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小仙蓉蓉 发表日期 :2017-03-04 相关餐厅:伍佰家海上传席(外滩店)
金牌食神五级 点击数 :4179 所在地区:上海市 黄浦
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小仙FB记之695 —— 伍佰家·海上传席

 

天气逐渐回暖朋友间的聚餐也多了起来,彼此拉近情感彼此畅谈未来,选一家本帮菜馆,尝一尝精致上海味道,外滩小红楼里的“伍佰家·海上传席”是不可多得的最佳选择!据说昔日上海名餐厅梅陇镇创始人的后人,拥有一本独门菜谱,还原多道昔日名门的功夫菜,这次不妨也让我们来一探为妙!

 

穿着长衫带着小圆帽的服务生让人有着恍惚穿越回往昔旧上海,餐厅的摩登女郎装饰画又流露出这是一家现代餐厅,各种器皿装饰的餐厅隔断,装修风格和总体氛围混合的不错!

 

小姑梨汤、茶品小点,餐前大家彼此等待和聊天的好时间,铁壶里面的梨汤独门秘方,按四季变换各不相同,口感丝丝甜润很好喝;茶品小点也是地道上海小吃,筛子、芝麻糖、花生酥、桃酥饼等,装在小篮筐里好吃又可爱!

 

传席四喜碟,精致的装盘每人一份,也是按季节会少许不同,最为突出的是熏鱼,口感厚实外脆里嫩,是用法国进口的鳕鱼做的让人印象深刻,还有那金黄的皮蛋我也很喜欢!

 

金汤蓬莱,这是一款汤品,浓厚鲜美的高汤与众不同,金汤用的是金华火腿骨隔水炖煮而成,里面手打的丸口感细腻鲜美,豌豆点缀,薏米垫底,复杂却透着精致,非常好喝!

 

三鲜鱼肚,鸽蛋、鱼肚、火腿的完美搭配,酒糟的滋味浸润其中,口口清新又鲜美!

 

八宝头方,用猪头做的八宝饭确实是第一次吃到,上面还点缀着金箔让人立马感觉身价不菲了,但是不管如何装饰点缀这个味道还是非常入味好吃的,里面的糯米饭吸收了肉香,酱汁又浓郁入味,头方的胶原蛋白丰富,真是让人一口不过瘾呀!

 

虾匣儿,最吃功夫的一道主食,大虾是用酱料包裹在糯米内一起炸,酥脆的外衣,里面是柔软又带有酱汁的大虾,口感极是丰富动人,精致到完美的美食享受!

 

沈氏砂锅鸡煲,餐厅力邀昔日吴门沈氏第三代传人掌勺的坐镇,这款以其命名的砂锅鸡煲品质自然是无可挑剔的美味,鲜香美味无比!

 

蟹粉拆荟鱼头,满满的蟹粉覆盖着鱼头,鱼头的鲜嫩和蟹粉的鲜美交相辉又映互相融合,满口的蟹粉很满足,鱼头和蟹粉都是极新鲜的!

 

溧阳白芹,溧阳市特有的一种蔬菜,其味清雅爽口,用酱油水烹饪的方式特别爽口好吃!

 

百合时蔬,一瓣瓣的百合口感鲜甜好吃品质非常赞,搭配绿叶时蔬清新又悦目!

 

葱酥面、鸡粥,精巧的搭配的点心组合,这碗鸡粥最大的特色是吃鸡不见鸡喝粥不见米,却是满满的鲜美口感,葱酥面是金钩葱油拌面的精致缩小版一口面,唯美又好吃,搭配鸡粥嗲极了!

 

海上冰糕、水果,餐后甜品与水是一个盘子呈现,高品质的冰淇淋和水果让着一餐完美收尾!

 

餐厅:伍佰家海上传席(外滩店)    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
详细地址:中山东二路22号308室
订座电话:021-53500100
菜式风味:上海菜
适合类型:
服务态度:好
人均消费:
推荐菜式:水芹菜 蝦匣兒 雞粥 金汤蓬莱

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