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仿膳饭庄

人气:56155 [复制餐厅网址] [发起美食活动]
精彩推荐:老字号宫廷菜馆。坐落在北海公园里,一进门就能感受到皇家的气派,大堂到处描龙绣凤,让人花了眼睛,连带服务员也优越感十足。菜不可零点,只有套餐,一道道卖相算精致,还都有自个儿的典故。印象最深的是圆梦烧饼和细腻香甜的豌豆黄、芸豆卷。请老外蛮有噱头,价钱就不要考虑太多了。[查看]

所在地区:北京市 西城

详细地址:西城区文津街1号北海公园内

菜系风味:官府菜

人均消费:200以上元

联系电话:010-64042573 6401188 (在您致电店家时,不妨告知是通过POCO美食社区查到的。)

推荐菜式:豌豆黄 肉末烧饼 芸豆卷 小窝头 燕尾桃花虾 圆梦烧饼 艾窝窝 大虾 肉沫烧饼 菊花鱼 葱烧海参 乌鱼蛋汤 左宗棠鸡 佛跳墙

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  • kinki

  • 经北京当地朋友推荐,这天晚上来到位于北海公园的仿膳饭庄


    饭庄位于公园的漪澜堂、道宁窄等一组乾隆年间兴建的古建筑群中,1925年由清宫御膳房的几名御厨创办。取名“仿膳”,意为专门仿照御膳房的方法制作菜点,开业至今已有80多年历史。饭庄经营的菜肴用料考究、制作精细、色型美观、注重营养,满汉全席集中代表了宫廷风味特色。


    我们无缘一尝满汉全席,只有通过既定的套餐一尝了宫廷御膳的滋味,大厅最低消费每人198元,而最便宜的套餐就是每位198元。


    仿膳确实名不虚传,用料、出品都很精致考究,特别值得一提的是这里的服务,本来一直感觉北方是几乎不存在服务这个概念的,但在这里我们享受到了一流的服务,服务员个个都端庄有礼、细心体贴,令我们有了意外的惊喜



    八月京沪行(一):复茂小龙虾、和记小菜


    http://food.poco.cn/commendDetail.htx&id=709967&temp=1301


    八月京沪行(二):东方人家、东来顺饭庄


    http://food.poco.cn/commendDetail.htx&id=709968&temp=4593

    16636714   查看相关美图

  • Red

  • 北京, 因为一直以来众多朝代都定都于此, 特别是距离我们最近的清朝, 因此在北京, 有很多各类的清宫御膳房, 其码我吃过的就好几个了。

    今天朋友推荐在北海公园里面也有一个, 而且是非常地道的清宫御膳房,就是专门制作皇家菜谱的“仿膳”。

    仿膳饭庄位于北海公园内,是以经营宫廷风味菜点而驰名中外的老字号饭庄,至今已有70多年的历史。

    1925年,北海公园正式开放。原在清宫御膳房当差的赵仁斋和他儿子赵炳南,邀请原御膳房的厨工孙绍然、王玉山、赵承寿等人,在北海公园北岸开设茶社,取名“仿膳”,意为仿照御膳房的制作方法烹制菜点,经营的品种主要是清宫糕点小吃及风味菜肴。1959年,仿膳饭庄由北岸迁至琼岛漪澜堂、道宁斋等一组乾隆年间兴建的古建筑群中。这里背山面水,游廊怀抱,景色十分秀美。在此用餐别有一番情趣。仿膳饭庄由三个庭院组成。共有大小餐厅15间,餐位500个。厅内装饰均以龙凤为主题,饰以大型彩绘宫灯、配以明常黄色的台布、餐巾、椅套,餐具采用标有“万寿无疆”字样的仿清宫瓷器或银器,陈设古朴典雅,宫廷特色浓郁。


    仿膳最著名的菜肴当属“满汉全席”。满汉全席选用山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍等名贵材料,采用满人烧烤与汉人炖焖煮炸等技法,可谓汇满汉南北口味之精萃,丰富多彩蔚为大观。完整的满汉全席需分4-6餐食完。为满足不同客人的需要,饭庄又推出“满汉全席精选”餐式,客人食一餐便可略领满汉全席之精美。

    这里吃饭, 均为每个人一套来计算, 价格从人均198到1000多不等, 今天我们吃的是每人388元的标准。


    说真的, 在这里吃饭, 完全是吃的感觉,吃的氛围, 一边吃一边幻想着100多年前清朝的人也在这里吃饭,一试昔日中国帝王的享受, 那感觉, 还是满有意思的!每上一道菜,服务员都会很详细的跟你介绍这个菜的名字和来由,可以说在北京好少见这么好的服务态度了, 虽然在广州很多餐厅都可以做到。

    至于味道, 可以说, 有的菜真的不错, 个人比较喜欢肉末烧饼、碗豆黄、芸豆卷等这些小点心, 几十年的经营中,一直坚持手工操作保持了传统特色与口味。而山珍海味, 个人感觉在做法上, 并不出色, 而且还掩盖了材质本身的味道。


    这里有张金光灿灿的龙椅, 好吸引, 偷偷坐上去拍了一张, 可惜拍的有点模糊, 整个室内都是非常有气势。



    10708482104   查看相关美图

餐厅食评
  • 云津

    云津

  • 出品:好 服务:好

    老字号宫廷菜馆。坐落在北海公园里,一进门就能感受到皇家的气派,大堂到处描龙绣凤,让人花了眼睛,连带服务员也优越感十足。菜不可零点,只有套餐,一道道卖相算精致,还都有自个儿的典故。印象最深的是圆梦烧饼和细腻香甜的豌豆黄、芸豆卷。请老外蛮有噱头,价钱就不要考虑太多了。

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