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繁星满天飞扬 发表日期 :2013-06-02 餐 厅 名:Incarose Bistro Lounge
高级食神三级 点击数 :3034 所在地区:上海市 静安
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【繁星】法式铁板迎初夏@INCAROSE

记得去年的深秋,还在@INCAROSE凄看落叶带走秋的繁华,感叹岁月的匆匆无情,现如今早已翠绿再添枝头,初夏的热情融化了逝去的秋。既然唤不回昨天,明天又无法确定,何不好好的珍惜今天。

重遇@INCAROSE,昔日熟悉的跳跃色彩,在柔柔的光影里,述说着不变的热情,随处可见粉色玫瑰的含苞待放,依然气势的酒墙仿佛蕴藏着更多醉人的故事,浑厚的背景音乐让稍显硬朗的装饰平添了一份柔情。

店堂的正中多出了两桌铁板台,原来昔日的点缀早已荣升为今日的主打,两名委婉可人的美女铁板烧师傅,成了餐桌前的最大亮点,让今天的法式铁板之旅充满期待……

尼斯海鲜拼盘

飘扬过海远到而来的海鲜,依然是这里当仁不让的主SHOW。舞动着触角蜷曲着身姿的澳洲小青龙,翻身便高傲地展现着它的健硕肥厚,紧握海鲜叉在尾部轻轻一顶,一颗的龙虾肉,带着粉色的纹理破壳而出,大口咀嚼虾肉的紧实矫健,鲜弹有力,无不在齿间呈现。飘扬着海洋气息的吉拉多生蚝,大颗吐露着贝黄的扇贝,还有肥韧生脆的海螺,娇柔不腥的青口贝,甜津生鲜的基围虾,鲜嫩可爱的花螺,这一盆海鲜盛宴,足以让此餐蓬荜增辉
当我们还沉静在饕餮海鲜中难以自拨时,美女早已悄然登场,一边喝着香槟,一边欣赏着她的铲刀在台间飞舞,款铁板在她的手下唯美呈现。
法式香煎大明虾

整颗的大明虾掐头去壳,短暂的铁板香煎,便已闪现亮丽的艳色,虾尾若孔雀开屏,惊艳动人。虾肉的鲜活紧实,配蜂蜜芥末酱的点睛之笔让滋味在唇齿间层次迭起。
银鳕鱼佐白酒沙司

品质上好的鳕鱼中段,煎至两面白里透着金黄,只需蜻蜓点水般的番茄彩椒粒点缀,鳕鱼的晶莹娇嫩便在早春三月般的景致里烘托。启刀横切,那娇嫩细腻的鱼肉随着纹理囊囊滑落,入口娇滑鲜嫩间闪现丰腴汁水,嚼着却又富含鱼肉的质感韧劲,让舌尖意犹未尽。

法式香煎鹅肝佐红酒沙司

一直误解鹅肝的高脂高蛋白,却原来它饱含人体所需的不饱和脂肪酸,被誉为世界三大珍馐 之一,那么今天我就放心大胆的享受这份美味。只是稍稍的散粉煎烤,鹅肝自身的油脂便毫无保留地被逼出,恰如其分的外焦里嫩,抿齿即化搭配的芝士片脆脆的,很特别。红酒酱很好地中和了鹅肝的肥腻,无敌。
安格斯牛小排

牛肉无需复杂的烹饪,只需适当的火候与敏捷的身手,便可轻松成就。裹上焦香的蒜头,趁热食之,鲜弹间的肉汁竟然飘着浅浅的奶香,大赞。

最后柠檬雪葩酸甜可口,清凉冰爽,令人荡气回肠的一餐就此划上完美的句号,心中却还在期待着未完待续……

繁星满天飞扬 对餐厅的评价:
出品:太正了 服务: 人均消费:0
餐厅:Incarose Bistro Lounge    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
详细地址:静安区常熟路83号时尚前瞻大厦3楼(近巨鹿路)
订座电话:021-61906199
菜式风味:西餐
适合类型:家庭聚会,朋友聚会,随便吃吃
服务态度:好
人均消费:
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