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粤食粤滋味 发表日期 :2013-01-29 餐 厅 名:维生素Vlife
高级食神三级 点击数 :5644 所在地区:广州市 天河 珠江新城/跑马场
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梦幻公主风餐厅潮起

     在每一个女子的心中,都曾经梦想过自己会是一个小公主,身边环绕着鲜花飞鸟,用着精致小巧的餐具,被人妥帖细心地对待。只是在经历了社会打磨之后,这个梦想才被深深压在心底,正如织女脱下了她能飞天的羽衣。不过来到年尾,总该让自己放松一下了,于是走浪漫公主风的餐厅扎堆儿涌现,也好让那些锻炼成百炼钢的女子,偶尔能在这些爱丽丝梦境般的“后花园”里,重温一下昔日旧梦。


        ●香草的秘密后花园

  关键词:适合知己小憩

  在珠江新城这块旺地里面找个私家后花园?别开玩笑了。偏偏有店家不信邪,以有机食品为主打的“维生素”就硬是给自己开辟了一个小天地出来。


  闹市中的秘密花园

  “维生素”坐落在花城大道铂林国际一楼,进门像个小小的超市,原木架子上列着琳琅的有机食材,清澈天光从两层高玻璃窗外倾入,抬头一看,才发现这是个带了小阁楼的两层小店。


  一楼一半是蓝主调的购物区,一半则装修得像书房一样,左边是书架,上面放着杂志和小小盆栽,右边则是原木桌椅。再过去就是落地玻璃门,推开门后就是餐厅的露天小花园。木架子上和地上都放满了自家种的薄荷、罗勒等各色香草,散着淡淡清气,叫人闻了精神为之一爽。


  论到最讨女孩子们喜欢的,还是隐蔽性十足的二楼。阁楼里清一色的绒面绿白色大沙发,还有一张王座般的大圈椅,铺着柔软天蓝坐垫,窝在里面懒洋洋地打个盹再好不过了。


  有机沙律主打

  餐厅的出品以有机食材为主,其中沙律占了九成以上,从少见的中东沙律、地中海沙律到最近人气急升的东南亚沙律、日式沙律都一一囊括。


  这些沙律各自有些什么不同呢?出身自中酒的主厨强师傅就表示,东南亚沙律以热带水果为主,搭配的酱汁是用鱼露、红尖椒、泰国鲜青柠汁、泰国咸蒜头调配出来的酸辣汁;至于日式沙律就是以海鲜为主打,汁酱为芝麻酱、味淋、蛋黄酱等混合出的芝麻汁,以及蛋黄、橄榄油、山葵调配出的青芥末汁;法式沙律和地中海沙律比较接近,基本的蔬菜品种都是洋葱、青瓜和番茄,只是前者以黄芥末、洋葱、香草和蛋黄做汁,后者则是多浇油醋汁。而说到中东沙律,那就是多种谷物的混合,包括有小麦、薏米在内,配搭的酱汁是咖喱汁,最为惹味。


  要说到餐厅最特别的沙律品种,则是“暖沙律”,一反我们平日认为沙律都是凉菜的观感。这暖沙律是把蔬菜用清水煮熟,再用“橄榄油”或芝士焗香,入口不像一般沙律那样叫人觉得味道寡淡。


  为了健康,餐厅沙律所用的蔬菜主要来自增城和花都的有机农场,每日新鲜运到,仔细嚼去,就能尝出那种刚采摘下来蔬菜特有的清脆口感。这里不仅供应有机蔬菜,连香肠都是有机的,用的是美国自然猪肉制作的香肠,裹的是纯天然肠衣。

        来源:金羊网-羊城晚报

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POCO卡折扣:赠送田园沙律一份
详细地址:天河区花城大道16号铂林国际公寓1楼108铺
订座电话:020-37266363
菜式风味:西餐
适合类型:情侣约会,朋友聚会,随便吃吃
服务态度:好
人均消费:50-100
推荐菜式:云南高山小番薯 小麦三文鱼沙律 小麦草汁 南瓜汤 香煎鳕鱼

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