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湘色满园(张家港店)

人气:35740 [复制餐厅网址] [发起美食活动]
精彩推荐:近郊人民东路上的一家人气很旺的湘菜馆,地方有点偏,不过菜的味道非常棒,喜欢吃辣的朋友可不要错过,湘菜做得很地道,剁椒鱼头鱼很嫩,肉多鲜美,铁板牛蛙也细嫩可口,叫人停不下口,环境和服务都算不错,吸引附近不少机关单位的朋友在此解决午饭,有意的朋友记得提前订位。[查看]

所在地区:苏州 近郊 张家港市

详细地址:近郊张家港市人民东路58号(职中路口)

菜系风味:湘菜

联系电话:0512-58170999 (在您致电店家时,不妨告知是通过POCO美食社区查到的。)

推荐菜式:剁椒鱼头,铁板鱿鱼,铁板牛蛙

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总评价:好,值得推荐

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  • 廖哈

  • 他们家的菜味道还是蛮好的,最好吃的就是剁椒鱼头~!去晚了,鱼头就没有了~!想吃要早点去的哦~!!

    包房的灯光不好,拍的不好~!!下次有机会再去拍吧~!!

    30886112126   查看相关美图

  • 小米

  • 在贝太厨房看到的一个菜,做过一次,味道还不错。推荐给大家试试哈。

    四香茶卤鸡准备时间:10分钟烹饪时间:80分钟

    特色:
    作为南方看似普通的一道卤味,其中却蕴藏着与众不同的风情,铁观音那冉冉的茶香不但没有被浓郁的香辛味所掩盖,反而是这一轻一重、两种截然不同的韵味,为热闹的餐桌带来了一阵清新而脱俗的春风。
    用料:
    大鸡腿2只(约600g)铁观音茶叶4茶匙(20g)花椒、盐各1茶匙(5g)
    干辣椒3支桂皮1片八角3枚老姜1块(10g)大葱2段(10g)酱油2汤匙(30ml)绍酒1汤匙(15ml)冰糖20g

    做法:
    1.将铁观音茶叶放入杯中,冲入300ml 沸水,盖上杯盖,闷10 分钟,待茶水颜色渐浓,将茶水滗出待用。
    2.把大鸡腿放入沸水中,用大火汆煮5 分钟,待血沫析出后,再将大鸡腿捞出沥干水分。
    3.在汤锅中加入热水(800ml)、茶水、酱油、花椒、干辣椒、桂皮、八角、老姜、大葱段、绍酒和盐,大火烧沸后将大鸡腿放入。
    4.待汤锅中的卤水再次烧沸时,将火力调小,令卤水保持微沸继续卤煮50 分钟。
    5.将冰糖放入锅中,用小火煮制完全融化,再将卤好的大鸡腿捞出稍稍放凉。
    6.把卤好的大鸡腿剁成2cm 的小条,再整齐地码入盘中。
    7.最后从汤锅中取出适量的卤水,加热后淋入盘中的鸡腿上即可。


    小贴士:
    冰糖可令卤出的鸡腿表面油亮、味道丰富,但冰糖久煮会令卤水出现酸味,所以一定要最后放入调味。
    举一反三:
    除了大鸡腿,还可以加入鸡翅、鸭翅、鸭腿、豆腐、鸡蛋等,都可以用这个方法来卤味。
    热量标注:
    此菜热量为237 千卡/人

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餐厅食评
  • ling

    ling

  • 出品:好 服务:好

    近郊人民东路上的一家人气很旺的湘菜馆,地方有点偏,不过菜的味道非常棒,喜欢吃辣的朋友可不要错过,湘菜做得很地道,剁椒鱼头鱼很嫩,肉多鲜美,铁板牛蛙也细嫩可口,叫人停不下口,环境和服务都算不错,吸引附近不少机关单位的朋友在此解决午饭,有意的朋友记得提前订位。

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餐厅食评

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