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黑超 发表日期 :2013-04-23 餐 厅 名:一风堂
金牌食神一级 点击数 :18833 所在地区:广州市 天河 天河城/体育中心
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  相关活动:正宗拉面,传统一风堂

一风堂IPPUDO~正宗日式拉面

一风堂IPPUDO~正宗日式拉面

周六那天下午有幸参加珠江新城的一间新开日本拉面,他们以正宗的日式制作,原料也尽量接近日本当地食材的品质和口感。感谢POCO美食网、一风堂IPPUDO日式拉面店 !!!吃下三碗拉面的面汤都是鲜美而不觉咸,这是挺难得的,需要在少盐甚至无盐的食材中,体现出鲜香确实高手,估计是用心熬制才得出的鲜汤!这次活动后期得知,正佳广场也有新开的分店,大家可以选择品尝。。。。。。

 

源自日本九州福冈拉面之都博多一風堂于1985年10月16日开业,由享誉国际的神级拉面大王河原成美(Shigemi Kawahara)一手创立,多年来雄踞人气拉面店榜首。在1995至1998年间,TV Tokyo制作的【TV Champion-拉面职业选手锦标赛】中连续赢得三届冠军。此外,河原成美于2005年荣获“拉面大王”的美誉,并于拉面名人堂中获得殿堂级席位。一風堂的驰名猪骨汤底选用不同部分的猪骨熬成,经过多重烹调工序,才能炮制出猪骨味浓郁的汤底,切合顾客口味。其面条方面则以秘制面粉配方制成,口感柔韧,爽口有弹性,同时参照日本传统讲究的粗细度,令一風堂拉面带出创新口味之余,不失日本拉面店传统风味。一風堂以颜色命名汤底—赤丸新味和白丸原味,此举立即成为拉面业界的指标,各拉面店均争相效仿。
 
赤丸新味,此款拉面特别之处在于除了有猪骨浓汤做底外,还添加上秘制味噌及蒜油调味,目的是希望更能带出猪骨的脂香。适合不满足原味但又怕辣的朋友。要想味道更香口一些,可任意添加芝麻增味。
白丸元味,这款用了猪骨熬制的原汤加上薄切叉烧,黑木耳,新鲜豆芽和葱粒搭配的拉面。就是一风堂风靡全球的主角。在吃拉面之前,一定要大口喝下一勺浓汤,才能感受到拉面的精华,其鲜甜的味道,再加上黏稠胶着的浓郁口感令人心生满足。热乎乎的浓汤一下胃,会对上一秒的烦恼暂时忘怀。
辣肉味增,盛载的碗用了外黑内红的设计,寓意这是一款霸道刺激的拉面。同样的猪骨汤底但加上特制的辣肉味增,又有另外一番不同的风味。品尝这碗拉面,你要先预留一张纸巾,事关香辛浓辣的味道夹杂而上会一直撞击你的味蕾,继而冲上大脑,不断分泌出汗液。

 一風堂饺子,香脆的饺子皮包着带有浓郁肉汁的猪肉馅,一啖饺子,一啖茶,正!

博多棒棒鸡沙律,嫩滑的鸡肉丝配上特调酱汁,加上清新爽脆的沙律,开胃之最。
厚烧玉子天妇罗和一風堂布甸就是专为广州食客打造的小吃。玉子天妇罗是以新鲜鸡蛋制造,再以高温鲜炸。其外皮松脆,内里鲜甜松软,是尝鲜度为5粒星的小吃,这个小记盛赞。饭后再多个甜品布甸,就可捧肚离座了。
 
活动菜单:
拉面(每人选一款)           赤丸新味
  
                          白丸元味 

                          一風堂辣肉味噌拉面 

小食精选(众人分享)   博多棒棒鸡沙律

                  一風堂煎饺子

                  一風堂爆裂豆腐锅

                  厚烧玉子天妇罗

甜品(每人一份)           一風堂布甸

饮料(每人选一款)   橙汁/苹果汁/乌龙茶
 
一风堂 地址:天河区珠江新城花城大道85号高德置地广场中商场B1楼

apm线路:花城大道站      或者  地铁:珠江新城 站
公交线路: 
花城广场西总站-公交车站:107路 花城大道(友谊国金店)-公交车站:194路, 777路, 778路
黑超 对餐厅的评价:
出品:太正了 服务:太正了 人均消费:50
餐厅:一风堂    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
详细地址:天河区花城大道89号花城汇二期(高德置地中商场)负一层2001号A027-28铺
订座电话:(020)3831 5513
菜式风味:日本料理
适合类型:情侣约会,朋友聚会,随便吃吃
服务态度:好
人均消费:50-100
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