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东京和食(别名:SUN with AQUA)

人气:72500 [复制餐厅网址] [发起美食活动]
精彩推荐:东京和食位于外滩6号,是一家融合了日式和西式风格的日本料理餐厅,它独特的装修风格让顾客如同坐在设计品中享受美食一般,一边进餐还能一边欣赏设计师的创意,开放式厨房更能让你现场目睹大厨的精湛手艺;菜式丰富多样,仅仅一款东京小便当就包含了刺身、寿司、鳗鱼等近十款菜肴,选材非常新鲜,对得起价位,更对得起窗外的外滩夜景;想更实惠的话可以选择在中午光临,人均120-180元的套餐可以让你吃得很满足。[查看]

所在地区:上海市 黄浦 外滩

详细地址:黄浦区中山东一路6号外滩6号2楼(近广东路)

菜系风味:日本料理

人均消费:200以上元

联系电话:021-63392779 (在您致电店家时,不妨告知是通过POCO美食社区查到的。)

推荐菜式:东京小便当,三文鱼,TORO刺身,天妇罗,寿司,鳗鱼饭,鹅肝,银鳕鱼,蓝鳍金枪鱼刺身,牛肉,海胆,甜品,牛肉鹅肝铁锅饭,鳗鱼,火锅,芝麻布丁

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总评价:好,值得推荐

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  • MのMaGgIC

  • 出品:好 服务:好 人均价格:600

    上海人都有着难以割舍的外滩情节

    想吃日本料理 依然不忘来到外滩

    这家东京和食有着很高的评价

    于是和老公选了这家作为晚餐

    装修简约时尚 黑色调为主打

    选了沙发坐 宽敞 舒服

    厨房是全敞开式的

    可以看到厨师制作料理的全过程

    唯一的小小不足 是看不到外滩迷人的景色

    主打套餐系 可选的品种非常丰富


    选了【寿司天妇罗】套餐 和【铁板和牛套餐】

    【餐前小食】

    三种 以各色小盘盛之

    虽不如怀石料理般的精致

    倒也算的上是美观又美味

    餐前小食一般采用当季食材

    根据季节的转换而转变

    所以每个季节吃日本料理

    都有品出不一样的感悟和体验


    【色拉】

    简单清爽的蔬菜色拉

    色彩缤纷 口感清爽 摆盘也很美丽


    【刺身】

    刺身的质量普通

    几乎是自助餐式的水准

    TORO看似卖相不错

    但是口感似乎欠缺了一些


    【寿司】

    品种倒是丰富

    采用的也大多是一些常见的食材

    口味似乎也没有特别的惊艳


    【茶壶汤&海鲜浓汤】

    茶壶汤口味清淡

    海鲜汤口感浓郁

    两种完全不一样的口感

    味觉上来说 都还不错 各有风情


    【天妇罗】

    五品的天妇罗

    虾和蟹腿都做的都还不错

    上海日料虽多 几乎家家都有天妇罗

    但是好吃的天妇罗并不多见

    这里可以算上一家


    【铁板烧】

    牛肉 鳕鱼 鹅肝 各种肉类混搭而成的拼盘

    量非常大 上桌有小小SHOCK,

    能品味出食材都新鲜而上乘

    经过各种手法烹制的食材味道各有千秋

    虽然是一道MIX的拼盘

    每一样都做的比较精到

    丝毫不马虎~~

    要大赞一下其中的【鹅肝】

    入口即化 鲜嫩润滑


    【梅酒】

    虽然不是我最爱的CHOYA

    但是非常好喝!

    口感略酸 不会感觉太甜太腻


    【荞麦面】

    每次总是不死心的要外加一份荞麦面

    虽然明知自己已经完全吃不下了

    这里的荞麦面似乎也没有很大的惊喜

    面条口感不错 配料略微欠缺了一些


    【炖蛋】

    容器很可爱

    配料丰富 炖蛋细腻润滑

    入口 顿觉无比鲜美


    【炒饭】

    作为最后的主食

    炒饭上桌之时 已经完全丧失战斗能力了

    尽管如此 味道却是非常不错

    米饭粒粒分明 配料也用的恰到好处

    量虽不大,但是很美味


    【甜品】

    摆盘和外形略显粗糙

    在这样一家料理店出现了这种甜品

    顿时觉得有失水准


    套餐的量非常大~几乎吃不完~~

    再这样一家店 地段和环境很到位

    让人不经意的会对食材和服务又更高的要求

    倘若能更上一层楼 那便是很完美了


    离开餐厅之时,楼上的BAR正开始HIGH起来~~

    各种打扮招摇的妞和IB的男士~~

    作为一个不泡吧的良家妇女 默默飘过~~

    ——————————————————————————

    论地段:很好 / 论环境:好 / 论口味:好 / 论服务:尚可 / 论性价比:一般

    5126700   查看相关美图

  • dongdong

  • 和辣妈一起去吃便当,出门之前,我一再关照她不能打扮的太美丽,不然我就显得土啊土。

    很贵的便当,出乎意料,最喜欢居然是海鲜拌饭,还有那个牛肉火锅,东京小便当有点小失望,别的我就没啥特别大的印象了。

    周围都是说话轻声的上班族,让我觉得很不爽~~

    1174900   查看相关美图

  • 空气精灵

  • 接上帖:在上海迷失东京——“东京和食”(上)


    http://my.poco.cn/commenddetail_v2-htx-id-675651.shtml




    除了刺身,我们还选了两份午餐定食和套餐。


    “鳗鱼温泉鸡蛋铁锅饭90元”,由味噌汤、小碟酱菜、清蒸的煮物、3片三文鱼和2片蛳鱼刺身和鳗鱼温泉鸡蛋铁锅饭组成。温泉鸡蛋和鳗鱼饭是用精致的铁锅焖制的,铁锅架在木盒中间保温,锅盖上还有一个可爱的小沙漏,等待沙漏里的沙子流尽,就能揭开锅盖了。一掀盖就有一股扑鼻的酱香,大块的鳗鱼肉上摆着着大颗的碧绿豆瓣,撒上香喷喷的芝麻和紫菜,中间还有一颗温泉蛋——固态的蛋白包裹住液态的蛋黄。香烤的鳗鱼片下是粒粒分开的米饭、玉米粒、笋丝等,鲜香氤氲的口感叫人难忘。



    日本菜的精髓就是精和细节。精,表现在做任何一个小菜都不是想象中那么简单,刀法和调汁的要求很高。食物讲求色香味缺一不可,日本人对于盛载食物的器皿要求很高,一件美味的食物配上合适的餐具,锦上添花。



    “东京小便当140元”,是由精巧的八品小料理构成,另外配上天妇罗和一碗乌冬面,一端上桌就被这些盆盆碟碟引得食欲大开。


    八品小料理从清淡的口味逐一尝试过来,刺身小碟,2片三文鱼、2片蛳鱼、1个甜虾;炸豆腐小碟,豆腐那烤过的表皮,好似一张薄约0.1厘米的弹性膜,轻轻地包覆着內的日本豆腐,配上香葱、萝卜泥和调味汁,提引出黄豆的香气和滋味,极其清单宜人的口感;木鱼花菌菇蔬菜小碟;3个油炸丸子浸润在高汤里;甜蛋鳗鱼2块;烤鳗鱼碟,2大块丰腴的鳗鱼肉香烤入味,让味蕾瞬间满足;2个蟹子炸三文鱼卷,晶莹的蟹子,玲珑剔透,带着生气,寿司卷得不紧也不松,米饭也是颗粒均匀。裹着色拉酱、生菜,其间还有炸三文鱼的酥脆之感。


    竹篮中盛放着2个可爱的大虾、莲藕、南瓜和茄子天妇罗,夹起一块,蘸上特制的调料,新鲜味道自然不用说,嚼在嘴里松脆鲜嫩,满口回味着清香。


    乌冬面,有着清澈的汤底,柔韧绵软的面条,入口十分爽滑、富有弹性。清淡的乌冬面让吃了满嘴海鲜的口腔,刷过一抹清爽的色彩。



    虽然八品小料单碟的量并不大,但组合起来吃,会得到绝对的饱腹感。此外,东京小便当的餐后还会送上冰淇淋,有香草和抹茶两种口味可以挑选。我选了“抹茶冰淇淋”,悠悠的抹茶清香混合在冰淇淋之中,立刻化掉的微甜让人欢喜。随餐送上的水果品质也很好,西瓜清甜、苹果脆甜。



    伴随着四壁环绕的爵士蓝调背景音乐,当传统与现代被交融得恰如其分时,飘然、舒适的感觉油然而生。餐后端上一杯咖啡,让这顿幸福的午餐完美谢幕。


    最好还是避开工作日去用餐,因为中午用餐的商务人士很多,环境会变得很嘈杂,让人感觉有点像公司食堂。



    当日菜单:


    东京小便当140元


    鳗鱼温泉鸡蛋铁锅饭90元


    5品生鱼片拼盘200元

    买单430元 人均215元

    783041330   查看相关美图

  • 空气精灵

  • 一座城市的记忆有多深?建筑知道;

    而一座城市的记忆有多厚?美食知道。

    在上海,当越来越多的西洋建筑在告别历史功能后,被美食灵魂附体。

    “东京和食SUN with AQUA ”座落于上海万国建筑群之中的外滩六号,这幢建于1897年哥特复兴式风格的4层建筑,原为中国第一家银行——中国通商银行,是外滩现存最老的建筑之一,沉淀着源远流长的历史背景。“SUN with AQUA”开在BUND6二层,是“三得利”在亚洲的第四间日式餐厅,由日本备受关注的年轻设计师“山际纯平”操刀设计。邀请知名设计师设计餐厅的室内陈列和空间,已成为了现今饮食文化潮流。餐厅以其独特的个性,让居坐其中吃饭的人们,仿佛坐在了设计作品里一样,除了品尝美食,更多的是感受设计师的创造力。

    沿着黑色螺旋状的楼梯盘旋而上,水晶吊灯在身旁如水银倾泻夺目光彩。设计师将“水”元素融和在空间设计之中,进门处的大型水槽,从墙面一直延伸至墙顶,举目之间小鲨鱼“悠哉游哉”地畅游在头顶之上,仿佛来到了海洋水族馆。

    幽暗的地灯、潺潺的流水声引导着长长的走道延伸向餐厅,水池上的石板、水池里的石礅、螺纹状的装置物,典型的日本庭院设计风格。而周围的青石水泥砖墙都留有间隔的缝隙,让一切若隐若现。包房有江景房和铁板烧包房之分,进入大厅,眼前是大型开放式厨房,厨房上方的镂空雕花木板,是典型的日本传统手工艺图案。而厨师们正在开放式厨房里不停地准备着可口的食物,让食客们一边欣赏烹调技艺,一边随意选上心头好,在轻松的氛围下享受饮食的乐趣。若喜欢有较多私人空间的话,可选择另一端的偏厅,独立餐桌以深色的竹帘做隔断,日式和风的感觉里既有私秘专属的味道,又充满适度的开放性。

    SUN的午餐时段为11:30 ~14:30,专有lunch time菜单,精心制作和设计的菜单上出品也相当丰富,刺生、寿司、火锅、套餐、烧烤、面条,图文并茂、花样齐全。一入座,服务员就送上了一杯热气腾腾的大麦茶,等待上菜的间隙,餐桌上的小巧可人的小器皿,值得玩味。

    “5品生鱼片拼盘200元”,生鱼有种宁静淡泊的肥腴美好,静静卧在冰块上,让人觉得,那是海洋最本真、最尽心的恩赐。三文鱼、金枪鱼、蛳鱼、牡丹虾和扇贝摆放错落有致,衬以碧绿的紫苏叶、白色的萝卜丝,竹篱笆圈点其中,营造一场视觉的感观体验。

    吃日本料理的口味要遵循先清淡后浓重的规律,吃刺身也是有学问的,应该由稍清淡的白肉鱼片开始食用,否则味蕾就不能清晰地表达出每种刺身鲜味的精髓了。三文鱼、金枪鱼、蛳鱼,将鱼片搭配上少许新鲜芥末,轻轻于酱油碟上扫过,便瞬间在酱油上浮出漂亮油花;一入口弹性十足却丝毫不觉油腻,被甘甜浓缩的油脂深深吸引,而几秒钟之后,于唇齿间展现的柔软口感,即而令人感动。牡丹虾的个头颇大,幸福的粉红色、天然的香甜绵软。

    值得一提的是SUN的芥末都是现磨的,适度的辛辣和回旋在口中的清甜香味唤醒沉睡的味蕾感知,令生鱼片的甘甜和新鲜气提升不少。

    在上海迷失东京——“东京和食”(下)

    http://my.poco.cn/commenddetail_v2-htx-id-675969.shtml

    73913613   查看相关美图

餐厅食评
  • Comet

    Comet

  • 出品:好 服务:好 人均价格:200

    东京和食位于外滩6号,是一家融合了日式和西式风格的日本料理餐厅,它独特的装修风格让顾客如同坐在设计品中享受美食一般,一边进餐还能一边欣赏设计师的创意,开放式厨房更能让你现场目睹大厨的精湛手艺;菜式丰富多样,仅仅一款东京小便当就包含了刺身、寿司、鳗鱼等近十款菜肴,选材非常新鲜,对得起价位,更对得起窗外的外滩夜景;想更实惠的话可以选择在中午光临,人均120-180元的套餐可以让你吃得很满足。

    认可1不认可0

  • xiyan

    xiyan

  • 出品:好 服务:好 人均价格:305

    朋友们开了超过10小时的会,头昏脑胀。我开了一整天的车,青浦松江三林塘,腰酸背痛。大家决定晚上好好吃一顿,歇口气,聊聊天。

    没吃过大家推荐的午餐,晚上8点多的时候人很少。我事先订座,指定要酒吧区可以眺望外滩的座位,后来发现完全多此一举。整个酒吧就我们4个客人。-- 难道经济确实不景气?

    酒吧区靠窗位很棒,可以眺望外滩,虽然近处是施工现场,中景是公厕,但是,远景还是很迷人的。我们点了999/699之类的顶级套餐。其实我个人觉得料理比较普通,服务离日本餐厅要求还是有点差距的,不值这个价。或许也是因为我们一直在聊天,吃得不够仔细用心。

    不管怎样,外滩的风景确实是很令人印象深刻的。总体来说,是请客的好选择。

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餐厅食评

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