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空气精灵 发表日期 :2013-05-21 餐 厅 名:Incarose Bistro Lounge
金牌食神五级 点击数 :14741 所在地区:上海市 静安
加为好友 发悄悄话 投票数 :8 看看附近其他推荐餐厅

【Incarose】热力铁板VS丰润海鲜

龙虾、生蚝、鹅肝、牛排……这些口感浓郁的食材所带来的幸福感,给舌尖和味蕾突如其来的刺激,抢先refresh味觉,好迎接夏日的到来。

 

再赴【Incarose】又有新惊喜,餐厅华丽升级,热力铁板VS丰润海鲜!大厅新添了两个铁板料理台,我们预约了铁板台前的餐位,可以边吃喝,边看美女铁板师傅用其娴熟技艺烹制美味料理,而最最吸引人的,即是热力铁板催烤下的美味在眼前满满飘香的一瞬间。

 

每次去【Incarose】必点招牌“法式海鲜大拼盘”提前预定是必须哒!因为生食海鲜,对食材的新鲜度要求很高,空运到沪,老板会亲自验货,尝过,便知它的好!巨大的托盘摆上扑扑满的各式海鲜震撼登场!撬开一个来自法国的特级“Gillardeau生蚝”,饱满的蚝肉有鲜活的质感,淋上柠檬汁,连同壳内的汁液一起吃下,冰爽滑嫩,有海水的矿物质味道,此等品质乃“生蚝控”的梦幻级享受;“扇贝”丰厚饱满,橙黄色脂膏的软滑和肌肉的洁白细嫩,淡淡的甘甜滋味和新鲜气息,幸福得咀嚼起来;“海螺”最爱螺壳深处的那一大段手指粗的黄,此乃海螺的精华,鲜甜犹如蟹黄,螺肉那紧实柔韧的口感,越嚼越香;“小青龙”只是简单的水煮,感受龙虾肉天然的美滋美味,肉质口感丰满细嫩,掩藏在红色头盔下的虾脑、虾黄也不能错过。我爱生食海鲜最原始的真实的味道!

 

【铁板料理】有套餐和单点可供选择,中午的Lunch Set汤、沙拉、主菜、炒饭、时蔬、甜点、饮料一样也不少,68、88元的诚意亲民价格,太给力了!

晚餐,我们分别点了198元“雅士特餐”和298元“尊爵海陆特餐”再追加了几份单点菜式。当美味“做”就展示在面前,那么,观看会让“吃”的刺激加倍,而“吃”的快感也会加倍,这就是我在【Incarose】吃法式铁板烧的感受。

 

开胃菜“法式洋葱汤”和“奶油南瓜汤”2选1,搭配现烤的香蒜面包;我更爱南瓜汤,香醇绵甜,细腻Creamy,橙黄色的汤面上还用奶油裱了一个笑脸,贴心的小细节,令人心情愉悦!

 

“法式香煎大明虾”虾的个头颇大,在铁板热力灼烧下,虾肉收缩紧致,然后用铁盖扣住,轻轻的洒水,让铁板将之焖熟;法式铁板烧摆盘也很有讲究,新鲜的时蔬搭配红白相间的虾肉,秀色可餐;虾肉带一点点甜甜的味道,肉质很有弹性,搭配蜂蜜芥末酱,除了清甜平添一种新的滋味,细品还有一丝香甜的奶油味。

 

“法式香煎银鳕鱼”厚实白净的鱼肉在高温下,滋滋作响,煎得两面金黄,酥脆的外皮仅仅包裹着鲜嫩肉质,撒上黑胡椒,淋上白酒Sauce和几粒煎香的洋葱粒和番茄粒,第一时间咬下,饱满的汁水在口中迸发,唇齿间亦能感受到丰腴的肉类质感。

 

“法式香煎鹅肝佐红酒沙司”(单点)来自法国的顶级鹅干,切成分量适中的块状,放在铁板上略煎,只见油汁不断地流淌出来,在铁板上飞溅,从冰冷的浅灰色变成金黄色,渐渐地生动起来,性感起来。卡夫Cheese粉在铁板上煎成薄脆的芝士片,来搭配鹅肝,再配以深海鲟鱼子酱,从分量到造型都华丽极了。煎好的鹅肝要趁热吃,表面看起来还略微干身,一口咬下去,绵软多汁,入口即化,完全无渣,还有一股浓郁的香味萦绕在口内久久不散。酥脆的芝士片,增加口感层次,微酸的红酒Sauce有解腻提鲜的功用!

 

“安格斯牛小排”一块块红粉相间的牛小排,放在铁板上面嗞嗞作响,脂肪融化后在铁板上冒出带着香味的烟,这时所有人的食欲被无限地放大!只见铁板烧师傅“手起铲落”数秒种后,牛排就热腾腾得呈现在我们面前,搭配酥脆的烤蒜瓣和胡椒盐,充满嚼劲却又鲜嫩的口感,瞬间满足了我的“肉欲”!

 

“特级菲力牛排”(单点)虽说是几乎不带脂肪的纯精肉,上好的牛里脊肉用铁板的热力烤熟,5分熟,切开后内里还呈现诱人的粉红肉色,不需要各种繁复的酱汁调味,只要蘸上黑胡椒和海盐,送入口中,爆汁的鲜嫩,即可尝出真正的牛味。

 

“时令鲜蔬”吃了那么多肉食,爽脆可口带着铁板烟火气的炒豆芽荷兰豆,也很美味。

 

“黄金炒饭”(单点)鸡蛋、米饭、胡萝卜丁、洋葱丁、甜椒丁、肉丁和葱花,看着铁板师傅握铲挥舞间,米粒在铁板上跳跃,盘中餐原来也可以这么动感。

 

餐后再来一个“青柠冰淇淋”酸甜解腻,沁凉冰爽,一解油腻感。

 

当日菜单:

尼斯海鲜拼盘500(青龙*2特级吉拉朵生蚝*6海螺*3扇贝*3布列塔尼淡菜*4小花螺、基围虾)

法式香煎大明虾88

法式香煎银鳕鱼78

法式香煎鹅肝佐红酒沙司

安格斯牛小排128

特级菲力牛排138

尊爵海陆特餐298:(法式洋葱汤、奶油南瓜汤2选1+法式香煎大明虾+法式香煎银鳕鱼+精选沙拉+安格斯牛小排、特级菲力牛排2选1+时令鲜蔬+甜点水果饮料)

雅士特餐198:(法式洋葱汤、奶油南瓜汤2选1+法式香煎大明虾+精选沙拉+脆皮鸡排、霜降猪排、菲力牛排3选1+时令鲜蔬+甜点水果饮料)

餐厅:Incarose Bistro Lounge    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
详细地址:静安区常熟路83号时尚前瞻大厦3楼(近巨鹿路)
订座电话:021-61906199
菜式风味:西餐
适合类型:家庭聚会,朋友聚会,随便吃吃
服务态度:好
人均消费:
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