和银鱼柳,很是清爽,各种蔬菜和芝士的味道复杂但和谐,平滑而鲜香。然而相比之下,我更青睐另一款前菜选择,便是西班牙火腿配樱桃番茄。要知道,来自西班牙的主厨JordiServallsBonilla怎么可能允许有瑕疵的火腿出现在T8里呢?薄如蝉翼的西班牙火腿如同蝴蝶美丽的翅膀般拥着樱桃番茄,要包裹着一起吃,经过了岁月的“他”拥着清甜新鲜的“她”,时间的缠绵碰撞着味蕾,幸福感的开关一触即发。
    在前菜和主菜之间的是热情果苏打,难以相信,这便是午餐和晚餐的唯一区别,难怪识得内情者一早就去候着午餐了。但说实话,便是能订到此地的晚餐,也绝对算是手快了。
    主菜的烟熏小牛排和澳洲5+和牛牛柳是我的大爱,份量几乎不打折,肉质极好,粉红色的内里温润柔嫩,极易入口,绝对是牛排中的上等成色,一想到居然出现在118的套餐里,就忍不住心生感动。爱海鲜者可选生姜柑橘焗扇贝,配的是中式口味的爆炒青菜和分子料理做法的南瓜泡沫和洋葱圈。
    即便是甜品,也绝对一丝不苟,从盛器、造型、工艺的复杂程度到其不计成本的态度都让人感念其诚心,难怪去年一举摘获餐厅周好评之冠。临别前,我诚心建议可以多做几次类似的活动,对方笑道:“那可就亏本亏死了。”好吧,这次我相信了。
    转载自上海壹周

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  • 美食大过天

  • T8在新天地已经栖住了十年之久,期间没有经过大规模的重新装潢,没有开分店,每周一中午一定会休息,大部分的桌椅饰物都泛出了岁月的痕迹,但其声名却因此而更为牢固地种在吃货们的心里

    餐厅10岁
    躲在新天地的一条安静弄堂里的T8餐厅,已过了自己10岁生日,周围的邻居们大多都桃花流水不知去何处了,但它却仍然淡定地为爱自己的人们留驻此处。它曾被《CondeNastTravel》评为全世界最佳的50家餐厅之一,丹麦王储费雷德里克、时装设计大师乔治·阿玛尼、球星姚明等人都是它的座上客。
    即便现在看来,T8的装潢构造也毫无过时之嫌。与其创意欧式料理的路数相似,装潢上中西元素杂糅,清妆淡粉。一楼以青砖砌墙铺地,嵌着老式的木制清漆橱柜,切分出独立的空间。偶见的侧门是墨色的,带着铜质门环,雕有细密透花格式的木质窗棂遮掩着落地玻璃外探究的目光。木制的方型桌几中间嵌着布满蓝绿色纹理的大理石,温润而端庄,桌几的木制部分看得出经多年摩挲使用后带来的损耗,却比新物件更显得温情脉脉。
    一楼中央部分的开放式厨房的吧台前有一排座位,是老食客们的必争之地。他们默默记得座椅背后的数字,早早就电话定位,享受着自己熟悉的厨师在面前摆正最后一坨鲟鱼籽、或夹好一朵柔嫩的三色堇后,转身便放在自己面前。
    二楼除了周末早午餐时段,不常向公众开放,多用来包场或做活动。相对于一楼的素净幽暗,被阳光打足了气的二楼便显得明快许多,褐、赭色的主色调亦让人觉得温暖。热闹时,悬挂于梁上的鸟笼里有莺雀鸣声婉转,蟋蟀笼里的“斗虫”们也会欢声一片。
    味蕾风暴
    餐厅最近刚刚换了主厨,来自西班牙的主厨JordiServallsBonilla深谙分子料理之道,善于让人在各种奇特的食物形态中,让味蕾取得高潮。
    但老吃客也不用担心,T8的众多招牌菜式仍将保留。比如说金枪鱼配芝麻,黄鳍金枪鱼中段厚切在高油温下走一遍,再裹上层芝麻,再浇上一条加了芥末的自调蛋黄酱,单看就觉得很香,若嫌味淡,一旁还有小块的龟甲万酱油哲理顶着蘑菇盖似的蛋黄酱,一起入口,固状酱油瞬时溶解,忙不迭地与蛋黄酱一起扑向金枪鱼的怀抱,所谓1+1>1,应该就是在形容类似状态。而承载三文鱼籽和俄国黑鱼子(进价在万元一公斤)的金黄色萝卜片,则是用蒸鱼豉油、日本酱油、青柠汁、咖喱等腌过12个小时,才上到如此明艳之色。还有星点的可食用鸢尾花、芥菜苗、薰衣草撒于其上,当真是美轮美奂。
    若说金枪鱼是结构严谨的工笔,那接下来的“三文鱼海啸”便是下笔随心,任意而行的写意。据说这是主厨经由日本海啸而来的灵感,卷入海洋深处的泡沫、植物、鱼虾,无可控制的凌乱,无可抵挡的飓风,当然还有不可抗拒的诱惑。用进口小红菜头腌制两三天后三文鱼菲力,鲜艳明媚,萌意十足;插上两片芥末蛋清片烤成绿色薄片,入口即化,充满了甜蜜的空气感;撒上黑色的橄榄碎、三文鱼籽,最后再甩上鲜红的树莓酱汁。三文鱼肉酸甜有致,配料十足,每口咀嚼都有新意,忍不住让人期待这样的口中“海啸”再来得猛烈一点吧!
    烤牛排是所有西餐厅的基本功课,此地也不例外,澳洲五级和牛牛柳,烤得鲜嫩多汁。但我更感兴趣的是它所配的烤波多黎各褐菇,汁水旺盛,肉质肥厚,能带来出人意料的幸福感。烤乳猪来自于新主厨手笔,看着非常敦实可爱。来自大连的黑毛猪,搭配了胡萝卜泥和苹果泥,配菜由蓝莓、松仁、四季豆等调拌而成,还要淋上黑菌蜂蜜和一团缈如烟雾的大蒜泡沫。烤乳猪是个复杂的过程,先高温将皮烤脆,再加入各种香料、配菜,在低温烤箱里煨上四五个小时,再把皮烤到金黄焦脆方可出菜。吃起来肉质香嫩酥烂,配上蜂蜜和果泥也更加温润爽口。
    当吃饱离开时,我颇为眷恋地回看三文鱼、烤乳猪们曾经待过的桌面,它们曾经存在的每分每秒似乎都如此美妙,余香未了,令人怀念,这或许便是美味的境界。

    主厨推荐
    新鲜金枪鱼,配芝麻、腌制白萝卜薄片、鲟鱼籽酱、酱油冻(168元)三文鱼海啸,腌三文鱼,配桑梅、橄榄、三文鱼籽、芥末蛋黄酱(118元)谷饲和牛牛柳5级,配野生蘑菇泥、松露玉米片、烤蘑菇、焦味洋葱、 (398元)松子慢火炖乳猪,配黄桃果酱,辣味胡萝卜泥,西班牙火腿及扒明虾(178元)热情果蛋奶酥,配橙油、香料和盐、芒果冰霜(118元)

    转载自上海一周

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餐厅食评
  • 网友

    网友

    (匿名)
  • 出品:太正了 服务:太正了 人均价格:200

    请问 我也想开家这样的餐厅能不能加盟啊

    推荐菜式:牛排
    适合类型:随便吃吃

    认可0不认可0

  • ling

    ling

  • 出品:好 服务:好

    典型的新天地风格,昏暗的灯光与中式摆设的融合恰如其分地烘托出了雅致的情调,明亮的开放式厨房能看见菜肴的制作过程,感觉很享受;吃的是法餐,很地道,摆放很艺术,菜肴很精致,吃口很美味,巧克力拼盘超赞,精致细腻;服务生的热情也没得说,气氛非常之好,价格相对来说较贵,尤其是点酒的话,不过虽然贵了些,想体验一下情调的情侣们,还是值得一去,不过要有一定的思想准备哦!

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  • 难以忘记的味道

    难以忘记的味道

    (匿名)
  • 出品:太正了 服务:好 人均价格:100

    那里的环境真的超好!味道也很独特美妙啊~~

    认可0不认可0

餐厅食评

* 出品: 点评
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