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苹果 发表日期 :2013-02-01 餐 厅 名:银座餐厅
金牌食神五级 点击数 :13805 所在地区:广州市 海珠 工业大道沿线
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别具风味的泮塘五秀 西关风情挡不住----银座餐厅

 

关于吃喝,我承认,我是彻底的冲动主义者,当看到菜谱上有泮塘五秀的介绍,第一眼的怀旧,第二眼便要食的冲动。。。为了重温旧阵时的味道,食一道怀旧菜式,以纪念儿时的快乐。

 

想当年,泮塘水田一大片一大片的,每到泮塘五秀的“莲藕、茨菇、马蹄、茭笋、菱角”收获的时节,是老广餐桌上的传统食材,更是西关传统文化的符号,承载了广州人的无限情意。但随着泮塘水塘的萎缩,曾伴随广州人度过传统节日、人生大事的“五秀”,也日渐淡出广州人的生活。

 

曾经鲜味远播 如今望梅止渴

 

 

银座餐厅的泮塘五秀尽管只是一种望梅止渴的替代品,但仍勾起了苹果心底的西关情意。对旧事情怀依旧,尝到 “泮塘五秀”的新鲜美味。

 

 

泮塘五秀:尽管少了茨菇、菱角,加了玉米,兰豆,改良做法,减轻了油、糖的分量,令五秀吃起来外更脆内更软。

驰名白切鸡:肉质滑嫩细白,味道鲜甜肥美,皮薄骨酥,肥而不腻。

猪扒:酸酸甜甜,嫩香、橙味浓。每一片猪肉都从齿颊中透出味香,不知不觉,就迷上这一口了。

餐厅:银座餐厅    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
编辑推荐:昌岗中路上开业很久了的一家粤菜馆,环境比大排档高级一些,出品不错;家常粤菜品种多,小炒够锅气,特别推荐怪味大肠,有点酸有点辣有点咸,很特别,特价乳鸽也做得不错,皮很脆,蚝油牛肉分量很足,而且吃起来很有牛肉味;总体上秉承广州人“抵食夹大件”的宗旨,附近的朋友不妨相邀三五知己来试试。
详细地址:海珠区昌岗中路125号B1楼
订座电话:020-84367958
菜式风味:粤菜
适合类型:朋友聚会,工作午餐,近郊觅食,独自FB,随便吃吃
服务态度:好
人均消费:30-50
推荐菜式:怪味大肠,红烧乳鸽,姜葱鸡,蚝油牛肉,黑椒牛柳,罗汉斋,鸳鸯鸡,豉油王鹅肠,炸牛奶

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