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Dior 发表日期 :2013-05-12 餐 厅 名:悦榕酒廊
高级食神三级 点击数 :8098 所在地区:上海市 虹口 北外滩
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中西式的创意融合

 一个偶然的机会来到了滨江边的悦榕庄酒店~享受一次中西融合的创意料理饕餮

酒店的年代不如外滩X号久远~品牌却很响彻~因为酒店的SPA是世界闻名的~

作为顶级酒店标准的要求菜肴自然不会太过逊色~这次的感觉就有了深深的感悟~

从环境上来说:酒店门口即是黄浦江畔~这样的夜景~在全魔都都不会有很多~何况没有中山东一路那里的喧闹~更多了一份恬静~

菜肴上很明显的可以看出融合~两位主厨都很善于将自己所擅长的料理类型与中式料理做一个结合~

荞麦冷面:会不会感觉到日料?没错~以日料手法、技艺为中餐所用~夏天吃上一份这样的冷菜会不会很透心凉呢?

海湾带子:培根的包裹是西式的做法~带子的烹饪手段是粤式的典型~将中西合璧的这样的境界当真不易

龙虾云吞:听菜名是粤菜~其实不然~云吞早在战国时期已经出现~还在现今这个时代~或许西式的做法总能让人会有更惊艳的感觉吧~浓厚的龙虾汤底,搭配上龙虾肉做馅料的云吞~今夜无法将息了。。。

黑松露虾球:又一次看见松露了~意、法两国当真很会享受~懂得以曾经如此平凡的素材来提香~突味~真是让我很是膜拜~虾这类食材最需要突出自己的甘甜本质了。。。却又不能盖味~

金汤辽参:上好的高汤吊的正是辽参之味~典型的中餐~又是高端~慢慢享受。。。难以评价了~

加州银鳕鱼:银鳕鱼上过锅~保存了大量的原汁在内~这是西式的感觉~又以粤菜的手法进行再次烹饪~大爱也。。。

牛肋骨河粉:牛肉酥烂的感觉以及河粉干爽的口感~再口腔里反复翻腾~看似量不是很大的一份菜肴却因两者的结合而有了少见的满足感~

餐厅:悦榕酒廊    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
详细地址:虹口区海平路19号悦榕庄酒店2楼(近公平路)
订座电话:021-25091188
菜式风味:咖啡
适合类型:情侣约会,朋友聚会,随便吃吃
服务态度:好
人均消费:30-50
推荐菜式:肉松酥 芒果牛奶 拿铁 摩卡

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