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雅克红房子 Maison Pourcel

人气:136681 [复制餐厅网址] [发起美食活动]
精彩推荐:红房子是很多老上海人接触西餐的源头,也是上海最有“法兰西血统”的餐厅,黑色是主基调,点缀的红色小灯让人恍惚以为进入了迷离的酒吧,布置格调浪漫幽雅,处处洋溢着法国风情;菜式精致可口,分量迷你,而且不断坚持创新口味,一瓶陈年佳酿就足以让你沉醉在浪漫的法国风情中;红房子在老上海人心目中是很有地位的,她也一度成为张爱玲笔下那个年代老上海的代名词,许多来到上海的老外们,也会来这里,点上一份过去那个年代的经典菜肴,在烛光摇曳中体会往昔的浪漫场景;据说,张爱玲当年也十分爱吃红房子的西餐,有一份她常点的菜单:洋葱汤、烙鳜鱼、烙蜗牛和芥末牛排,而这里牛排,是她的最爱;如今,芥末牛排仍然是这家老牌西餐馆的主打菜之一;从之前最早的法式经典菜肴,到现在各样新式西餐,红房子总会带给你惊喜,无论宴请宾客,还是情侣约会,它的完美氛围与服务都不会让你失望。[查看]

所在地区:上海市 卢湾 淮海路

详细地址:卢湾区陕西南路35号红房子楼房6楼、8楼(近长乐路)

菜系风味:法国菜

人均消费:200以上元

联系电话:021-62158777 (在您致电店家时,不妨告知是通过POCO美食社区查到的。)

推荐菜式:芥末牛排,蜗牛,罗宋汤,鹅肝,甜点,炸猪排,大明虾,香烤西冷去骨牛排, 三文鱼,冰糕,田园沙拉,牛尾汤,银鳕鱼,意大利冰糕,羊排,芝士蛋糕,提拉米苏,肉骨汤,嫩煎牛柳

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餐厅评分

总评价:太正了,不得不尝

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美食推荐作品精选
  • 嫣紫Midi

  • 记得2010年上海世博会的时候,虽然我对法国馆的第六感餐厅持神往的态度,但因为实在是害怕那些等位的***,结果选择了去人少安静的位于浦西法国罗阿大展馆内的博古斯学院法国餐厅。不过幸好,在第六感餐厅取得了非凡的成功后,米其林大厨-双胞胎Pourcel兄弟把目光投向了上海,在法租界深具历史的标识性建筑物红房子里,开始了雅克红房子的盛宴。

    慕名去雅克红房子已经很久了,那时候还是夏天,吃了顿午餐,后来又在晚上去过几次他们六楼的sugar酒吧,晚上在他们超级大的露台上吹风、喝酒,还有舒服的大沙发,真得非常棒!

    雅克红房子由一家美食餐厅、一家酒吧和三间专属贵宾包房组成。8楼的美食餐厅位于红房子顶楼,在设计上大量应用明亮舒适的元素,环绕的大面积的落地玻璃将自然光线充分引入,每到夜晚,整座城市的灯火阑珊便成为了餐厅的墙纸。位于6楼的酒吧专为非正式场合所设,在氛围上则较为轻松随意。酒吧的墙上点缀着各色艺术画与大胆的几何图案,米黄和黑色相融的色调令整个酒吧显得悠闲舒适,与红房子呈现的二十世纪三十年代的建筑风格融为一体。酒吧外的露天阳台俯瞰法租界的迷人街景,浓郁的绿色包裹着旧红的老房顶,描述着这座城市罕有的宁静。

    1104200   查看相关美图

  • poco美食网

  • 圣诞将近,雅克红房子的新任主厨Mickael便早早的定下了圣诞节的套餐。这位来自法国南部的可爱厨师制作了一份尊贵的圣诞节大礼。不仅加入了养生的栗子和菌菇,更有黑松露和鹅肝等昂贵的食材。 由于Mickael有在香港的工作的缘故,因此对中西文化有些了解,也懂得中国人的喜好。在平衡食物美味口感的基础上,他更爱设计每一道菜,让它们看起来就像是一件艺术品。当然,这需要花费很长时间,但相信每一个看到菜品和吃到嘴里的时候,都会惊讶的赞不绝口!

    圣诞套餐

    RMB 1198(位)
    By Mickael Le Calvez

    开胃前菜
    Amuse bouche
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    栗子卡布奇诺和牛奶慕斯佐腊肉薄片
    Cappuccino of chestnut, milk foam, thin sliced bacon.
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    土豆塔配鲑鱼心和鱼子酱佐柠檬味奶油
    Small potato towers, salmon heart and Schrencki caviar, cream flavored with Cumbawa lime.
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    松脆龙虾配阿甘油拌菌菇生菜
    Lobsters crispy, chanterelles mushrooms and purslanes with Argan oil.
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    煎扇贝和黑松露佐蛋黄酱和耶路撒冷蓟菜泥
    Whole roasted scallops with black truffle, gribiche and thin Jerusalem artichoke puree
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    牛胸腺卷和小龙虾佐甜橘浓汤
    Sweetbread apple cannelonnis and crawfish, mandarin emulsion.
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    皇室鹌鹑肉配黑松露鸭肝佐传统炖绿卷心菜
    Quail in Royal Style, Duck Liver and truffle with salsify, traditional green cabbage stew.
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    柑橘夹心蛋糕
    Citrus Vacherin
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    餐后小甜点
    Mignardises

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  • 维远

  • 出品:好 服务:好 人均价格:1288

    无花果是无公害绿色食品,被誉为“21实际人类健康的守护神”。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值,对抗白血病和恢复体力,消除疲劳有很好的作用。

    因此,国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”。 无花果含有大量对人体有益有无机元素成分,对增强机体健康和抗癌能力有良好作用。

    做药的话还用于脾胃虚弱,消化不良,或产后缺乳;肺经燥热,咽喉疼痛或咳嗽;肠燥便秘……营养价值十分高!

    这套餐贵是贵的,不过看得出很用心思去创作,味道也不错。

    餐前送的两份点心不错~~当然饭后送的巧克力也是很美味,浓郁的很。特别是树枝般的托盘太有个性了。

    550223   查看相关美图

  • poco美食网

  • 米其林主厨Poucel兄弟于世博法国馆经营Maison Pourcel雅克红房子如今已经一周年了!为此,兄弟两个专门设计了一份为这次周年庆活动的限定菜单,以古典法国料理为基础,奇想天外的创意谱写出食材的咏赞诗,仅在10月11日至10月16日推出,每人718元。

    周年套餐菜单:

    特色鲜蔬龙虾块佐鸭胸肉和芒果配蜜瓜和香草油

    法国蒙彼利埃《感官花园》米其林星级餐厅最经典菜肴,柔滑的香草油裹着绵软但是完全不老的鸭胸肉,入口即化,鲜红色的龙虾块很有弹性。旁边还有清香的蜜瓜陪伴,硬和软,甜和咸,都拿捏得刚刚好,不愧是店里经久不衰的招牌菜。


    各式五香面包和糖渍柠檬配煎鸭肝佐甜酒糖浆
    面包泛着健康的小麦色泽,硬硬的外壳,甚至掰开都能感觉到里面纤维明显的拉扯感,能看到一粒粒的谷粒,咖啡色的面包内里散发出清香,咬到嘴里柔韧有弹性。 紫红色的甜酒糖浆像是给鸭肝穿上了华丽的外衣,一刀切下去鸭肝嫩得几乎像脆弱的果冻,颤动着露出美丽的粉红色。独特的香味就能弥漫所有味蕾,鲜嫩到无以复加。


    海鲈鱼菲力配小墨鱼卷海鳌虾和烩蔬菜佐新鲜百里香和海鲜汁
    海鲈鱼呈现出最纯的雪白,只是稍微煎了一下,只有外皮是金黄的脆脆的,里面的鱼肉还是很嫩很湿润,没有多余的调料,纯纯的自然的让人想起阳光下蓝色的海 水,小墨鱼卷像一个包裹着惊喜的气球,在嘴里碰地咬破以后,里面满满的海鳌虾肉鱼贯而出,墨鱼加上海鳌虾的奇怪组合效果却是相当的奇妙,这大概就是地中海的味道吧。


    烤乳鸽菲力及其五香内脏卷配黄油香梨和可可汁
    菜还没有上来,香味先传过来了。乳鸽上了桌,摆盘也非常有创意,仿佛可可汁是画墨,黄油香梨也成为了画中的一景,乳鸽像是画中的飞鸟。乳鸽是烤的所以一点 都不油腻,外皮酥脆,没有像中式的烤乳鸽加过重的腌料,乳鸽本来的香味被最大程度地保留下来,里面还不时有汁水流出,嫩度可见一斑。


    巧克力甜品盘
    世界上有比这更可爱的甜品盘吗?好像圣诞节里雪地里落满雪的圣诞树,挂满了七彩的礼物,明亮俏皮。厨师特意根据上海人的口味比法国当地的马卡隆降低了些许 的甜度,所以甜蜜但是一点都不腻。橙色的棒棒糖咬下去才发现,外皮是黄桃的冰淇林脆皮,里面是黄桃冰沙,给你满口的清新果香。压轴的松露巧克力苦中带甜, 不同于一般巧克力的香甜,其深厚微苦的味道让人回味好久。

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  • 嘴上狂欢

  •   此间的主厨christopheLerouy师从波塞尔兄弟,菜式也是由这对光头兄弟创意而成。他们每过一两个月便会来审查一番,每道菜都如同一幅画般精雕细琢,材料搭配得让人眼花缭乱,菜单看上去就像是食材的咏赞诗。慢烤鳕鱼菲力和榛子黄油生菜汤配炒牛肝菌和花菜头适合口齿清淡的人群,红酒煮鸭肝佐五香汁配黄桃薄片糅合着层次分明的醇香和清甜,特色鲜蔬龙虾块佐鸭肉和芒果配密瓜和香草绚丽得让你不知从哪里下刀。

      有趣的是,每月餐厅会推出一份探索性的食单,这份由8道菜组成的主题菜单都将传承一种法国南部的典型食材,8月的主题是鸡油菌,而9月份的主题则是正当季的无花果。提前探索无花果成为了当日饭局的重要成因。那个看上去像个瘦身版洋葱的水果,藏着甜蜜无比的心情。厨师将之一一细析出来,让它成为了生拌牡蛎的冰霜,混着糖渍柠檬,把犀利的酸甜凝练成细过毛发的暗器,打入滑软鲜嫩的牡蛎休内,按压住了生冷之物的腥,丰富了它的鲜。或者把无花果的甜凝练啫喱,铺在细腻如奶油的鸭肝慕斯下,让小龙虾和鸡油菌在分明的甜和咸中跳跃。

                                  转载于上海壹周

    560900   查看相关美图

餐厅食评
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  • 千味之最

    千味之最

  • 出品:好 服务:好

    雅克红房子西餐厅的蔬菜鳗鱼花(陕西南路35号)。这里的老板绝对比这里的料理更值得一提,在他们餐厅的6楼有一台液晶电视,里面放的是一张2个法国佬的照片,假如你一直看着这张照片,突然2个人动了起来,原来不是照片是视频,而这2个人就是这家餐厅的老板也是兄弟。什么时候国内老板也能敢幽默一下呢?

    推荐菜式:法式烙蜗牛  培根牛排  法式鹅肝酱
    适合类型:家庭聚会

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  • kelly宝宝

    kelly宝宝

  • 出品:好 服务:好

    环境还是很不错的,自己十分的喜欢这里的气氛,服务生的服务态度也都是很不错的
    澳牛排真的是很不错。五分熟的味道很棒再配上HOUSE WINE,真的不错。鳕鱼比较一般。

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  • 迷雾之光

    迷雾之光

  • 出品:好 服务:好

    餐厅看上去布置格调浪漫幽雅,氛围上则较为轻松随意,红房子外表却是二十世纪三十年代的建筑风格,
    露天阳台俯瞰法租界的迷人街景,浓郁的绿色包裹着旧红的老房顶。
    配炒甜椒洋葱,细腻的垫在盘子底部口感也柔软香甜好吃,蛤蜊浓汤佐甜椒沫颜色嫩黄好看让人胃口大开。
    有榛果黑巧克力口味的甜品,里面咬开是甜汁水很是奇特,又配合这巧克力味的浓郁,相当精致。

    推荐菜式:香烤西冷去骨牛排  甜点  冰糕
    适合类型:情侣约会  商务洽谈  朋友聚会

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  • 千味之最

    千味之最

  • 出品:好 服务:好

    环绕的大面积的落地玻璃将自然光线充分引入,每到夜晚,就可以看到城市的灯火阑珊。
    鸭肝和牛肝菌薄片配烩小龙虾佐核桃油肉汁,海鲜味从烩得烂烂的小龙虾中渗入薄如蝉翼的菌片,
    核桃油不仅增添食物的细致感,和肉汁一起让这道菜醇厚浓郁。
    餐后可选择咖啡或茶,意大利浓缩咖啡和牛奶的完美结合,顶部牛奶泡沫很漂亮,拿铁咖啡口感香醇好喝。

    推荐菜式:法式酱  甜点
    适合类型:情侣约会  商务洽谈  朋友聚会

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  • happygemma

    happygemma

  • 出品:太正了 服务:太正了 人均价格:350

    昨晚来Maison Pourcel 8楼的La Table餐厅为同学庆祝生日,每一道都十分的精致。最爱的是甜点马卡农和millefille。上海美丽的夜景一览无遗,超完美的生日会。在即将来临的炎炎夏日之际,在La Table的露台享受清凉夏日夜晚也是一种不错的享受!!

    推荐菜式:法式鹅肝酱  大明虾
    适合类型:家庭聚会  情侣约会  商务洽谈  朋友聚会  工作午餐  大型聚餐

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  • 小妞妞

    小妞妞

    (匿名)
  • 出品:太正了 服务:太正了 人均价格:650

    其实这家餐厅应该是叫“雅克红房子”
    环境蛮赞的,很有法国的感觉的。
    有三百多六百多还有九百多的套餐。
    不然单点会死贵的。
    当中的鹅肝,羊排以及甜点很IMPRESSIVE.那个白色巧克力一口咬下去汁水很多。嗲。。老喜欢的。
    不愧是米其林厨师的杰作的类。。

    六楼的酒吧,那个透明的酒窖很有特点。露天的阳台很适合社交,可以带老外来小资小资的。

    推荐菜式:香煎鸭鹅肝扇贝  烤羊排

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  • ling

    ling

  • 出品:太正了 服务:好

    红房子是很多老上海人接触西餐的源头,也是上海最有“法兰西血统”的餐厅,黑色是主基调,点缀的红色小灯让人恍惚以为进入了迷离的酒吧,布置格调浪漫幽雅,处处洋溢着法国风情;菜式精致可口,分量迷你,而且不断坚持创新口味,一瓶陈年佳酿就足以让你沉醉在浪漫的法国风情中;红房子在老上海人心目中是很有地位的,她也一度成为张爱玲笔下那个年代老上海的代名词,许多来到上海的老外们,也会来这里,点上一份过去那个年代的经典菜肴,在烛光摇曳中体会往昔的浪漫场景;据说,张爱玲当年也十分爱吃红房子的西餐,有一份她常点的菜单:洋葱汤、烙鳜鱼、烙蜗牛和芥末牛排,而这里牛排,是她的最爱;如今,芥末牛排仍然是这家老牌西餐馆的主打菜之一;从之前最早的法式经典菜肴,到现在各样新式西餐,红房子总会带给你惊喜,无论宴请宾客,还是情侣约会,它的完美氛围与服务都不会让你失望。

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  • Comet

    Comet

  • 出品:好 服务:好

    红房子是很多老上海人接触西餐的源头,也是上海最有“法兰西血统”的餐厅,布置格调浪漫幽雅,处处洋溢着法国风情。菜式精致可口讲究,而且不断坚持创新口味,从之前最早的法式经典菜肴,到现在各样新式西餐,红房子总会带给你惊喜,无论宴请宾客,还是情侣约会,它的完美氛围与服务都不会让你失望。

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