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  土老

• 向群锅饺（湖南长沙）

  在长沙坡子街火神舫的老字号中最引人瞩目的，无疑就是向群锅饺店了 这里的锅饺皮薄肉馅大、煎得到位，外焦内嫩，热吃特别的香脆，配锅饺的辣椒油非常劲爆，又香又辣，好辣的人都值得尝试；甜酒冲蛋也做的极佳，锅饺和甜酒冲蛋，吃的那个舒服啊…… 百年老店人气真是旺啊！直到今天，这家店仍需排队，节假日排起的长龙更是疯狂……

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  spuer周小贝

• 夜游民俗街 觅食星城里

  一晃眼，在长沙大街小巷觅食已经是2年前的回忆了。再次回到长沙，当朋友问起要去哪夜宵的时候小贝的回答让众人一起说“你OUT了”。坡子街，原本的夜宵圣地现在尚存，不过更名叫美食民俗街，横坐在太平街后下河街边中通酒吧一条街和黄兴步行街，地理位置相当的N。里面有长沙最有名的小吃聚集地——火宫殿。这条街也是采用的复古式的建风格，但是已经被完全现代化，一眼望去，并没有太多特色，多是卤菜、家常菜、烧烤和各色粉面馆。好在停车还比较方便，街边随意一停，不要担心会有罚单！~

  这次选择的是向群锅饺店和带迅幹手工面店。很多人对长沙服务行业的评价都不高，尤其是餐饮，多是你爱吃不吃，不吃拉倒的态度。向群锅饺也是这样，进店没人招呼你，你要自觉去收银台点单付款，然后拿着小单子P颠P颠的到一堆人后面排着队等着领你的食物，完了还要去服务台那边领你的筷子和碗。这让不常来长沙的朋友很不习惯，不过经验告诉小贝往往这些地方才会有美食。只是最终小贝不得不承认这次小贝完全失算了。他们家主打的自然是锅饺和蒸饺，还有一些下酒的小食，可供选择的品种不多，但好在价格便宜。要了3两锅饺、一份凉拌海带、一份米酒冲蛋、一份三角豆腐总共不超过30块。也许是因为生意太好，这家的锅饺下锅煎了不久就被急着捞上来了，所有只有底部和边缘被炸成微微的金黄色，自然也就不会太脆爽，加之这家的辣椒太温柔，丝毫不入味，让小贝和小贝的朋友吃的郁闷异常。不过喜欢外焦内嫩的朋友倒是可以考虑，尤其这家在用料上里面包的肉不含糊，肉馅大且鲜。甜酒冲蛋，甜酒很少蛋也不多，吃的小贝有一股子不温不火的无奈。至于凉拌海带和三角豆腐小贝就有点无语了，海带丝的腥味还在，三角豆腐还有些许霉味。

  朋友显然没有吃饱，于是又准备再觅新食。这次由朋友自己选，他选择了一家叫带迅幹的手工面店。对于带迅幹这仨字，小贝实在是没看懂，最终在桌子上的一串名词解释上找到了出处。带迅是指熟而不烂，带迅干是指带迅、油稍多、不要汤。类似于过桥：码子与面分开，这类的吃面的地方性专业术语。让小贝跌眼镜的是，朋友没点他们这的主打——手工面。反而选择了他们店长的另一推荐——鳝段盖码饭，并且心不死的再要了一份凉拌海带丝，一共19元。和之前那家对比最突出的就是两字——入味，朋友捧着大碗腾腾的就鼓捣的一干二净。味道是什么，对于口味重的湖南人来说，本身是咸是甜是辣是苦也许并不重要，最重要的是先要有味才行。

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  雨过天晴

• 长沙老字号——向群锅饺

  周末的早餐经常跟爸爸弟弟去吃向群锅饺。每个饺子都是外焦内嫩的感觉，非常好吃。再配上一碗甜酒冲蛋，就吃得心满意足了~向群锅饺店里食物的品种不是很多，就是鲜肉锅饺、甜酒冲蛋、海带炖排骨、兰花香干……不过对付一顿早餐绰绰有余了。

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