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杏花楼(福州路总店)

人气:105285 [复制餐厅网址] [发起美食活动]

所在地区:上海市 黄浦 人民广场

详细地址:黄浦区福州路343号

菜系风味:粤菜

人均消费:30-50元

联系电话:021-63553777 63289740 (在您致电店家时,不妨告知是通过POCO美食社区查到的。)

推荐菜式:叉烧包 鸡肉包 月饼 烧卖 水晶虾仁 豆沙月饼 虾饺

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总评价:好,值得推荐

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  • 美食快递

  • 出品:好 服务:好

    众所周知,杏花楼出名的有四样,月饼、茶点、粤菜,还有新科状元外卖食品,如馒头、粽子、广东烧腊等,当然出名的原因无非两个字:好吃。要知道获得饕客们“好吃”二字的评价,绝非易事,像杏花楼这样能如此长久不衰地吸引众多食客的百年老店,定有无可比拟的独一无二之处。

    ●独一无二的杏花楼粤菜

    杏花楼粤菜在上海滩名气响了很多年,讲到粤菜,鸡是头牌,想当年一道葱油鸡,让较多只喜欢吃蘸料白斩鸡的上海人被其肥、嫩、香、美、鲜深深吸引,成为这道菜的忠实粉丝。随着时代的变迁,杏花楼的正宗粤菜没有改变,还在此基础上推出了很多创新菜式。在杏花楼可以品尝到其他店家没有的独一无二的菜品,如果木熏鸭胸肉、香蒜扒大虾、红焖海豹蛇、桂花炒鱼翅、榄油蒜香银雪鱼、香焖大连鲍、咸骨大芥汤等等,光看这些菜的名字,或许你也会在其他餐厅吃到过或看到过,但相信风味定有不同,其中奥妙一尝便知。

    ●独一无二的杏花楼茶点

    广东人喜欢饮茶,扬州人喜欢饮茶,现在发现上海人其实也蛮喜欢饮茶的,尤其喜欢广式茶点。在杏花楼,从早到晚饮茶客不断,早茶以中、老年食客居多,或是老夫老妻,报纸一张,香茶两杯,三笼蒸点,清闲逍遥;或是几个老哥、老姐们凑成一桌,一壶香茗、几盘冷碟、几笼蒸点,从谈古论今到社会趣闻,从琴棋书画到张家李短,好不热闹。到了午茶时间,很多白领会三五成群结伴而来,点上几道爱吃的点心,说是午茶,他们更乐意把杏花楼的午茶当中午的一餐,既打了牙祭又不会因为撑肚影响下午工作状态,关键还不会瘪了荷包,难怪现在已成为白领们的午餐首选。当然,杏花楼的茶点那可是也有独一无二之处的,品种多花头透不算,据说现在杏花楼茶点的技术含金量是相当的高,且不说像虾饺、烧卖、粥品等招牌传统茶点,像金屋藏娇、什锦果糕这二道,在外头可是绝对吃不到,而且也是别家模仿不来的,强烈推荐要试一试。

    ●独一无二的杏花楼服务

    在上海,像杏花楼的服务员可能找不出第二家。他们所有的服务员都是上海人,且都操一口标准的上海话和普通话,虽说现在普通话普及了,但是很多老上海仍是乡音难改,最难听懂的是老上海说的上海普通话,那个难度绝对是9级以上,由此点错菜闹笑话的也很多,但在杏花楼,不会碰到这样的尴尬事,甚至让令人头痛的点菜成了一种享受。首先是软糯细语,客人入座问候,每道菜上桌必报菜名,吴侬软语亲切无比;其次,看客点菜,宴请什样的客户,会给主人提供点菜建议;最后是菜足即止,根据客人数量,提醒主人不要点菜过量。除了点菜之外,杏花楼的其他服务细节也是十分星级的。

    ●独一无二的杏花楼菜肴出品

    杏花楼至今已有三家店了,除了福州路总店、江苏路时尚店外,黄河路店也已经全新开幕,凡去过杏花楼这三家店的老吃客,都会觉得三家店菜的品相、味道都是在同一水准上的,毕竟和连锁快餐店不同,粤式中餐可是要比西式快餐做法考究精细得多,而且杏花楼的菜品无论桌数多少,每一桌的每一道菜的出品也是几乎相同的,这也是杏花楼最强的独一无二之处。

    转载于新民晚报

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  • 美食大过天

  • 出品:好 服务:好

    鲍鱼可以说是中国美食中最高端的食材之一,从古到今,鲍鱼是衡量一桌酒席档次高低的主要依据。在人们进入饭店成为家常便饭的今天,鲍鱼,依然是普通大众不敢轻易触碰的“高禁区”。且不说举世闻名的日本鲍鱼,就连第二层次的澳洲干鲍,动辄就要上千元一只,而这仅仅是10头鲍!至于再低一个级别的南非鲍,吃一只普遍要600元以上。

    其实,我们中国也出鲍鱼,只是一般个头较小,很难成为有“身家”的高档品。近年来,大连鲍异军突起,以低价占领市场,但它普遍都只有一元硬币那么大。

    前几日在杏花楼吃饭,吃到一款用砂锅烧出来的大连鲍,竟为之倾倒。烧得很烫的砂锅,被装在一只藤筐里,放在桌上时冒着烟气和香气,并发出吱吱声响。夹一只足有10头干鲍大的鲍鱼入口,嫩滑鲜香无比。杏花楼的纽大厨介绍道:选用每斤6只的超大大连鲍(一般大连鲍每斤12只甚至更多);将鲜鲍鱼宰杀洗净后,沥干,再进行腌制入味;砂锅放在炉子上烧干,下油煸香葱头姜块,再放入小洋葱、大蒜头煸出焦香味,然后在上面铺排已腌制好的大连鲍,加盖焖焗至鲍鱼断生,浇上自制的香料酒。

    看似貌不惊人的大连鲜鲍,变成了杏花楼的招牌菜,实是杏花楼功力的体现:首先是眼光独特精心挑选市场上很少见的特大鲍鱼;再是采用独家秘制的腌制方法;三是用砂锅生焗,保证了鲜鲍的鲜嫩爽滑。

    转载于新民晚报

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  • pigman

  • 出品:好 服务:好 人均价格:35

    从外滩走到南京路步行街已是下午6点多了,在南京路上远远看见“杏花楼”的招牌,我们听说“杏花楼“是上海有名的老字号,而且是做广东风味的菜式。于是我们一行五人就去品尝了一回。餐厅内部灯光明亮,环境舒适,看上去感觉消费不低,但坐下看了菜牌才觉得有些像我们的“广州酒家”。
    适逢酒家推出88元套餐系列,内含3个不同菜式的组合,有七八款之多,而且还送米饭,加2元还可以换购酸梅汁,我们顺道叫了一份。葱油鸡虽然是套餐,但分量也不少,有半只,做得很粤式,但葱头比较少,不像我们那些铺满整只鸡,不过味道不错,皮薄肉嫩。红烧蹄筋比周庄卖的万三蹄还大,真是非常超值!味道也比万三蹄好,但个人感觉咸了一点,用一个词形容“很入味”。菠菜是上汤浸的也是非常粤式。蜜汁吊烧骨相对就比较一般了,没有我们的烧排骨味道好,而且做得比较干,分量也很少。怡香茄子煲就与我们在广州平常吃的很不一样,茄子还是一块一块的,不想我们做得那么“淋”,那么入味,但在酱汁的衬托下,还是显得好好味。五个人五道菜,摆满一桌,才182元。
    百年老店至今仍能屹立浦江,确实难得!

    这次品尝的有:
    88元套餐,含葱油鸡、红烧蹄筋、上汤菠菜;套餐换购乌梅汁2元/位。
    蜜汁吊烧骨35元;
    怡香茄子煲28元;
    三杯香绿茶5元/位。


    人均消费:35元;美食推荐指数:★★★★
    注:所有图片仅供参考

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  • 沐沐

  • 老字号的餐厅好久没有去了 ,原本是打算到南新亚去饮茶的,但到了那里才知道餐厅正在装修,没有计划好另一个饮茶的餐厅,只是问了新亚的领班哪里有饮茶,经她的指点,我们去了福州路的杏花楼饮茶,也是响当当的老字号餐厅,新装修不久,那里的人不多,环境还可以,餐具比较干净,坐下随便点了几款,点心的出品样子还过的去,味道就一般般了,和我想象中的相差甚远……

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  • 猪肠粉

  • 前几日同个朋友落左次香港。秉承呢几年的传统,圣诞节期间都会落去睇睇灯饰。只因香港的圣诞气氛真系好浓,灯饰做得好靓,睇到个人都开心d,今年发生太多事情啦,更加要落去睇下灯饰,等自己开心d。另外都系陪个朋友落去扫货,都玩得几开心咖,睇到距shopping买得甘开心,虽然我没点买,但系见到距甘开心,我都好鬼开心,呵呵!

    放低行李之后,第一站就去名牌林立的时代广场,去到已经一点啦,先稳个地方吃饭。本来想去“池记”,点知排队………………
    没法啦,继续前行…………突然比我见到杏花楼哦,就呢间啦,起码口碑唔错呀嘛,哈哈!
    午饭时间超级多人,好见到有个位,虽然搭台,吾紧要啦,系香港度度都系甘嘎啦。不过出品真系唔错,菜饭真系一流,连新时代师奶都话要翻去试下整哦,呵呵,等我有时间过去试下距手势先。

    其余的睇图点评啦。TOTAL:100

    今年时代广场的圣诞装饰继续特别化…………………………吾识欣赏……………………哈哈哈哈哈哈哈哈

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餐厅食评
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  • 蛋蛋尛嘡註

    蛋蛋尛嘡註

  • 出品:好 服务:好

    我在#杏花楼(福州路总店)# 给力的豆沙包

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  • 网友

    网友

    (匿名)
  • 出品:差 服务:一般

    2011.2月去总店买了二只袋装八宝鸭,里面的糯米都是夹生的、还有血糯米也是夹生的,蒸了半小时还没熟,非常扫兴。

    认可0不认可0

餐厅食评

* 出品: 点评
* 服务: 点评
人均:
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