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倦里闻筝 发表日期 :2013-04-21 餐 厅 名:一风堂
高级食神三级 点击数 :11558 所在地区:广州市 天河 天河城/体育中心
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  相关活动:正宗拉面,传统一风堂

一风堂:一次过满足色香味的愿望

 一风堂拉面

 

很开心参加了一风堂拉面的鉴赏会哈··总监及工作人员都好nice好热情~~向我们介绍了这里的历史渊源和现在的发展~~而且试吃分量非常大~~拉面都是一人三碗~~让我们吃几口然后就不要了收走了···感觉略浪费啊~~~不过试到了好多东西~~~

 

花城汇的一风堂已经开了一个多月了,一直听说排晒长龙,所以还没去,想不到去的时候下午三点钟,都还是有不少的人在就餐,真心风靡啊~~

 

这里源自日本九州福冈拉面之都博多一風堂于19851016日开业,由享誉国际的神级拉面大王河原成美(Shigemi Kawahara)一手创立,多年来雄踞人气拉面店榜首。现在已经在纽约,新加坡,香港等地方都开了店啦~~

 

赤丸新味42元。这次吃的赤丸加的是普通口感的拉面,这里的拉面分直的和弯曲的,口感分软,普通和硬。面条细韧弹牙,比我想象中的要硬,就比如这款普通硬度的拉面,是我之前以为的硬的拉面呢~~~而此款拉面特别之处在于除了有猪骨浓汤做底外,还添加上秘制味噌及蒜油调味,目的是希望更能带出猪骨的脂香。适合不满足原味但又怕辣的人。要想味道更香口一些,可以吃到一半的时候试试添加芝麻增味。
白丸元味39元。配了硬面~~这的很硬呢~~~我觉得不错,可能有的人会觉得太硬了~~~这款用了猪骨熬制的原汤加上薄切叉烧,黑木耳,新鲜豆芽和葱粒搭配的拉面。就是一风堂的主角。在吃拉面之前,一定要大口喝下一勺浓汤,才能感受到拉面的精华,其鲜甜的味道,再加上黏稠胶着的浓郁口感令人心生满足。热乎乎的浓汤一下胃,真是很不错呢~~个人最喜欢这款白丸的汤~~因为另外两种都稍咸~~~而且白丸也不会感觉有猪的膻味呢。
辣肉味增45元。盛载的碗用了外黑内红的设计,寓意这是一款霸道刺激的拉面。同样的猪骨汤底但加上特制的辣肉味增,又有另外一番不同的风味。品尝这碗拉面,事关香辛浓辣的味道夹杂而上会一直撞击你的味蕾,反正我是怕辣的··哈哈~~一般这款拉面配的是弯曲的面条,因为弯面更能吸收辣味~~而我们吃的这个用了软面,确实比较软滑呢。

 

这里还有替玉,就是吃完了面还想加面的人,在吃剩两三口的时候就可以让服务生加一碗面条,加进原来的浓汤里面,这样就不会因为叫了一碗双份的面,二一碗面分量太大,吃到最后面条就全泡软了啦,想得真周到。9元一次呢~~

 

下面是小吃时间,这里除了拉面,小吃也特别吸引啊啊啊~~基本上小吃都是20元左右一份吧~~分量比较袖珍,但是都不错~~特别推荐棒棒鸡沙拉和布丁~~厚切玉子烧天妇罗也很特别~~~

 

一風堂饺子,香脆的饺子皮包着带有浓郁肉汁的猪肉馅,一啖就可以吃完的饺子, 饺子皮很香脆呢···

博多棒棒鸡沙律,嫩滑的鸡肉丝配上特调酱汁,加上清新爽脆的沙律,开胃之最。酱汁非常好吃,鸡肉丝口感也好··反正好喜欢啊~~~

 

厚烧玉子天妇罗和一風堂布甸就是专为广州食客打造的小吃。玉子天妇罗是以新鲜鸡蛋制造,再以高温鲜炸。其外皮松脆,内里鲜甜松软,口味比较清淡,鸡蛋香满满~~配上酱油和萝卜蓉,又是另外的清香~~

 

饭后再多个甜品布甸,16元一个~~上面是焦糖,然后是鲜牛奶的醇香,再然后是鸡蛋的浓重味道~~~吃完很满足很饱啊啊啊~~~

 

值得一提的是,服务生服务相当到位~~~~





倦里闻筝 对餐厅的评价:
出品:太正了 服务:太正了 人均消费:0
餐厅:一风堂    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
详细地址:天河区花城大道89号花城汇二期(高德置地中商场)负一层2001号A027-28铺
订座电话:(020)3831 5513
菜式风味:日本料理
适合类型:情侣约会,朋友聚会,随便吃吃
服务态度:好
人均消费:50-100
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