百事美食天堂所在地区：广州市 越秀 沿江路沿线/二沙岛
详细地址：越秀区侨光路8号华厦大酒店3楼
菜系风味：粤菜
人均消费：50-100元
联系电话：020-83355988 83361833 (在您致电店家时，不妨告知是通过POCO美食社区查到的。)
推荐菜式：卤水花胶、桂花酒酿花胶、桂花炒花胶、煎堆、XO酱炒萝卜糕、芝士蛋挞、苏皮菠萝包、至尊三拼
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高层们对于养身健体最有心得，这种时候，他们就会去海珠广场华厦大酒店的“华龙锦轩”喝上一碗“勒苋菜头白豆炖鲫鱼汤”来解春困。
所谓工欲善其事，必先利其器。店家煲汤的水可不是一般的净化水，而是取自罗岗斑岭上的泉水，据说烹茶炖汤格外清甜。炖这汤的主料———野生的勒苋菜头也不是普通货色，一般街市上难以见到它的影踪，往往是由郊区老婆婆们在自家附近的田基野地上挖到野生苋菜之后，自个儿担到街市卖的。
这种野生苋菜头，颜色微红，只比茶盅口小一点，菜头上鳞片龟裂，一看就知道是纤维质够重。这里一鼎汤便下足一斤多的苋菜头，祛湿分量足够。至于白鲫鱼，选的是4两到5两左右的新鲜活鲫，简单煎香两面后，就和苋菜头同时下锅。为了加强祛湿效果，还下了蜜枣、绵茵陈、陈皮、本地大肉姜。炖足3小时的汤水，自然够清甜不浑浊。
分段炖汤有讲究
这里的另一味必饮提神汤则是“肉汁姬松茸炖鲍鱼”。这里的炖肉汁也和别家不同，选用肉眼，也就是猪肉的梅柳部位，肉味比一般的猪腱子肉要甜，而且无筋。
把肉眼手工剁成肉饼后，先用凉开水浸上30分钟，这样出来的汤水才会更清甜，然后入蒸柜炖。中段时候下云南姬松茸，去到末段再下大连鲜鲍鱼。因为鲍鱼壳又叫石决明，清热平肝最强，所以大厨会连壳下。此时，再点上一碟“招牌蝴蝶骨”和“木瓜酸辣煮斑鱼”，已经是丰富的一餐了。
转载自羊城晚报
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广州饮食界风云变幻，新锐食肆为杀出重围，在选材方面常有创新之举。这次在“华龙锦轩”的原盅炖汤之中，我们就遇到了两款平时难得一见的天然食材———来自马来西亚密林深处的东革阿里和从湛江红树林湿地“飞”来的雁鸭。
●东革阿里炖鸡
名字相当古怪的东革阿里，其实是一种野生灌木，只有在马来西亚森林深处方可找到。它味苦，性凉，有“马来人参”之称，特别适合容易上火的秋季食用。
据华龙锦轩行政副总厨黄磊智介绍，用东革阿里入汤，男性喝了可保健强身，清肾利尿，女性饮用可排毒滋润，平衡血压。东革阿里的年份越长，功效越好。
虽然保健作用大，用东革阿里入汤却不可贪心放太多，否则会苦得让人皱眉———这里的东革阿里炖汤只有指甲大小的一片老“阿里”，和鸡肉、瘦肉、雪莲果、玉竹等食材一起炖上2小时，如此，肉汁的鲜甜缓和了东革阿里的苦，竟有回甘之感。
●石斛炖雁鸭
鸭肉性平味甘，补而不燥，本就适合秋天食用，而来自湛江红树林湿地的野生雁鸭，平时以捕猎浅海贝壳、小鱼为食，肉质更加鲜美细腻。
华龙锦轩以它为炖汤的又一主料，用来中和另一主料石斛的寒凉，达到缓解秋燥的功用。制作时，只需将雁鸭斩件切肉，连同石斛、瘦肉，用帽峰山的山泉水炖煮，上桌前加点盐花即可。
虽然制作上并无花巧，这样的做法却恰恰最能保持食材的真味，入口时，鸭肉的鲜味更觉浓郁。据说，湿地雁鸭平素在红树林里自由生长，极难捕捉，所以店里的供应也是每天限量的。
转载自羊城晚报
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又去华龙锦轩食饭饭...
去呢度必点五谷炒饭...好味！！！我最钟意食呢个饭噶喇...岩岩炒起食热辣辣最正...不过较热气..
我妈咪最钟意点猪仔脚...点上白醋更加美味...
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又去华龙锦轩食饭饭...
去呢度必点五谷炒饭...好味！！！我最钟意食呢个饭噶喇...岩岩炒起食热辣辣最正...不过较热气..
我妈咪最钟意点猪仔脚...点上白醋更加美味...
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出品：
服务： 店里的品种多种多样，而且比较新鲜，这家店还会定期推出新套餐、新品种。。
而且味道还算不错，比较地道，家人们都很爱吃这里的东西..
这里价钱公道、分量十足、材料新鲜，性价比都算比较高。
推荐菜式：蝴蝶骨 葵花鸡 虾饺 葱油饼 干蒸
适合类型：家庭聚会 朋友聚会 爱心早餐
出品：
服务： 号称花胶专门店，最出名的当然就是花胶宴，花胶是按品种及重量计费，卤水花胶、桂花酒酿花胶、桂花炒花胶等味道都不错；餐厅装修豪华，非常有气派，适合宴请及朋友聚会，其他粤菜及点心都精致好味，品种多，服务非常周到，所以价钱就小贵。
食评模块安装成功！
