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绿雅酒家

人气:73022 [复制餐厅网址] [发起美食活动]
精彩推荐:绿雅酒家隐藏在一幢老式建筑物里,虽然不起眼但是酒香不怕巷子深,很多人都知道他家的上海菜做得特别地道,会邀请远道而来的朋友去这里吃饭。油爆虾、肴蹄、鱼面筋、浓汤常州炖百叶……样样做的非常够味,让人吃了听不了口,而且很有家里的味道,特别亲切,想怀旧,想饱餐一顿,就来绿雅吧![查看]

所在地区:上海市 黄浦 人民广场

详细地址:黄浦区江西中路372号(近宁波路)

菜系风味:江浙菜

人均消费:50-100元

联系电话:021-63219081 63217738 (在您致电店家时,不妨告知是通过POCO美食社区查到的。)

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  • 美食大过天


  • 取材:五花肉;大厨秘笈:火候讲究,肉质不松也不柴;口感:浓香带甜、略油腻

    绿雅酒家做的农家红烧肉用小鼎盛装,上面一个小盒子装红烧肉,下面倒上开水保温,所以吃得再慢的客人,也不怕肉冷掉。说是说“农家”,其实也就是绿雅自家的味道——上海老味道,用的是传统的做法,肉块切比较大,点缀上葱段,显得颜色更红,酱汁不是很厚,味道却是很浓,每块肉肥瘦均等,量也不小。

    地址:江西中路372号电话:63219081人均:70元

    转载自申江服务导报

    157511   查看相关美图

  • 美食快递

  • 绿雅酒家做的农家红烧肉用小鼎盛装,上面一个小盒子装红烧肉,下面倒上开水保温,所以吃得再慢的客人,也不怕肉冷掉。来绿雅吃饭的人,有些喜欢喝酒聊天,因为这里比较放得开,所以一顿饭往往两、三个小时,红烧肉这东西不会被大家一下子消灭掉,这样装盘也算很合理的。说是说“农家”,其实也就是绿雅自家的味道——上海老味道,用的是传统的做法,肉块切比较大,点缀上葱段,显得颜色更红,酱汁不是很厚,味道却是很浓,每块肉肥瘦均等,看得出是上好的猪五花,量也不小,人不多的话若要点一份来吃,就得先估量估量自己的战斗力了。
    绿雅门面不大,上了楼却是很大一间,周围是一圈包厢,整个地方都是老板自己家的房子,免了房租之虑,做菜自然用心,员工待遇也好,老客人常来吃,新客人不断增加,天天都是满座,碰到高峰的时候,门外一排椅子就是让人等座的。餐厅靠步行街和外滩都近,菜价却是很平易近人,适合跟朋友,特别是家人一起吃饭,有点在自己家吃饭的感觉。
    “蟹粉鱼干丝”里的干丝其实是用鱼肉做的,河鲜味浓郁,搭配红烧肉与米饭时,汤汤水水顺滑无比。

    188010   查看相关美图

  • yan10





  • 地址: 黄浦区江西中路372号(近宁波路)
    电话: 021-63219081 63217738

    上下班,骑车来回不知道经过多少次了,这回,咱终于进去尝试了。
    这里的地段应该说是蛮好的,因为这里好像是个旅游集散地,好多游客都住在这里附近,外地的,外国的。
    来上海,要吃啥?当然是正宗的本帮菜咯。
    不过,我们进去,看到的倒都是地地道道的上海人。
    别看地方挺大,但是还是有着上海小餐馆的作风,老板娘亲自上阵,到处洋溢着吴侬软语。
    本来看着点评,心里做好准备,会很吵。实际上也还好,感觉还是博多新记里厉害,跟别人说话都要重复n遍的。。。
    没订到包房,在大厅坐下。
    他们家还是蛮会利用空间的,坐满的话,基本走路出去很难,哈哈。

    这家店可不是一般的红哦,你看,这个招牌,都不把“绿”给显示全了,免得颜色杂了,呵呵


    糟毛豆 ¥6
    额,长相,质量上,都很一般。
    现在让我回忆,基本没有啥印象
    平平淡淡


    四喜烤麸 ¥12
    木耳,黄花菜,笋,烤麸的组合
    和前一天吃的凯文相比,就差了一些
    喜欢烤麸甜甜的香香的入味的口感
    他们家这个比较淡,水分比较多
    我家做的话,还有香菇来,呵呵


    东北咸草鸡 ¥22
    这个还不错
    油油亮亮的表皮给人以食欲
    嫩嫩而又带有韧性的表皮嚼起来很香
    里面微咸的鸡肉带着咸鲜的口感


    呛河虾 ¥11.8/两 3两 35.4
    冷菜里还是这个最嗲
    一端上来还是盖着盖子的,里面的虾子活蹦乱跳
    渐渐的扑腾的声音小了,大概它们都醉了
    掀开盖,酒香扑鼻
    赶紧抹干流在嘴边的口水,夹个虾
    调味看似简单,但是吃到嘴里真的恰到好处
    我的吃法蛮高级的,咬住虾的大半身,然后把小半个头咬下来,剩在嘴里的就基本都是肉了
    靠着舌头和牙齿让肉和壳分离,边分边眨巴味道
    柔嫩但饱含弹性的口感,搭配着汁水特别的味道,绝对吃了还想吃
    等吐壳的时候,这个壳已经被我嘴里的温度热的有点微红了,哈哈。


    水晶肴蹄 ¥58
    他们家上菜还是蛮快的,基本要么不上,一上就给你上全了。。。
    搞得都来不及拍,为了让大家都能趁热吃,咱草草的拍,哈哈

    作为肴蹄,它还不够入味,印象中我家楼下的肴蹄给我留下过深刻的印象。
    因为它闻起来香,吃起来鲜,而且皮肥而不腻,肉神形不散。


    本帮鳝糊 ¥32
    他们家的鳝糊我觉得蛮特别的
    特别在选材,那个鳝丝哦,又长又粗,而且质感特别好。
    可惜调味上不是我的type
    吃惯了食堂浓油赤酱的味道,重酱油重糖
    最后再撒一点胡椒粉,那个香哦

    虽然我觉得一般,但是大家都说好,哈哈


    特色鱼面筋 ¥18
    面筋还是鱼面筋好吃
    为啥?因为毕竟是鱼做的,那个鲜哦
    搭配着蔬菜,那个爽口哦
    哈哈。虽然质感上会没有素的那样有韧性,但是鱼肉鲜美柔嫩的质感,嗲


    油爆虾 ¥11.8/两 5两 ¥59
    当当当当,隆重推荐,油爆虾
    绝对是那晚的亮点
    首先是造型,虾的造型,个个凹的很好,跟元宝虾似的,大头大头,下雨不愁。薄薄一层壳经过油爆之后更显透亮
    然后是味道,一口下去,吃法甚至可以跟我刚才吃呛虾一样,区别就是,这个的壳已经脆到可以嚼下吞下去了。
    微甜的口感带着本帮的味道,虾本身的鲜甜,这就是油爆虾的魅力。
    以前吃的油爆虾,要么就是虾小,要么就是火候不够,吃的干巴巴,不脆,要么湿哒哒。
    这个绝对够水准


    蟹粉豆腐 ¥35
    这个造型很嗲
    特制纸锅烧的哦。
    还是很真材实料的,蟹粉很新鲜,不是梭子蟹,没有那种海鲜的腥味。
    唯一就是豆腐不够入味,要是豆腐能跟蟹粉多交流,这道菜也会很不错哦


    鸡毛菜圈子 ¥28
    本来应该是草头圈子的,那可是本帮名菜,生煸草头配上红烧圈子。
    不过现在不是吃草头的时候。
    他们家给换成了鸡毛菜。
    我也是第一次吃,有点和想象有些偏离。
    本来想着应该和九转大肠有的一拼
    结果,尝下来也不过如此,只是个部位稍肥厚些的红烧大肠而已,哈哈


    美极鸭下巴 ¥6*6=¥36
    本来以为是鸭舌头呢,原来是鸭下巴
    为了入味,工艺应该还蛮复杂的
    卤后再炸,肉酥嫩,啃起来很香。
    本来还想问他们该怎么吃呢,最后得到的回答是爱怎么吃怎么吃。
    这倒是,怎么香怎么吃,怎么好吃咱怎么吃
    哈哈


    雪菜鲈鱼 ¥38
    这道菜,似曾相识
    那会儿在永兴吃过雪菜腰果,雪菜就是这么炸的
    这回又见面了,你看,这个就是老上海的味道了
    鲈鱼是糖醋口感的
    酸酸甜甜的满开胃的
    我感觉我都没吃多少,这盆鱼就见底了。。。(不晓得是量的问题,还是和他们胃口)


    大黄鱼小馄饨 ¥55
    有点跟鲈鱼冲突了哦
    下次有了这个就别点鱼了。
    主要我们没吃过,不晓得怎么做的。
    本来还以为是黄鱼馄饨呢
    没想到就是大黄鱼汤烧小馄饨。
    清水馄饨已经很香,加上鲜美的大黄鱼,这个馄饨真的鲜的眉毛掉下来
    可惜大黄鱼有些腥,用了胡椒粉来去腥,所以味道没有那么的纯正。
    小馄饨的馅是猪肉还有香菇等等,感觉要是有点蔬菜搭配,那就好了,哈哈

    一大锅子端上来,真的很有气势


    宁波酒酿园子 ¥12
    酒酿小圆子的话,就是很传统的那种
    加了宁波两字,没馅的小圆子就变成了稍大的有一口芝麻馅的宁波汤团了。
    我还是蛮喜欢这种的,让无味的园子有了新鲜感。
    不过这样的搭配,酒酿就要放重一点手,酸酸的口感才能中和甜甜的味道是吧。
    12块,这个性价比还是蛮高的


    最后总结
    6个人,实际消费477
    然后不要发票,最后收了470,人均80不到
    吃的还是蛮舒服的。
    去的时候人那个热闹哦,不过吃到8点,人就少了不少,所以要去的话,我觉得7:30啊这样子过去蛮好,人少。
    大厅呢,还是满吵的,要清净请提早预定包房,哈哈

    每次去饭店,我总喜欢发现服务员什么的
    这回找到个可爱的小帅哥,蛮好玩儿的。具体怎么样我也说不出来,有待大家自己去寻找。
    推荐几个我觉得不错的菜吧
    呛虾,油爆虾,别看都是虾,两者口感可是完全不一样的哦
    呛虾3两就能点了,人多的话可以多点一点,我们吃的意犹未尽的。
    油爆虾的话,只有半斤起卖,好像说少了做不出来,呵呵。
    特色鱼面筋,大黄鱼小馄饨,蟹粉豆腐




    1531068   查看相关美图

  • 珍宝珠

  • 粉丝群leo座的似乎特别多,于是此次FB的主题就是庆生^_^。主角之一大小姐挑了绿雅,我们随即拥护,17个人开了2桌。
    绿雅的在江西中路上,靠近宁波路,离开metro line2河南中路站步行5分钟的路程,就是门面比较小,也没有外挑灯箱广告牌,非要走到楼下才能知道:啊,原来就是这里啊。。。门口是双向单车道,所以要在门口停车100%被拖走,不过楼下有服务生,估计会引到到附近的停车点。
    走上楼梯到2楼才能看到大堂,环境感觉还可以,挺明亮、干净,餐具也比较大方,不过作为安排非常的拥挤,中间的几桌的人要走动很困难。
    最后终结这家店还是不错的,人均60的消费性价比还行。有的菜很不错,有的则在细节地方处理的不好。另外不得不说下服务问题,感觉服务员偏少导致服务欠佳,上菜速度慢,鲜榨果汁制作速度慢,服务员反应慢。
    BTW:前几个菜都是吃了一点才想起来拍照,所以照片显示的量比实际量偏少1/3左右,而且开始照相机模式没有调整好,有色差。

    1754469   查看相关美图

  • c_c小C

  • 时间:07年1月26日周五晚上18点30分
    餐厅:绿雅酒家
    菜式:本帮菜
    地点: 江西中路372号 (近宁波路)
    交通:地铁2号线南京东路站、939、21、6 4、921、330、801、316、37、20

    绿雅酒家FB归来点评:
    今天的FB报名十来人,4位网友当天突然有事没有参加~~~实到8人,虽然有些鸽子不过大家都很开心,总共消费350元,人均50元,此餐厅无打折无积分。
    要注意的是以后去吃的同志们记得一定要订包房,他们的大厅太吓人了,桌子和桌子间没有走路空间,还是方方的一个厅,摆满了桌子,顾客坐位子、服务员上菜都要从椅子和椅子间挤过去的,也有可能是今天是周五关系,生意好的来;
    我们被安排到了边上,服务员老想着收我们的盆子,点菜时说了让服务生推荐点几个实惠的菜,点菜小生尽推荐最贵的给我,我晕,只好菜单重新看过来;
    菜方面真的很本帮,菜分量不是很多,最后点的汤和酒酿圆子分量多的,特好吃!
    因为环境原因,我们这次集体照就不拍了,呵呵呵就光拍菜菜啦!

    看照片拉:
    18点在绿雅门口碰上几位网友,共同上了楼,他家的门口好小的说;
    自制幔香:22元,没有腥位,白里透红的鱼肉入口咸淡正好,不会很咸,配有蘸料醋,很想俺家自己做的味道。

    绿雅口水鸡,22元,带有浓烈的花生酱芝麻口感,麻麻的,香味一般,鸡原料不是最肉的部位,骨头挺多的;
    特色芝麻熏鱼,22元,味道很好,不似别家熏鱼吃上去都是酱汁,浓缩酱汁早已收入了鱼中,很入味,带上芝麻的香味,冷菜中比较好吃的一个;
    四喜烤麸,8元,黑黑油亮的木耳、滑脆的大块笋片配上甜咸的烤麸,我很喜欢的味道,不会甜的过腻!

    麻酱色拉,12元,一种淡黄芝麻酱搅拌的色拉,生菜+黄瓜片+少许紫橄榄菜和小番茄片,清爽而咸香;

    宫廷八宝菜,18元,拌菜,有些油,五颜绿色的丝丝的菜有点像新疆的虎皮菜的感觉,不过不酸的;
    银丝芥菜,8元,原芥菜叶大肥厚,潮洲芥菜每棵可过到十斤八斤,叶朝心内卷曲,状似包心椰菜,俗称“抱心大菜”,芥菜的品种模样有很多,上海餐厅最多见的就是这种已经被腌制的叶子状的,形似雪菜一般,味没有雪菜咸酸,比雪菜老些。拌着萝卜丝等配菜丝吃还是很好吃的;
    弹牙鱼蛋烩鱼,28元,形似油面筋的金黄鱼蛋带有弹性没有腥味,口感不错,蘑菇萝卜烩烧在一起,味道鲜美~~我特别喜欢

    吊烧茶树菇,18元,白纸折的锅吸走了不少油水,茶树菇不多;
    浓汤常州炖百叶,18元,分量好足的,薄片的百叶口感更像小素鸡,不晓得该赞该贬,味道还可以;
    新派八宝炒年糕,22元,赤红的小小粒年糕外形酷似笋粒与小粒肉粒融合在一起,其中穿插着几个粉嫩大虾仁,还有不少松子,有些偏咸,菜上来时绝对没有想到会是年糕,吃了才发现,特别意外;

    西式小牛排,18元,丝丝色拉酱浇在小而薄的炸牛排上,大大的竹筐承载着,牛排却一朵朵的分量,7个人都觉得不够分;

    洋葱大肠煲,20元,大肠咀嚼起来软硬正好,口感有些腥,巴掌大的小砂锅低下半盘都是洋葱,烧的油了点,有些过腻,总的说来大肠还是可以的,就是大肠分量少了点;

    农家红烧肉,25元,赤咸的酱汁烧制的红烧肉不是合那些喜欢偏甜口味的同志,酱汁没有入味,肉质松软但不入味,分量也不大,总共不超过8块肉,等我夹的时候已经不多了;
    知道维萨分量那么小了吧,看看这个坛子
    再来一张,他家的红烧肉,没有几块带肉皮的,我没有吃到肉皮5555555555

    西兰花烩双菇,18元,想点个素菜,美女们说点个西兰花,最后省的最多的貌似也就西兰花了,呵呵呵!不是很喜欢吃,也就评不出啥了~~;

    青菜咸肉炒饭,6元,绿茵茵青菜点缀着几粒红色肉肉,足够1人平时一顿吃的分量,价钱超实惠,还不错的说,最后大家还把红烧肉酱汁放进去搅拌来着,哈哈哈!

    大黄鱼小馄饨,48元,鲜美的汤混有多个小云吞,连平时不爱喝汤的MM都赞不绝口,超级大锅,半手臂长的直径,也是全桌最贵的菜,大家都说值;
    小云吞,配上浓白的鱼汤汁、漂浮的绿油油的香菜,鲜香扑鼻,云吞本一般,此处唯特别;
    宁波酒酿圆子,12元,芝麻馅香糯的小圆子,香糯的圆子配上甜味适中的汤水,入口可以多个,小圆子带着实足的馅就变得那么的好吃,超级超级好吃的点心,大家一致赞成本次最好吃的就数这个菜了,准备自己以后一个人去他家就单点这个,超级好吃,第二天说起还是那么的记忆犹新;
    最后再来一张 over

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餐厅食评
  • Comet

    Comet

  • 出品:好 服务:好

    绿雅酒家隐藏在一幢老式建筑物里,虽然不起眼但是酒香不怕巷子深,很多人都知道他家的上海菜做得特别地道,会邀请远道而来的朋友去这里吃饭。油爆虾、肴蹄、鱼面筋、浓汤常州炖百叶……样样做的非常够味,让人吃了听不了口,而且很有家里的味道,特别亲切,想怀旧,想饱餐一顿,就来绿雅吧!

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餐厅食评

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