出品： 服务：

长假悠闲的午后，坐在温暖的阳光里，静静回味着曾经的过往，记忆如泉涌一般扑面而来，那些美好的瞬间，如谋导的文艺片在眼前悠然再现。

#大蔬无界#或许是所有画面中，最耐人寻味的章节。正是它，一个跨跃国界的创意素食料理，它如同一个质朴纯粹的美素艺术馆，以它的清雅淡然，以它的温存委婉，以它的悠扬深远，彻底征服了昔日无肉不欢的我。

#大蔬无界#与徐家汇公园遥遥相对，景观电梯里放眼远眺，满眼的郁郁葱葱，顿感心旷神怡。坐定幽雅小包，桌上百合悄然怒放，飘来淡淡的香，空中回荡着清音悠扬，抿一口飘着花香的山楂有机白茶，让心中的浮燥在静谧中慢慢沉淀，期待着一场瑞士名厨Marco 为我们呈现的“素之盛宴”的如约而至。

开胃菜：

清新三点拼。一抹艳丽的甜菜根，点亮了堆叠而起的青苹果丁，如春般的盎然，食之酸甜爽脆；橙黄明艳的夏威夷木瓜，顶起白玉如脂，如夏般的明媚，食之绵密奶香；紫米青豆泛起的星星点点，昂贵的黑松露更是点睛之笔，将这意大利扁豆派披上了神秘色彩，如冬之恋曲，食之软糯馥郁。

Piccata热炒意大利栉瓜烩茄子北非小麦圈Margherita比萨：

当带着手套的服务生，将温热的餐盘呈现，你便不由自主地为眼前的美食所折服。青绿的意大利栉瓜湮没在红艳艳的茄汁里，让唇舌饱尝酸甜馥郁间，迸发出生脆的水嫩，味蕾在瞬间得以催化；酱香四溢的茄子绵糯酥烂，垫底竟是荡漾着清新浅绿的北非小麦；迷你的Margherita比萨，飘着浓烈的芝士奶香，让人回味莞尔。

泰式香椰汤佐佩尔特饺子：

Chef Marco的神奇之处，在这道菜品中尽现。可爱的佩尔特饺子，现场灌以泰味十足的香椰汤，让滋味就此点燃！泰式独有的香茅椰香，还有挑逗舌尖的微微辛辣，在瞬间唤醒尘封的味觉，东西美食融合得如此天衣无缝，让人不由得叫绝！

特选松茸佐波特酒酱：

“舌尖上的中国”让野山珍菌#松茸#闻名天下，成为餐桌上的坐上宾。淋上波特酒酱的松茸，在餐盘里划出优雅的舞步，吐露出易乎寻常的娇嫩多汁，韵味悠长，爱上它拥有太多的理由！

柚子果露：

果露凝聚成皑皑白雪，载满杯中，缕缕西柚果肉晶莹剔透撒落其间，一枚金黄的坚果坐拥中央，那份素净如一汪清泉般透彻。轻抿入口，细腻清甜，还有清幽的柚子皮，在口中惊现。

杏仁酱焗芦笋泰式绿咖喱豆腐炖蔬菜酱：

娇嫩的青芦笋配以芳香杏仁酱，点上杏仁片，清新爽口，不稠不腻，恰如其分；浸润在浓郁泰式绿咖喱里的自制豆腐，奶香、咖喱香、豆乳香，合着豆腐的柔滑细润，自有滋味在其中。花瓣碟里那一抹嫩黄，如蛋羹般嫩滑，如奶酪般浓稠，我却道不尽它的滋味，心情却如同花儿般绽放。

墨西哥玉米饼羊肚菌小麦面：

营养松脆的墨西哥玉米饼，揽起满口时蔬的酱香辛辣，还有秋葵那独特的粘滑娇嫩；如果不细读随附的菜单，还真辩不清那一叶薄荷青绿扬起的，是意大利小麦面卷起的羊肚菌。

甜品：

提拉米苏蕴含着菠萝肉粒，飘着的却是浅浅的椰香；杏桃榛果派看似坚实深邃，却透着甜蜜与柔润；色彩魅惑的甜菜头苹果汁，不仅养眼，淡淡的清甜滋味，解腻又爽口。

如果说肉欲能让人性情激昂，那素食的魅力却在于沉淀浮躁，凝气聚力，它所给予的张力远在你的想象之外！

突然顿悟……

有种幸福，不再寻找，近在咫尺。有种温暖，不再迷失，触手可及。

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再一次品味瑞士名厨Marco 带来的中西创意素艺料理真的好幸福@大蔬无界DASHUWUJIE #和美盛宴#的开胃菜带来清新口感,色彩搭配有红\青\绿 等,几乎揉捏了四季的色彩,夏威夷木瓜融合了椰奶的香,甜~青苹果切成细小颗粒和甜菜根做成色拉,酸甜爽口;最爱#黑松露#搭的意大利扁豆派,中意菠菜和青豆打成的翡翠泡沫！

热盘有着法式料理的精髓,Piccata带来了米兰风,意大利节瓜水润间层叠着番茄带来的酸甜口感,开胃;烩了茄子把北菲小麦垒了个圈圈,干香四溢,最后小小的一块Margherita比萨有芝士的浓香,点到为止让人回味无穷,我想CHEF Marco要的就是这个效果。

来小高潮的#泰式香椰汤佐佩尔特饺子#瑞士最适宜种小麦的地方,饺子带有麦香呈现椭圆状的粉可爱,灌入Chef Marco独门的泰式香椰汤,顿时起了化学反应,喝汤间让舌尖玩味了一把,有香茅味儿混合的椰香,馥郁芬芳带点小辛辣在齿间留存许久,素汤,大赞~

拍的有点LOMO了,#舌尖中国#的招牌#松茸#老价佃了,珍菌散发的自然香味很勾人,蘸了波特酒酱,Chef Maro是在作画吗? 酱汁的弧度很带感,波特酒味的特有味道跟松茸结合完美,爱上它了啦！

#和美盛宴#如交响曲般高潮后有个平缓过度#柚子果露#即是,平缓却不失特别.上部点缀丝丝柚子果肉,咀嚼生津,果露是比冰沙更细腻混了柚子皮,细节很好.接着"交响曲"再来~烤过的青芦笋配上杏仁酱、豆腐自制的安心，加泰式绿咖喱，香浓如同奶酪般幼滑，果然#东方奶酪#，推荐拌饭吃。吃到生长在北纬45度经过146天生长期的东北大米#稻花香2号#有人情味的米从种子到出苗经过漫长的6道工序最后才能品味它的香，我白米饭都吃掉整整一碗，非抛光米真的口感很好，加入@大蔬无界DASHUWUJI @安心赏味 计划可以有，每月每人不超过200的花费很值~加上他家独门的香辣豆干，绝配@美食 很纯粹~! ；还有炖蔬菜酱糕，精彩纷呈。

#和美盛宴#果然无国界,墨西哥的玉米饼,吃到好货秋葵,玉米饼很脆把美味完全包裹;意大利面造型独特,是羊肚菌混合的小麦面,食材弥足珍贵,营养丰富很考究,意大利美食不间断~

期待的甜品,每次都不一样呢. 菠萝未的提拉米苏还带有点椰子味;居然还有Linzer在@Lind_Bakery琳徳烘焙 学习过,很德国的传统糕点,有点小坚硬,杏桃榛果馅是柔软的,配了mini的甜菜头苹果汁,去甜腻又养生的cooler,perfect!

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出品： 服务：

在@大蔬无界DASHUWUJIE 品尝自瑞士的国际名厨#Chef Marco 和美盛宴#， 冷头盘上#夏威夷木瓜椰奶，青苹果甜菜根色拉，黑松露扁豆派翡翠泡沫# 精美的造型、清新的水果口感，开启美味之旅！

热头盘#彼卡特热炒意大利栉瓜，烩茄子北菲小麦圈，玛格烈特皇后披萨#美味意式风揭开盛宴序幕！#泰式香椰浓汤佐斯佩尔特饺子# 味道浓郁好喝格调鲜明，#特选松茸佐波特酒酱# 云南空运新鲜松茸，鲜香无比的美味，#柚子果露#非常清新的柚子香果露，稍做休息让味蕾迎接下个美味！

#杏仁酱焗烤芦笋，泰式绿咖哩自制豆腐，炖蔬菜酱糕# 法泰组合菜式，泰式绿咖喱渗入豆腐中，法式炖蛋鲜美嫩滑；主食#墨西哥玉米饼，羊肚菌小麦面#墨西哥玉米饼包裹着美味，意大利面卷口感独特好吃；甜品#杏桃榛果塔，菠萝提拉米苏，甜菜头苹果汁# 和#豆浆糙米冰淇淋#完美的收尾，让人意犹未尽！

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出品： 服务：

雨后徐家汇公园更显天然氧吧之效，树木郁郁葱葱，一大片的绿色看着就心情大悦。去@大蔬无界DASHUWUJIE 品午餐。地方还是依旧那个老地方，这次换到一楼坐坐，是个雅包，2-4个人坐坐正好。随着简单的布丹音乐声声入耳，拌着当季的时令素菜，感觉真心好。

用IPAD点菜，就一方便！点了人气菜“CHILOE”-南极冰笋，颜色有点类似茄子皮，色泽比较深，吃起来有韧劲还带有酸甜味，是一深海藻类，很有营养，富含钙、碘、铁、钾、纤维质、胡萝卜素、海藻胶原蛋白等，开胃菜就是ta了。

#立夏#青翠可人的豆瓣儿夹杂了酱瓜和红辣椒，爽脆的滋味融合了点辣辣的感觉；

#阳澄湖#里面加的不是土豆而是食材更好的湘莲子，吃起来颗粒感却很细腻，有点姜味，以假乱真超越原味；

#福寿全#是一道没有海鲜肉类却鲜得掉眉的素“佛跳墙”，菌菇很多还有大块的荔浦芋头，粉粉的口感很好；

#拔尖#的笋头够嫩，酸甜滋味，包着有机生菜叶吃相当爽口；

两道饭我也比较喜欢，用了东北的上好米-五常稻花香，和风咖喱饭，原来素咖喱也这么好吃，混搭椰浆很浓郁，拌饭就是一级棒，好喜欢。“香椿芽的滋味”-“树上的蔬菜”做法很多，季谷雨前后，嫩嫩的香椿芽儿混在米饭里也很好食还有股茶油香，全都吃光了，边上还有几颗手剥松子，好香；

甜品是#火山#--真是冰火两重天，一半的冰激凌，一半是会爆浆的熔岩巧克力蛋糕，素菜馆的甜品做的也相当到位，下午茶可以有。

总之融合了很多美好元素的素菜馆，从一层到六层都有不同的功能定位，每次来都有新鲜感，推荐！~

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出品： 服务： 人均价格：900

瑞士籍名厨世界厨师协会烹饪大师Marco P. Brueschweilerr对素食精彩演绎，完美的在这里进行了六天的表演，虽然已经落幕但是记忆犹新。 这里的地理位置很环境可以说真是得天独厚，既是在徐家汇商圈的繁华地段，却座拥徐家汇最美丽的风景——徐家汇公园，餐厅里面的环境优雅，五楼更是视野开阔，虽然每一层都有自己的独特的设计和含有，但是五楼还是更能体现内外环境的交相辉映！ 以蔬菜为根本的法式料理的创意菜，融合了各国烹饪精华，Chef Marco对美食的精心烹制，让我们可以在优雅的环境中尝到独一无二的中西创意料理，感觉非常不一般呢！有机芦笋芥末油醋、三色蔬菜派紫苏酱汁；芦笋清脆爽口、三色蔬菜派的金字塔造型样子十分好看，尤其是顶端白色部分，据说是西芹根部和奶汁一起烹制的，味道十在是让人感觉惊艳的好吃的冷头盘！热头盘是 酥炸芋球、红萝卜节瓜塔与法式薄饼菠菜番茄馅料，里面佐自制菠菜蕃茄奶酪和好吃，口感香脆、软嫩在这个热头盘里调动了味蕾的感觉，让人增加了对美食的期待；泰式冬阴汤，这个汤有二种吃法，可以先品由服务员从银制茶壶中倒出纯蔬熬炖的清汤，然后也可以再按个人口味淋上适量的椰浆，又变成不同的风格的汤；边上是佐以辣甜椒芝士烤制的面包条，浓浓的泰式风情完全融合在菜肴之中！酱烧猴头菇佐香橙汁烩蔬菜；酱汁覆盖猴头菇为主，口感扎实有弹性，另搭配猪肚菇、鸡腿菇都是上好的菌菇，口感鲜美，有机小胡萝卜和西兰花也都十分美味！食材的考究和烹饪的精妙在这里得到完美的展示，营养美味的一道菜！芒果冰沙芳香薄荷；在经过一轮美食享用以后，芒果冰沙芳香薄荷的出现无疑是对美食继续的一个缓冲，芒果冰沙的甜美中带着薄荷的清香，一款清新的冰淇淋，嗲!唐杜里蔬菜汉堡搭配现调胡荽酸奶油、人参果芡实烩红葡萄；取材的考究在于大蔬无界精心的选用，兰州等当地定点的食材供应，让鸡头米，人参果与鲜百合等都价值不菲，当然烹饪后的效果更是让食材等到升华。黄咖喱蘑菇炖饭、特级橄榄油香料面，泰式咖喱酱汁烹煮而就的意大利炖饭味道特别好吃，黑色的面条是从泰国带来焦糖入色制成并以橄榄油香料拌匀口感香滑，极具特色的面与饭，不仅味道好连同视觉也得到了享受！腌渍草莓黑胡椒红加仑果酱口味、柠檬蛋糕、法式椰汁布丁；草莓的口感非常有质感，经过腌渍就更加甜蜜入味，黑胡椒的运用倒是蛮别具特色口感上蛮搭配，柠檬蛋糕清爽美味、法式布丁的浓郁口感和丝滑让人一口接一口，我是甜品控，实在难以逃脱如此诱惑的甜品！咖啡，选用的云南的一个特殊的全豆咖啡，据说喝此咖啡也不会有失眠的状况发生，咖啡蛮香的，可以喝清咖，我还喜欢加点糖和奶的，习惯这样喝，口感不错！ 烹饪大师Marco P. Brueschweilerr对素食精彩演绎，虽然已经落幕但是他的菜谱还是将会保持沿用；还有他们家的千年古树的茶，无酒的香槟都非常令人怀念；好素食又喜中西美食的朋友非常值得走上一次。

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