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友乐达台北精致面馆

人气:36566 [复制餐厅网址] [发起美食活动]
精彩推荐:友乐达是专一供应牛肉面的面馆,在这里,你想吃其他味道的面条也是吃不到的。既然能够“大牌”到只做一种面,自然是有“镇店法宝”,手工擀制的筋道宽面鲜滑爽口,醇香的面汤不油腻不咸涩;原汁汤、台北麻辣锅、蕃茄汤、红酒汤四种味道的汤底刚好可以跟四款不同口感的浇头两两搭配。店面开在一个小巷子里,环境幽静,装修风格简洁舒适,处处透露出台湾人的精致细腻,一个人FB,三五知己到这里小聚,情侣约会都是不错的选择。[查看]

所在地区:上海市 卢湾 打浦桥

详细地址:卢湾区蒙自路169号智造局4号楼101室(丽园路口)

菜系风味:台湾菜

人均消费:30-50元

联系电话:021-53019038 (在您致电店家时,不妨告知是通过POCO美食社区查到的。)

推荐菜式:牛肉面,卤水

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总评价:太正了,不得不尝

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  • 空气精灵

  • 关于牛肉面,我的味觉记忆还停留在“康师傅”的红烧牛肉方便面。经过台湾偶像剧、美食综艺节目的熏陶之后,要好好吃上一碗地道的台湾“牛肉面”,喂饱自己的欲望已经在我脑袋中越涨越大!在网上看过各路食家的点评和朋友的热情推荐,这家开在蒙自路近丽园路的“友乐达台北精致面馆”(上海第一家台北精致面馆)成为我的首选面馆。

    店面很小,在用餐高峰,狭长的空间被餐桌椅子和食客们挤得满满当当。虽然坐得有点局促,但感觉蛮温馨的。店堂以黑白色调为主,舒服的沙发靠背座椅,绿植的空间点缀,没有多于的装饰,干净、简单。大幅落地窗和大块镜面的应用,在视觉上有扩大空间的功效。报纸周刊采访介绍“友乐达”的文字和图片,都被悉心装裱在镜框里挂在墙上。

    菜单被制作成一本铁皮封面的小册子,从“友乐达”面馆的起源,牛肉面的16种搭配吃法,食材、调味品的出处和选择,都有详细的表述。一本小菜单就足以反映台湾人对细节和精致的追求。除了牛肉面,店里的人气“香酥排骨和鸡腿”也是不能错过的!还另有10道“卤菜”可以选择。小店专供“牛肉面”,只为这份专一和用心,就让人对即将上场的美食,充满期待。

    ★卤豆干7★ 均整切片的豆干,只是简单的撒上葱花和香菜,简单却很好味!豆干内里有些空隙,卤汁可以渗入其中,更入味,嫩滑的豆干微甜还带着豆香。绝佳的下酒菜,用来搭配王老吉也不错哦!

    ★卤蛋3★ 小碟端上桌,卤蛋被悉心地切成适口的4小块,再淋上卤汁、洒上葱花和香菜。所以卤蛋除了蛋白部分卤味十足,蛋黄也有淡淡的卤汁鲜味。空口吃,或是浸在牛肉汤里都一样的美味。

    ★香酥排骨13★ 排骨拥有讨喜的金黄色外表,切割面露出肉粉色的内里,令人食欲大开。咬一口表面酥脆,肉质鲜嫩,鲜美的肉汁还混合了甜香,但不觉得油腻。店家有免费的辣酱、酸菜、酱油等调味料供应。按我自己的口味,DIY了辣酱油,蘸排骨吃。这块排骨的大小,最多适合2个人吃,人再多吃起来就不过瘾了。

    ★烫青菜10★ 蚝油生菜,添了点肉噪。

    一碗好吃的牛肉面,最重要的是牛肉汤头。汤必须要醇香,原料非常重要,这一点台湾料理吸收了日本料理中对原料的观念,一定要上选原料,其中的辅料、配料也一点不能马虎。

    4款汤底:

    原汁——地道传统

    台北麻辣锅底——滋味丰富的麻辣锅底风味配上入味臭豆腐、金针菇

    番茄——浓厚番茄营养美味

    红酒——酒味香醇汤头圆润顺口

    4种口感:

    牛肉——肉质鲜美

    半筋半肉——肉嫩筋滑的和谐搭配

    全筋——Q嫩爽口

    顶级——牛肚+半筋+牛肉

    “友乐达”的牛肉面卖点在于数小时不间断熬制的醇香汤头,手工擀制的筋道宽面以及牛肉、牛筋的选料和口感。三点皆备,才成就了一碗可以让人埋头碗里,不顾吃相,一口气把牛肉、面条、汤吞下的台湾地道牛肉面。

    ★麻辣半筋牛肉面32★ 当白瓷蓝边的海口大碗端上桌,牛肉、牛筋、臭豆腐、金针菇、咸菜扑扑满呈现在眼前,立刻食欲大开。半筋半肉厚实的大块牛肉,闻起来臭吃起来香的臭豆腐,软糯的牛筋,伴着麻辣咸鲜的汤底,吃起来都超有存在感。

    ★番茄半筋牛肉面32★ 汤底的酸味,完全是靠新鲜的番茄吊出来的,给人厚重不失俏皮的味蕾感受,很适合女孩子,不仅汤汁好喝,炖了很久的牛肉也被汤汁全面浸润。

    ★红酒半筋牛肉面32★ 真的有淳淳的酒香味哦!还有沉稳浓郁的牛肉滋味低回在喉头之间。宽面在丰盈、醇厚的汤汁中变得风味怡人。柔滑的面条在唇齿间温柔回转,味蕾得到了最好的抚慰。

    ★原汁半筋细粉28★ 细粉=米粉?!原汁牛肉汤底,香味醇,毫无牛腥味,并能在口感的回味中出现多层次的鲜香。Q弹、半透明的细粉似乎更适合搭配这款汤底。

    ★原汁顶级牛肉面34★ 当天最贵的一碗面,不愧为“顶级”,牛肉、牛筋、牛肚、鸡毛菜、咸菜,配菜料足、好味!我觉得光吃配菜也能饱。

    组队结帮带同事们一起去吃,满足自己的小小私心,为了能尝到更多口味的牛肉面,当然也为了和大家分享美味!牛肉面的份量比我想象中的大,把配菜吃光,面条剩下不少。饭后的余兴节目,当然是去逛逛近邻的“智造局PARK 2 SPACE”,消食+拍照=两全其美^_^

    当日菜单:

    麻辣半筋牛肉面32

    番茄顶级牛肉面38

    红酒半筋牛肉面32

    原汁顶级牛肉面34

    番茄半筋牛肉面32

    原汁半筋细粉28

    卤豆干7元

    香酥排骨13

    烫青菜10

    卤蛋3

    王老吉6元/罐

    椰树椰奶6元/罐

    人均40元

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餐厅食评
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  • 千味之最

    千味之最

  • 出品:好 服务:好

    店面很小,坐满人,但是很精致的感觉。主要是汤有三种,然后浇头有牛肉、牛筋、半筋半肉之分。
    我喜欢鸡丝拌面,花生酱超级好吃,不是很油,再配上一份卤蛋和炸猪排,还有青菜,有营养又吃的超级饱。
    番茄半筋半肉面,没有原汁半筋半肉面的油腻,相对清口些。

    推荐菜式:麻辣锅底半筋半肉面  番茄牛肉面  鸡丝麻酱面
    适合类型:家庭聚会  情侣约会  朋友聚会

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  • 哎哎哎

    哎哎哎

    (匿名)
  • 出品:好 服务:好 人均价格:30

    友乐达张江店,面好吃,服务好,我记的里有一个小伙子很可爱很帅挺找人喜欢。

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  • Comet

    Comet

  • 出品:好 服务:好

    友乐达是专一供应牛肉面的面馆,在这里,你想吃其他味道的面条也是吃不到的。既然能够“大牌”到只做一种面,自然是有“镇店法宝”,手工擀制的筋道宽面鲜滑爽口,醇香的面汤不油腻不咸涩;原汁汤、台北麻辣锅、蕃茄汤、红酒汤四种味道的汤底刚好可以跟四款不同口感的浇头两两搭配。店面开在一个小巷子里,环境幽静,装修风格简洁舒适,处处透露出台湾人的精致细腻,一个人FB,三五知己到这里小聚,情侣约会都是不错的选择。

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  • 好好啊

    好好啊

  • 出品:好 服务:太正了 人均价格:33

    每次来都会点番茄半筋半肉面,牛筋软硬适中,
    番茄应该是事先有加工过,汤头很浓郁很美味。
    尝过同事点的其他面,都觉得没有番茄牛肉面来的好吃。
    啊啊,作为番茄少女果然最爱番茄!

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餐厅食评

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