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chansyc开心 发表日期 :2013-06-13 餐 厅 名:大龙凤第一鸡煲
高级食神三级 点击数 :18154 所在地区:广州市 越秀 北京路商业区
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  相关活动:免费豪叹大龙凤鸡煲

大龙凤的鸡煲十八式

         白切鸡可谓是广州美食的名片,俗话说无鸡不成宴,可见鸡是我们餐桌上不可缺少的主角。今晚,我们在大龙凤第一鸡煲品尝的不是白切鸡、豉油鸡或者三杯鸡,而是鸡煲。咋一听,鸡煲没什么特别,好多餐馆都有这个菜式,但在大龙凤,你可以品尝到十八种口味的鸡煲,这在广州还是第一家。大龙凤的靓靓老板娘玲姐说,开这家鸡煲餐厅,是因为她自己很喜欢吃鸡,但如果是单纯几种口味,很容易吃腻,所以,玲姐大胆尝新,一下创造出十八种鸡煲,款款别具风味,玲姐透露,餐厅还在不断研制新的菜式,力求创造出30种口味,一个月可以不同款,天天有新意,晚晚有惊喜。今晚,一众POCO网友品尝麻辣鸡煲、榴莲鸡煲、田螺鸡煲、椰子鸡煲、大树菠萝鸡煲五种口味。大龙凤鸡煲所用的每个鸡均采用海南文昌鸡,每只净重两斤半左右,肉质厚实,皮滑骨硬;汤底则由老鸡猪骨等十几种食材熬制几小时的高汤,味鲜汤浓,更好的诱出鸡的鲜味,果然令我们吃得开心,惊喜不断。

 麻辣鸡煲:这个菜最受大家喜爱,一上台就香气满溢,厨师根据入厨的多年经验,将带有四川风味的麻辣煲,分三大麻三大辣,根据广州人的饮食习惯和接受程度,内里添加了适合广东人食用的,是有微甜味的秘制酱,夹一块鸡肉放入口,舌尖首先感觉到少少的麻与辣,细爵之下,先是尝到香浓的酱汁,然后就是鲜甜的鸡肉味,层次很丰富,相信不吃辣的朋友也会爱上这道菜的。

 榴莲鸡煲:最重口味的一道菜,建议最后吃,选用的榴莲香甜软绵,与鸡肉的鲜味很搭,可以用“水浮交融”来形容,浓浓的鸡汁中透出榴莲的清香,让人欲罢不能。

 田螺鸡煲:好野味,螺肉的鲜与鸡肉的鲜互相配合,带出无与论比的鲜香,加上紫苏的点缀,令人胃口大增。

 椰子鸡煲:椰子搭配鸡,可谓是绝配,清得来不失鲜味,大龙凤的椰子鸡煲与别的餐厅的鸡煲有些不同,不单纯用椰子水做汤,汤中还加了些花奶,除了菜式更好看外,味道更香浓。

 大树菠萝鸡煲:用时令水果搭配鸡是大龙凤的一大特色,大树菠萝很新鲜,很香甜,不过比起榴莲鸡煲,味道还是略差了一点。

 从未试过一次试过五种鸡煲,今晚真的好满足,再次多谢谢POCO广州美食网和大龙凤第一鸡煲。

欢迎关注微博:chansyc开心

 

餐厅:大龙凤第一鸡煲    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
详细地址:越秀区北京南路22号(近天字码头)
订座电话:020-83190085
菜式风味:火锅
适合类型:家庭聚会,朋友聚会,随便吃吃
服务态度:好
人均消费:50-100
推荐菜式:椰子鸡煲、 麻辣鸡煲、 田螺鸡煲、榴莲鸡煲、 海鲜鸡煲、虾仁炒蛋

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