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Jean Georges

人气:131338 [复制餐厅网址] [发起美食活动]
精彩推荐:上海最著名的法式餐厅之一,也是他们家在纽约以外的唯一一家分店,品质和服务自然是不容置疑的,更何况还有外滩的免费夜景可以欣赏;菜肴精致地道,每一道都像一件艺术品,很精致,摆盘很漂亮,不论是前菜、主菜还是餐后甜品,味道都很棒,牛排味道很好,很新鲜,鹅肝也让人赞不绝口,红酒也有多种选择;餐厅里满是温馨和浪漫的气氛,客人们都小声交谈着,靠窗的位子可以看到浦江的风景,在这里,虽然消费很贵,但一切都是美妙的,一生就算奢侈这么一次也足够了。[查看]

所在地区:上海市 黄浦 外滩

详细地址:黄浦区中山东一路3号外滩3号4楼(近广东路)

菜系风味:法国菜

人均消费:200以上元

联系电话:021-63217733 (在您致电店家时,不妨告知是通过POCO美食社区查到的。)

推荐菜式:鹅肝,牛排,核桃面包,巧克力蛋糕,甜品,巧克力甜点,龙虾,鹅肝酱,三文鱼,红酒,蟹肉色拉,小牛肉,鸡蛋鱼子酱,海鲜,烤乳鸽

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总评价:太正了,不得不尝

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  • 空气精灵

  • 虽说美食是旅行中必不可少的戏码,可又有多少人能为了一块道地的法国鹅肝而远赴巴黎?足不出“沪”开启我在外滩万国建筑群里的环球美食之旅——从Bund3【Jean Georges】的优质法餐;Bund 5【M on the Bund】露台下午茶和【月影】的日式铁板烧;再到Bund6【东京和食】华丽精致的日本料理;Bund27【Sky Restaurant】阳光下的完美Brunch…一路看来,一路吃来,我用味蕾代替脚步,达到心中目的地。

    9.5-9.11“DiningCity上海餐厅周”对吃货们来说是多么欢乐的一周啊!沪上多家顶级餐厅参与此次活动,推出相对平民的套餐特惠价,享受平日消费颇高的Fine dinning。这次要特别感谢RED,早早就预定了这家位于外滩19号、“和平饭店南楼”、拥有外滩无敌View、一位难求的【SHOOK】,让我有机会踏着“餐厅周”的末班车,吃到了一顿相当有诚意的美味晚餐。

    外滩19号,是一幢始建于1906年的文艺复兴式建筑风格的大楼。这里曾是上海滩一流的豪华饭店——“汇中饭店”;1956年改名为“和平饭店”南楼;2008年经重新修葺,将南楼现有的三层客房改造成为“斯沃琪和平饭店艺术中心”;而【SHOOK】餐厅独占大楼的5-6层。

    轻轻推开那扇有着岁月痕迹的旋转木门,扑面而来的是独特又安然的气息,那分明是岁月的沉淀,时空错乱的美丽。古典神秘的气氛沿电梯徐行而上,到达5楼的【SHOOK】,被服务生热情地引入餐厅。先要穿过一个被巨大玻璃酒柜包围的红酒廊,一旁设有吧台,开放式的大厨房设计得很炫!餐厅的艺术气息,来自于墙上悬挂的限量版Swatch手表及设计手稿,就连酒单Menu的封面设计也应用了表盘和齿轮的“时间”元素。餐厅的内饰装潢,摩登而典雅,红与黑的中式窗格、棱镜布景铺成一派现代中国的气息。配合红黑色调的室内设计及杯碟配套,餐桌上闪烁的点点烛光,增添了不少浪漫气氛。用餐区的桌距狭小,稍显局促。有外滩最佳View的餐位其实并不多,仅有一桌靠窗的两人位和巨大水晶灯下的一张圆桌。

    到得早,我还特意对比了一下正餐Menu和餐厅周3道菜+1道甜点248元的Dinner Set。如果换算成平日原价,那今天的晚餐消费定是要过千元了,可见【SHOOK】真是诚意满满啊!这里还要赞一下当晚的侍者Jack,服务彬彬有礼、体贴细致,还热情地向我介绍了餐厅的菜式特色。【SHOOK】第一家餐厅开在马来西亚吉隆坡,上海外滩店是【SHOOK】的首家海外餐厅,由英籍、马来西亚籍和日籍主厨担当主理,菜式风格也走国际化路线,日本、东南亚、欧洲、中国菜都能在这里尝到。

    侍者手中端着中式的竹笼屉穿梭在餐厅,疑惑到底里面装得是什么,原来笼屉里堆满了娇小可人的【餐前面包】,有小法棍和全麦核桃面包两种选择,我们更爱后者,热呼呼的面包外表脆韧内里松软,蘸上冰凉的黄油,真心好吃又解饿啊!爆料:某人一口气吃了4个O(∩_∩)O哈哈~

    【开胃小食】迷你瓷杯里的番茄西瓜汤,红红的桑葚和碧绿的薄荷叶装点,酸酸的确实很开胃,但是那股洋葱、西瓜、番茄的混合味道,不是我喜欢的。

    前菜:

    【慢炖油浸三文鱼】餐盘热得烫手,只为保证菜品出锅后到餐桌上的最佳口感。64℃低温慢煮的三文鱼,保持着刺身般鲜亮的橙红色,鱼油甘香得在舌尖有润泽感。丰满多汁的三文鱼每次吃到,都会让人感叹深海油脂的美好。餐盘里几近透明的白色薄片是新鲜的茴香,柑橘果粒和酸甜橙汁Sauce的搭配,打开胃口,化解腻味,让人意犹未尽!

    上主菜之前,还有自制的【鲜橙冰沙】伴着芒果和黄桃果粒,清新味蕾。

    主菜:

    【卡律式海鲈鱼】

    肉质洁白如雪,表面轻煎酥脆,内里的鱼肉依旧保持鲜嫩和弹韧的口感;底下衬着美乃滋酱、鳄梨和黄瓜色拉,咀嚼中有阵阵奶香,又有黄瓜特有的清香;口感香腻、肥滑似乳酪的水果——鳄梨,与海鲈鱼很搭。

    【59.5℃缓煮澳洲120天谷饲牛排】

    要做出一块美味的牛排,选材必须血统纯正,【SHOOK】选用的是澳洲优级谷饲牛肉。摆在我面前的这块200g澳洲谷饲菲力牛排,Menu上的标价320元,所以光吃这份牛排就足以值回票价了!要了5熟,搭配特制巴黎黄油,切开后的牛肉呈现出粉红色的肉质。其实不需要各种繁复的酱汁调味,只要洒上些许黑胡椒和盐之花,即可尝出真正的牛味,回味还有阵阵奶香!配菜胡萝卜和土豆,直接忽略!

    甜品:

    【火焰金万利薄饼】

    如果没有最后华彩一笔的结尾就算不上是一次完美的飨宴,被称之为世界知名法式甜品Créps Suzette,确实不同凡响。侍者会推着特制餐车走到客人面前,现场制作。倒入甜酒时喷发的火焰是最精彩的部分,其间飘出的阵阵甜香,勾人食欲。甜度超过我能接受的范围,吃完creps上面那个香草冰淇淋球,挖了几勺薄饼,我就弃叉投降了!

    餐后还有咖啡或是红茶配小甜点,3道菜1份甜点,这样一套Dinner Set吃下来,让我们大呼超值,关键菜品的口味和品质,都有可圈可点之处。英籍主厨Kevin Cape很Nice,饭间看到我在拍照,还主动递上名片,叫我记得把照片发给他看,买单临走前还拉着我一起合影^_^

    期待明年的餐厅周,我一定要提前做足准备,看到好餐厅就立刻BOOK,容不得半点犹豫啊!

    当日菜单:

    开胃小食

    白雪生汁炒虾球

    慢炖油浸三文鱼

    鲜橙冰霜

    卡律式海鲈鱼 或 59.5℃缓煮澳洲120天谷饲牛排

    火焰金万利薄饼

    特选咖啡或茶配小甜点

    248元/人

    367661520   查看相关美图

  • diorlj110

  • 出品:太正了 服务:好

    外滩X号,一直是我这个吃货心心念念的地方。也不管它究竟有什么文化、背景、地位,反正作为吃货就必须去吃、去品、去尝试。

    Jean Georges可以算的上是我关注外滩X号的由来,记得半年前的样子。第一次从微博上看到SRW的消息,就被Jean Georges震撼到了。没想到可以如此超值的价格品尝到外滩X号,真是后悔我的渠道单一呀。原来美食信息是可以从各种你想都想不到的地方带来的。

    名次解释

    SRW:全称是shanghairestaurantweek。目前属于夏季档,时间是9/5-11日。约有50家上海顶级餐厅参与。

    外滩X号:中山东一路1号至20号(个人给予的美名,不喜欢可以无视这条)

    预定的是19:00,没想到我很早就到了,真是心急哈。

    从领位到就做,到点餐。都有着超五星的待遇,很好。(还不收服务费噢)

    当我还没点菜之时就已经出现了餐前面包,这个有店积极的过份了吧。即便面包是热的,不过还是应该给予积极的肯定。“到位”的服务。

    餐前面包有两种;传统法式小面包和葡萄干切片。法式小面包就是那种外皮脆脆甚至让国人感觉硬的小面包,葡萄干切片很多果然会比较喜欢~味道不错~软软的~可以抹黄油~也可以抹前菜(个人吃饭)

    前菜:法式鹅肝酱, 樱桃-柚子酱

    花头很浓,味道也很正。

    由上至下分别是焦糖、鹅肝酱(超厚的酱)、蛋糕底座。然后就是处理过的樱桃搭配柚子酱。

    整体来说口感丰富,味道厚重。更喜欢抹点到面包上~

    主菜:慢煮银鳕鱼, 甜大蒜-柠檬汁和花椰菜

    有人说牛排素质不够稳定,那干脆吃鱼吧。我不想破坏我心中完美的形象。

    银鳕鱼味道还算中上吧~至少没有亮点~有了柠檬汁的味道菜让银鳕鱼活了起来~大蒜的搭配也恰到好处~不过那个花椰菜就不咋滴了。。。纯粹的绿叶。。。无视掉吧

    银鳕鱼似乎略微老了点,以餐刀下手还是要稍重的。

    甜品:JG巧克力蛋糕, 香草冰淇淋

    3道菜最后了~自然有最后的亮点。点了他们家的王牌(貌似大家都推荐这个的)

    熔岩巧克力蛋糕配合香草冰激凌,首先就有了视觉上的冲击。经典的黑与白;感觉上也被刺激到了,熔岩之热,冰激凌之凉。真是冰火两重天呀~!口感更多的在于熔岩巧克力,在上海,吃过的熔岩巧克力也不少了,能有这个境界的还真没吃过,那种在口腔里如同温泉一般的滋味无法言语。巧克力也并非什么黑巧克力,还是很甜的,没有黑巧克力那种苦味。侍者也不清楚原材料取自神马地方,有点杯具~

    1522568   查看相关美图

  • RED

  •   年初吃过一次,印象深刻,所以这次餐厅周有JG毫不犹豫就订了。

      晚上去灯光特别昏暗,拍照完全靠朋友手机。

      菜的口味没有之前去的好,牛排五分熟有点老了。

      因为不收服务费,所以几乎也没什么服务可言。

    6045713   查看相关美图

  • 空气精灵

  • 出品:太正了 服务:好 人均价格:280

    外滩几乎就是上海的代名词。上海有多美,外滩就有多美,上海有多丰富,外滩就有多丰富。Fine dinning在外滩遍地开花,Mr & Mrs Bund、望江阁、非常时髦餐厅、陆唯轩、米氏西餐厅、Jean Geroges……各家餐厅各显奇招,精致装修,名厨坐镇,名牌餐具,味道与外表俱佳的菜肴,与之匹配完美的酒水,无敌风景、细密周到的服务,当然还有所费不菲。

    想要不太伤荷包,又能在米其林星级餐厅享受美食美景,外滩三号【Jean Georges】中午的Lunch Set 想来是最好的选择。电梯门打开,扑面而来的便是【Jean Georges】典雅又安然的气息,欧陆古典风格的装饰,夹杂着奢华贵气和一点点巴黎式的忧郁,那分明是岁月的沉淀,时空错乱的美丽。可惜,当日天公不作美,整个上海都被笼罩着层层迷雾,原本透过窗户可见的浦江风景,也大打折扣,留有小小遗憾。

    餐桌铺上洁白的桌布,点缀朵朵红玫瑰,彬彬有礼的服务生摆上中欧式的水晶杯、银质的餐具,我们在闲适优雅的氛围中,静静等待着美味的降临。

    【餐前面包】缀满核桃果仁和葡萄干的裸麦吐司面包和外表金黄酥脆,内里软绵可口的法棍,铺上黄油,就是一个美好的前奏。

    前菜

    【新鲜天使面配芦笋 香菇和巴马臣芝士】这赋予美名的天使发丝,有多美味,尝过便知晓。轻烤过的芦笋和香菇,散发着植物的清香;大厨毫不吝啬得在Pasta上洒满了Parmesan乳酪,柔滑的面条在唇齿间温柔回转,味蕾得到了最好的抚慰。

    【深海扇贝配金色花菜 水瓜柳 葡萄沙司】最爱贝类那充满弹性的口感,大颗扇贝肉煎得两面金黄,内里鲜嫩,咀嚼时从扇贝的丝丝纹理中渗出的自然甜味,叫人欢喜,Sauce搭配相得益彰。

    【法式鹅肝酱配酸樱桃和糖衣开心果】在网上看过很多推荐此道菜的点评,上桌前就开始期待,堆叠呈圆柱体,顶层是腌渍过的酸樱桃和开心果仁;中间一层是柔滑细腻的鹅肝酱,焦糖在鹅肝酱表面轻轻炙烤,留下焦香味和甜蜜滋味,搭配咸鲜的鹅肝酱,味道更浓郁;底层是烤面包,切下一小块入口,果仁的香、樱桃的酸、鹅肝的咸鲜软滑、面包的柔韧,口感层次丰富。

    主菜

    【慢煮三文鱼 甜酸胡萝卜汁配罗勒】大块橙红色的三文鱼肉,虽然是全熟状态,入口依旧鲜嫩多汁,也很入味。

    【巴马臣芝士土鸡 白芦笋 罗勒和柠檬黄油】裹着cheese粉脆炸过的鸡胸肉,蘸着微酸的柠檬黄油sauce,外脆里嫩;这道菜的亮点是有着“蔬菜王子”美誉的白芦笋,品尝期只有短短几周,正好让我赶上,柔软可口,清爽多汁的白芦笋,是这道菜的最佳结尾。

    【酱油大蒜烤牛柳 土豆泥和脆洋葱】有着诱人十字烤痕的牛柳,肉质柔软瘦肉多脂肪少,五分熟的圆柱体牛排,切开后露出粉红的肉色,洒上黑胡椒粉,即可尝出真正的牛味。原本以为只是装饰用的配菜脆洋葱,吃过后,却让我欲罢不能,咸鲜脆香,一根接着一根,停不下口哎!

    甜品

    【各式冰霜】放在银质调羹里的糖果色冰霜,圆嘟嘟得超可爱,桑葚、柠檬、草莓、香草味冰霜,清爽酸甜,在主食之后,给胃一个喘息的时间。另配有几块手工饼干。

    【JG巧克力蛋糕】是JG的招牌甜点,摆盘就很美!刚出烤箱的巧克力蛋糕放在我们面前,用勺子挖开松软香脆的蛋糕外层,绵软柔滑的巧克力酱就随之流到舌尖,柔软的内心和看似坚强的外表让我对于这款巧克力记忆深刻。另配有香草冰淇淋。

    【芝士蛋糕】没有放过多的明胶,所以芝士蛋糕保持着可口的湿润度以及馥郁香味,配上脆皮筒里酸甜爽口的桑葚冰霜,为这餐米其林美食添上华彩的最后一笔。

    餐后,意外收获了JG的经典巧克力和糖果,香浓牛奶、干邑软心、醇黑巧克力…让幸福感延续。胃口有限,只能让服务生为我们打包带回家慢慢品尝。

    Lunch Set Menu 2道菜 +甜品218元+15%服务费。

    当日菜单:

    前菜

    【新鲜天使面配芦笋 香菇和巴马臣芝士】

    【深海扇贝配金色花菜 水瓜柳 葡萄沙司】
    【法式鹅肝酱配酸樱桃和糖衣开心果】

    主菜
    【慢煮三文鱼 甜酸胡萝卜汁配罗勒】
    【巴马臣芝士土鸡 白芦笋 罗勒和柠檬黄油】
    【酱油大蒜烤牛柳 土豆泥和脆洋葱】
    甜品
    【芝士蛋糕】
    【JG巧克力蛋糕】
    【各式冰霜】

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餐厅食评
  • 网友

    网友

    (匿名)
  • 出品:太正了 服务:太正了 人均价格:600

    实在是一个享受美食的殿堂

    推荐菜式:核桃面包

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  • 网友

    网友

    (匿名)
  • 出品:一般 服务:好 人均价格:1000

    我請五位朋友去吃,大家都覺得並無風評中的好吃,甚至可說不是很好吃,例如牛排的熟度拿捏很差。我認為他的水準應該就只有RMB150元的水準,但竟然要價一個人一千元,很失望,希望不要有太多的人再受騙上當了。

    推荐菜式:巧克力蛋糕

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  • ling

    ling

  • 出品:太正了 服务:好

    上海最著名的法式餐厅之一,也是他们家在纽约以外的唯一一家分店,品质和服务自然是不容置疑的,更何况还有外滩的免费夜景可以欣赏;菜肴精致地道,每一道都像一件艺术品,很精致,摆盘很漂亮,不论是前菜、主菜还是餐后甜品,味道都很棒,牛排味道很好,很新鲜,鹅肝也让人赞不绝口,红酒也有多种选择;餐厅里满是温馨和浪漫的气氛,客人们都小声交谈着,靠窗的位子可以看到浦江的风景,在这里,虽然消费很贵,但一切都是美妙的,一生就算奢侈这么一次也足够了。

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  • fuck

    fuck

  • 出品:太正了 服务:好

    红酒超赞,甜品味道超赞 就是[烧钱]的地方``死贵死贵的``

    认可0不认可0

  • Comet

    Comet

  • 出品:好 服务:好

    Jean Georges是上海最著名的法式餐厅之一,也是他们家在纽约以外的唯一一家分店,品质和服务自然是不容置疑的,更何况还有外滩的免费夜景可以欣赏。菜肴精致地道,不论是前菜、主菜还是餐后甜品,味道都很棒,红酒也有多种选择,一生就算奢侈这么一次也足够了。

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  • 峩,尛絯孖

    峩,尛絯孖

  • 出品:好 服务:好 人均价格:692

    精致的菜式和完美的服务

    就是用金钱堆积出来的

    所以至于价钱

    “决定来这里,就无所谓贵不贵了”

    装饰布置简单而又大方

    像是时光倒流到上个世纪30年代

    供应的是正宗法国菜

    地道的原料+创意的配搭

    服务和蔼可亲,殷情到家

    每道菜都会为你介绍它的名称、用料、食用方法

    中午有lunch set

    偶尔和亲密的爱人来这里

    还是很有感觉的

    只是还是不能想着钱包来浪漫

    一生之中应该去一次的地方

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  • 麦克风

    麦克风

  • 出品:好 服务:好 人均价格:692

    中午有套餐,甜品非常非常好吃。价格当然是非常贵。不过景色值了。
    看了电视上老板的介绍,真牛啊,做餐饮做到这种地步,佩服佩服!

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  • 惡魔/兲使

    惡魔/兲使

  • 出品:好 服务:一般 人均价格:692

    由于银子有限,每次都是去lunch的,服务生比较专业,就是反应速度很慢,东西真的好吃,从餐前的面包开始,到最后一道的甜品巧克力,都美味阿美味。环境么,也没得挑了,超爱这种嘎吱嘎吱的地板,厕所也很喜欢。期待银包满满的时候去烛光晚餐喝香槟。

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餐厅食评

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