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杨家私房菜

人气:39473 [复制餐厅网址] [发起美食活动]
精彩推荐:低调一家馆子,推开玻璃大门是一盏珠帘,感觉整体装修风格古香古色,安静,干净,恬静,一个吃上海菜的地方。菜量虽不大,但胜在菜品出色,食材新鲜。糖醋小排是亮点,臭豆腐也很赞。价格有点小贵,但性价比算是很高。特色的咸蛋黄南瓜,南瓜片成薄片,裹了厚厚的咸蛋黄,但是不干不腻,蛋黄并不很稠,但味道够浓,让人吃着停不下来。即使两个人来,点上两荤两素,品一壶清茶,再配上窗外的蒙蒙细雨,感觉很安静,也配得上菜入喉时的味道。[查看]

所在地区:北京市 朝阳 朝外大街

详细地址:东城区工体西路新中街68号

菜系风味:上海菜

人均消费:50-100元

联系电话:010-65527801 (在您致电店家时,不妨告知是通过POCO美食社区查到的。)

推荐菜式:毛蟹炒年糕、烤麸、咱家茄子、糖醋小排、 咸蛋黄玉米粒、酱鸭、素烧排骨、牛肉粉丝煲、 外婆杂粮包、杨家炒饭、红烧肉、 醉蟹

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  • pipi

  • 小姨跟花花去北京已经一个星期了,神秘的没有透露回来的日期。。。估计也玩得癫狂了吧,对于如此小资的2位美女应该了解下私房菜的说。然后找个闲暇的中午去饱吃一顿,对于保持身材的人来说中午饭应该是比其他时候都更美味更期待的时候吧?
    翻来覆去的找终于弄了点资料让自己幻想下是在私房菜馆吃美美的香香的菜。。上次找上海的私房菜都没有特别合口味的,这回找北京的才发现,原来还是首都人民更幸福啊~~~



    花家菜

    花家菜,得名是因为花家怡园的主人姓花。而经这位花老板在北京菜的基础上加入了自己的创意想法后,就有了今天的北京菜新代表——花家菜。

    东直门簋街上,灯最亮的地方就是花家怡园的花家菜了。这是一个装修得安静雅致的小四合院。

    店中点击率最高的是“怡园霸王鸡”。据老板介绍,这道菜的名字还是当年在此吃饭的梅艳芳想到的。故事很动听,霸王鸡入口的感觉更绝。这是一道需要蘸着酱汁小料吃的凉菜。

    除了大鱼大肉外,花家白菜也值得一试。花家白菜集众家所长,关键在最后浇的那道汁上,这道汁是总厨每天定时调制好的,只有这样才能保证这道白菜的品质始终如一。整体偏甜,厚重绵软的酱汁中渗透了后劲颇足的辣味。吃起来别有一番滋味。整体感觉叶子比帮好吃,易入味。

    人均消费:60至80元

    地址:

    1.簋街店:北京东城区东直门内大街235号;

    2.国展店:北京朝阳区静安里党校路3号(家乐福对面)


    台湾饭店私房菜

    “私房烧比目”。切了块的比目鱼,是事先用调味料腌足了时候,才上锅制作的,这样才能保证炸过的鱼外酥里嫩,比较入味。最后淋在鱼上的那道汁可谓点睛,香醇微甜。菜里的山药蒸得很软,蘸着酱汁吃,味道不错。

    “龙虾灵芝菇”。别看名字里海鲜当道,这可是一道素菜。主料就是百灵菇。百灵菇外面挂了薄薄一层虾胶,再将秘制龙虾汁淋在外面,很鲜香。

    “私房豆腐盅”。豆腐味道的好坏一般取决于与豆腐搭配的辅料味道,就拿这道豆腐盅来说吧,中空的豆腐盅里填满了虾膏和雪蛤,闻起来很鲜美,吃进嘴里还有温和的奶香味,汤汁的味道都浸在了豆腐中,嫩软的一口入嘴,却品出不同滋味。如果跟父母一块用餐的话,推荐点这道菜。

    人均消费:80至100元

    地址:北京王府井大街金鱼胡同5号

    杨家私房菜----前一次在上海私房菜里面提到了,因为太好奇,所以又折腾了一遍。。

    坐落在朝阳门外的“杨家私房菜”是比较有特色的江南菜馆之一。一层大堂是典型的极俭主义风格,墙壁上几乎没有什么装饰,只有几个简约的饰物格和略带拱形的屋顶相映成趣。整个大堂连墙带顶被装饰成鲜艳的橙色,颇有几分20世纪后工业时代的风格。

    和一楼大堂相比,二楼包间的装饰可以说是截然不同。中式镂空雕花的木制门窗把二楼分隔成了若干小间,几竿修竹的绿色使人感觉一下走进了明清时代的江南,尤其是那块木制横匾。细看竟是乾隆爷的御赐之物,匾上四个大字“静好如宾”。虽一时不明白内中的含义,但一种平和高雅之意不禁油然而生。而包间内几把红木雕花椅和条案更是为这高雅的环境增添了些许的精致。

    在餐厅中碰到了年轻的老板娘,与老板一样是个收藏爱好者,餐厅的古旧摆设全部来自夫妻俩的收藏。据她介绍,夫家——杨家本是江南的名门望族,其私房菜以制作江南美食见长。迁居北京后也没有放弃看家的手艺。历经几代人的努力直到今日,更是把这“私房菜”做得精致细腻,香醇可口。

    出水芙蓉,是将腊肉、青椒、红椒切丁,用菏叶饼包食;多子多福则是用饼包食香嫩的鱼子。主食可以选择尝尝上海的菜泡饭,如果在里面吃到虾仁、笋丁、海参丁,千万别惊讶。如果你想吃鱼香肉丝、土豆丝之类的大众菜,虽然在菜单上找不到,但主人可以应客人要求,下厨烹制。

    对了,如果幸运,当你走进“杨家”的时候,可能会受到杨家一双“儿女”——斑点和牧羊犬的热情迎接。


    更多私房菜:

    昕旺弘源私房菜:东土城路5号(林达大厦斜对面);

    朱雀私房菜:建国路99号中服大厦北边胡同内;

    香江水乡:团结湖北5条甲8号北京花苑旁;

    酷虾逸族:东四北大街四条胡同内;

    家合私房菜:东长安街1号东方广场东三写字楼一层;

    夜郎贵州私房菜:帽儿胡同36号;

    明月私房菜:西城区黄寺大街21号;

    狮子山下私房菜港式菜饭厅:朝阳区工人体育场北路4号机电研究所院内;

    轻松时刻私房菜:东城区雍和宫大街46号;

    木棉庭私房菜:朝阳区三里屯北28号楼旁(北酒吧街);

    美滋滋泰式私房菜餐厅:朝阳区望京广泽路class底商;

    宽巷子私房菜:东城区东四北大街306号东四六条;

    720私房菜:崇文区崇文门外大街都市馨园5号楼A座702室;

    0825私房菜:SOHO现代城6号楼301室;

    晋商私房菜:宣武区永安路75号;

    广东私房菜(黄城晓逸):西城区黄城根南街13号


    说了那么多,又吃不到。。。真是,,有生之年有可能的话自己也要开家私房菜馆,说定了``这会可以做梦去了。今天又是周末,快乐男生呢```都等了一个星期了!

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餐厅食评
  • DD

    DD

  • 出品:好 服务:好 人均价格:88

    低调一家馆子,推开玻璃大门是一盏珠帘,感觉整体装修风格古香古色,安静,干净,恬静,一个吃上海菜的地方。菜量虽不大,但胜在菜品出色,食材新鲜。糖醋小排是亮点,臭豆腐也很赞。价格有点小贵,但性价比算是很高。特色的咸蛋黄南瓜,南瓜片成薄片,裹了厚厚的咸蛋黄,但是不干不腻,蛋黄并不很稠,但味道够浓,让人吃着停不下来。即使两个人来,点上两荤两素,品一壶清茶,再配上窗外的蒙蒙细雨,感觉很安静,也配得上菜入喉时的味道。

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  • ying871104

    ying871104

  • 出品:好 服务:好

    这家很特别,都是一些实木的椅子,还有很大,很大的,罗汉床,有种怀旧的感觉。里面都是些古代的椅子,门口有一个红色的大门槛,很高,进去时要迈一下。主打是上海菜。我喜欢吃糖醋小排,毛蟹炒年糕,烤夫,咸蛋玉米粒,味道都很棒,不过菜量不大,适合需要减肥的人吃,嘿嘿。口感不错,有点原汁原味。

    推荐菜式:毛蟹炒年糕  咸蛋黄玉米粒  咱家茄子

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餐厅食评

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