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北京饭店谭家厅

人气:69177 [复制餐厅网址] [发起美食活动]
精彩推荐:谭家厅号称北京最老字号也最资深的官府菜,整体环境很优雅,装修比较古朴,三四十年代的装修风格很是古朴大方。菜做的很精细,海味四珍鱼翅,鲍鱼,花胶,海参,材料发制得恰到好处,入味兼略有嚼劲,口感和味道都比别家要好。而且菜名起的也很不错,当然价格也不菲。说到底是个摆排场的地方,宴请客户非常合适。[查看]

所在地区:北京 西城区 德外大街

详细地址:西城区什刹海后海孝友胡同1号九门小吃内

菜系风味:官府菜

人均消费:200以上元

联系电话:65137766-1389 65281039 (在您致电店家时,不妨告知是通过POCO美食社区查到的。)

推荐菜式:黄焖鱼翅 佛跳墙 油焖大虾 鱼翅捞饭 银耳素烩 鱼肚 烤鸭 鲍鱼 葱烧海参

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总评价:好,值得推荐

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  • 白天正在死去

  • 接上帖:http://food.poco.cn/commendDetail.htx&id=28442真不知道怎么说这家餐厅,这餐厅就是要是我自己花钱吃饭的话基本上我是想不到这个地方的,但是要是有人要是请吃大餐的话我就会想到这里去尝试一下。毕竟这里最低人均200(午餐)300(晚餐)的标准(菜式内容不一样),500、1000更贵的套餐都有。不是人人都可以消费得起的。价钱贵也自然是有道理的,店面的气氛、使用的餐具都给人一种高档的感觉。我们吃的是午餐,人均200元的标准,真不知道是这顿饭算是便宜还是价钱合适。我很少吃这样的餐厅,其实对这类食物也不是很感兴趣,但是200元可以吃这么多的菜式我觉得也还是可以接受的。等大家看到我发的图可能就知道我说得怎么回事了。谭家菜的味道我觉得还可以,但是我不懂也吃不出什么特别,就是觉得用料比较厚道。老板以前是北京饭店的厨师,手艺自然是没话说,据说现在有时候还要亲自下厨做做菜的。不过我还是觉得这里更适合商务宴请,据说萨马兰奇也来这里吃过,各类名人也常有光顾。但毕竟不是我能经常消费得起的地方:)特别要赞的是餐厅的环境,餐厅在青年湖公园内的湖边。吃饭的时候窗外就是湖水,感觉很是不赖。

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  • 白天正在死去

  • 真不知道怎么说这家餐厅,这餐厅就是要是我自己花钱吃饭的话基本上我是想不到这个地方的,但是要是有人要是请吃大餐的话我就会想到这里去尝试一下。毕竟这里最低人均200(午餐)300(晚餐)的标准(菜式内容不一样),500、1000更贵的套餐都有。不是人人都可以消费得起的。价钱贵也自然是有道理的,店面的气氛、使用的餐具都给人一种高档的感觉。我们吃的是午餐,人均200元的标准,真不知道是这顿饭算是便宜还是价钱合适。我很少吃这样的餐厅,其实对这类食物也不是很感兴趣,但是200元可以吃这么多的菜式我觉得也还是可以接受的。等大家看到我发的图可能就知道我说得怎么回事了。谭家菜的味道我觉得还可以,但是我不懂也吃不出什么特别,就是觉得用料比较厚道。老板以前是北京饭店的厨师,手艺自然是没话说,据说现在有时候还要亲自下厨做做菜的。不过我还是觉得这里更适合商务宴请,据说萨马兰奇也来这里吃过,各类名人也常有光顾。但毕竟不是我能经常消费得起的地方:)特别要赞的是餐厅的环境,餐厅在青年湖公园内的湖边。吃饭的时候窗外就是湖水,感觉很是不赖。还有更多请查看本贴 主菜篇

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餐厅食评
  • kit

    kit

  • 出品:好 服务:好

    谭家厅号称北京最老字号也最资深的官府菜,整体环境很优雅,装修比较古朴,三四十年代的装修风格很是古朴大方。菜做的很精细,海味四珍鱼翅,鲍鱼,花胶,海参,材料发制得恰到好处,入味兼略有嚼劲,口感和味道都比别家要好。而且菜名起的也很不错,当然价格也不菲。说到底是个摆排场的地方,宴请客户非常合适。

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  • 梦吟

    梦吟

  • 出品:一般 服务:好 人均价格:1000

    整体环境很优雅,摆设也很复古,
    菜做的很精细,而且菜名起的也很不错,当然价格也不菲。
    鸭子做的棒,鸭皮入口即化了。
    很喜欢那里饭后送的小甜品。烤鸭没得说,真是很好吃,特别是鸭皮,油而不腻,很爽。而且那个面皮也很有弹性,不像有些烤鸭店包太多再咬一口就爆了。
    还有一个盐焗鳕鱼,好吃,也很好看,整盘端上来时像湖里落满了雪,旁边还长着两颗青松。服务员还念了一句宋词,但好像不是很出名,至少我没听过。里面用荷叶包着一小块鳕鱼,看着有点像梅菜扣鱼。。。


    推荐菜: 佛跳墙

    标签: 官府菜

    交通停车: 不错

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  • ○o渶渶ごo

    ○o渶渶ごo

  • 出品:一般 服务:好 人均价格:954

    早就听说过谭家菜,只是苦于没时间去品尝,前几天为要给出国的朋友饯行就选择了来这里。
    真不错!就餐环境非常的棒,服务员的态度也相当的好,菜嘛!不论从品像还是口味都不同反响!贵,那也是理所当然的,货真价实嘛。鱼翅捞饭决不是一叫“鱼翅”的厨师做的捞饭!


    推荐菜: 油焖大虾 鱼翅捞饭 佛跳墙

    标签: 官府菜

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  • 云津

    云津

  • 出品:好 服务:好

    到北京饭店谭家菜餐厅,就要吃2200元一例的黄焖鱼翅,要不您就白来一回谭家菜餐厅,装修比较古朴,三四十年代装修风格古朴大方。

    谭家菜源自于晚清官臣,达官豪门,这些达官贵族为了能吃到更多美味佳肴,不惜重金聘请南北名厨。这样随请随辞,不断汲取各菜系之所长,将南北菜肴结合起来,独创了官府菜。

    官府菜的特点是:选料精、下料狠、做工细、火候足,以烧、炖、靠、蒸,极少用炒。
    这样的菜肴软、烂、易消化,味道甜咸适宜,讲求中庸平和、原汁原味、口感醇厚绵甸。
    官府菜主要特色菜有:黄焖鱼翅、兰花驼掌、黄扒鱼肚、面包酥鸭、火爆鹿肉、顶汤白菜、草菇蒸鸡、五彩素绘、干靠大虾、梅参牛头罐、紫砂牛鞭罐、紫砂裙边罐、紫砂鹿筋罐、八珍佛跳墙等等,好吃东西太多了,一句话太好吃了!

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餐厅食评

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