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喜记香港避风塘炒辣蟹(太古汇店)

人气:162563 [复制餐厅网址] [发起美食活动]
精彩推荐:保留了香港“喜记”的招牌菜式,还增加了部分为适应广州特色的流行小菜、小吃等,出品还是不错的,为食猫们再也不用跑香港就可以一品正宗的喜记炒辣蟹了。餐厅环境不错,当然消费也不菲,人均总体上要100-150元。[查看]

所在地区:广州市 天河 天河城/体育中心

详细地址:天河区天河路383号太古汇商场裙楼地铁层M51号铺

菜系风味:粤菜

人均消费:100-200元

联系电话:020-38682527 (在您致电店家时,不妨告知是通过POCO美食社区查到的。)

推荐菜式:避风塘炒蟹 蟹油炒面 火焰九肚鱼

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总评价:好,值得推荐

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  • 喂食猫

  • 有些时候,因为恐惧在餐厅门前漫长的等候、眷恋在家用餐的便捷,我们不得不把味道捎回家去,于是,我们必须先厘清这些常用词之关系:


    打包——— 这多半是在没法吃完或来不及吃的情况下,让店家用个饭盒胶袋之类的容器包装后自行拎走,并不保证事后的滋味。


    外卖——— 这是商家为了拓展生意,将自己的主打产品用专门的包装器具合理分装,保证食客在一定时期内也能享用到与食店现场同等的口味。


    包装食品——— 这是根本不打算让你在现场享用的食品经销商提供的产品,仅仅属于开袋即食的范畴。


    基本知识普及完后,我们可以根据自身需求按图索骥了。


    避风塘的正宗港式蟹味

    “避风塘炒辣蟹”是上世纪五六十年代香港铜锣湾避风塘的水乡特色美食,“喜记”创办人廖喜也被人称为“蟹皇喜叔”。当年渔民靠海吃海,长年累月漂在水上,在烹饪中往往多加葱蒜以除湿气,这样就形成了香辣味浓、蒜香阵阵的避风塘美食特色。香港不少明星常开着名贵跑车深夜飙至“喜记”门口,迅速打包几份螃蟹后匆匆离去,架势十足。


    “蟹将军·喜记”广州太古汇店为了方便慕名而来的饕客,店家也推出外卖服务,不仅可以在白天营业时间内现场打包带走,且费用不加收。


    [美味精选]

    避风塘炒辣蟹 小268元 中328元 大538元

    店家的驰名代表作,精选越南咸淡水交界处的肉蟹,斤两十足,价格3年不变的原因是喜记在湛江建设了自己的养殖基地,不会像许多海鲜酒楼一样被台风搞出个琢磨不定的时价,且配料及烹饪手艺特别。蟹肉特别入味,并非一般跟风者所能模仿,辣味还可根据客人要求调整。


    椒盐濑尿虾 238元/只

    店内“三宝”之一,色泽焦黄、香气浓郁、虾肉爽嫩,可以自己动手生猛搏斗,也可以让店家代劳把虾肉拆出。


    豉椒炒大蚬 68元/份

    关键的辣酱从香港运来,保证饕客享用到和香港别无二致的口味。


    将军令 128元/位

    这是新菜,针对一些怕吃蟹破坏形象的君子淑女。师傅把蟹拆开、裹上虾胶后再炸成蟹件,方便顾客食用。


    地址:天河路383号太古汇M层51号

    来源:南方都市报

    831900   查看相关美图

  • 翻寻味

  • 喜记:

      从走鬼天王到炒蟹天王

      风靡香港的避风塘老字号喜记进驻广州太古汇至今已一年有半,火红火辣又“骨子企理(精巧整齐)”的装修风格,延续名店多落在香港商业区的明星食堂形象,今年获得炒蟹天王,可谓“喜上加喜”。


      走进喜记避风塘,梁朝伟和刘德华两大天王的明星照片像门神一样贴在高墙上,大摆“无间道风水阵”,从周润发到陈奕迅,代代天王都是喜记粉丝。


      不过,这里最大的明星主角应该是喜叔。“喜记”是香港一家拥有50多年历史的老字号,创始人廖喜是广州增城人,香港避风塘美食文化源起19世纪末香港第一个填海而成的避风港落成,吸引了世界各国的转口船只聚集,并孕育出香港避风塘艇仔美食。直到1978年香港政府因为海水污染和火灾停止发放海上熟食牌照,喜叔开始了在谢斐道摆街边档的走鬼岁月,曾被政府共捉获480次,是名副其实的走鬼天王。直到1997年,喜叔才在谢斐道开了第一间店,马上成为风靡东南亚的明星食堂。


      避风塘风味以浓辣和蒜香著称,东南亚渔民会在爆炒海鲜时加进很多葱蒜以驱除湿气,鲜香扑鼻,让人吮指回味。避风塘美食在广东深入人心,在夜深街口被香辣温暖的避风塘滋味感动的回忆片段,多多少少都会留在每个人的脑海深处。避风塘四海飘香,也有喜记的功劳,喜记开发的正宗避风塘蟹油和蒜蓉王是五星级酒店避风塘菜式的标准酱料,更有即点即做的真空蟹包装,可将美味存放三四天之久。


      明星菜式:

      避风塘三宝:进喜记的客人,这三个菜是必点的:避风塘炒肉蟹、喜记富贵虾、豉椒炒蚬。“喜记”炒蟹选用的是咸淡水交界的越南大肉蟹,个头大,肉厚弹牙,香辣鲜嫩。一间店每天随随便便就吃掉六七十只蟹,店存只有3天货量;富贵濑尿虾来自马来西亚,平均5~6两的个头,每日清货,保证绝对新鲜。风卷残云后剩下的避风塘辣椒蒜蓉,拿回家放在冰箱里配粥仍然滋味无穷。


      椒盐九肚鱼:在香港喜记的三四十个招牌菜,在这里无一落空,像椒盐九肚鱼便是一个很好的例子,九肚鱼松嫩肥美,裹粉炸过后真是入口如风即化,九肚鱼的鲜和避风塘的香将刷新你对“外脆内嫩”新标准。

    来源:广州日报

    726200   查看相关美图

  • karen.chow

  • 太古汇喜记,这是源自香港的一家很有名的餐厅,最出名的是避风塘炒蟹。点了避风塘麻虾,98元,微辣香口,虾肉爽脆新鲜;鱼香茄子煲,43元,味重,是下饭的好选择;榄菜肉碎炒四季豆,28元,口感干爽脆甜,味道实在不错。喜记,赞一个。

    72401414   查看相关美图

餐厅食评
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  • 长岛不茶

    长岛不茶

  • 出品:好 服务:好

    我在 #喜记香港避风塘炒辣蟹(太古汇店)# 再来中辣一只 个人比较喜欢中辣

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  • 长岛不茶

    长岛不茶

  • 出品:好 服务:好

    我在 #喜记香港避风塘炒辣蟹(太古汇店)# 小辣一只 蒜很香口蟹新鲜

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  • 布布鱼

    布布鱼

  • 出品:好 服务:好

    店内装修很不错,厅堂够大,显得大气。团购去的,如果不团购的价格不是太划算咯。个椒盐九肚鱼,炸得很脆口,但肉质很嫩很滑,配上蘸料更好吃了。避风塘炒辣蟹不错,推荐下,好有蒜香味。.感觉不错..还会再来

    推荐菜式:避风塘炒蟹  椒盐九肚鱼
    适合类型:家庭聚会  朋友聚会  商务洽谈

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  • 奶牛

    奶牛

  • 出品:好 服务:好

    我在 #喜记香港避风塘炒辣蟹(太古汇店)# 分享我吃过的美食#POCO美食相机#。

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  • 奶牛

    奶牛

  • 出品:好 服务:好

    我在 #喜记香港避风塘炒辣蟹(太古汇店)# 蟹油炒面,嘛嘛地

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  • 奶牛

    奶牛

  • 出品:好 服务:好

    我在 #喜记香港避风塘炒辣蟹(太古汇店)# 餐前酸黄瓜

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  • 奶牛

    奶牛

  • 出品:好 服务:好

    我在 #喜记香港避风塘炒辣蟹(太古汇店)# 分享我吃过的美食#POCO美食相机#。

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  • 奶牛

    奶牛

  • 出品:好 服务:好

    我在 #喜记香港避风塘炒辣蟹(太古汇店)# 餐牌推荐的牛排,一般般

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  • 奶牛

    奶牛

  • 出品:好 服务:好

    我在 #喜记香港避风塘炒辣蟹(太古汇店)# 芥末虾球~趁热非常好吃

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餐厅食评

* 出品: 点评
* 服务: 点评
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