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翻寻味 发表日期 :2013-01-16 餐 厅 名:凤凰山庄
高级食神三级 点击数 :15975 所在地区:广州市 番禺 番禺其他
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大堆头 一鱼五吃

  又在番禺搵到一间农庄,平日一大张台上,总少不了鸡鸭鱼之类的农家菜,今次就独孤一味!不是这里的鸡不好吃,烧鸡还是招牌菜呢!只是抢风头的还要属这里的鱼,鱼池里的大缩骨,起码也有十来斤,最大近20斤都有,若然你还要更大size的,还可以致电老板试下book一条!


  吃鱼大餐前,要先选择点食条鱼。鱼头、鱼腩、鱼肉、鱼尾鱼骨、鱼肠,个头比较小的鱼一般会有“一鱼五吃”,如果是大鱼,店家则会帮你做足一鱼N(N大于5)吃!菜开始上台后,立马就有种大堆头的感觉,碟头大总要人多才能多吃几味!


  沙窝焗鱼头,鱼腩就姜葱焗,秘制香宫鱼球,鱼肠焗蛋,鱼头鱼骨椒盐,其中大家最关注的肯定是鱼肠,与软滑的鸡蛋对比,难得的是鱼肠的爽脆不减,且口感更为韧而爽口,要趁热食先好。未够喉的话,当中最特别的应该是秘制香宫鱼球要多吃,鱼肉炸成金黄色,再用秘制的酸甜酱特制,酸甜香脆嫩,可以话食落甚有咬口,足见师傅炒镬功架!还有蛋白鱼片、葡汁伊面拌鱼片、粥水鱼片等多做法选择,当中要属酸菜煮鱼片口碑也不错,人多的记得试埋这一味!至于鱼腩部位,食落特别香口,外层香脆得来又够薄,有别于以往吃到的口感,正!总之,都系要一帮人来食好,够滋味又够多味。


  地址:番禺区兴南大道147号(华南新城路口) 凤凰山庄

  电话:61930268

       来源:金羊网-可乐生活

餐厅:凤凰山庄    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
详细地址:番禺区南村镇兴南大道147号(华南新城路口)
订座电话:13902204162
菜式风味:
适合类型:
服务态度:很好
人均消费:
推荐菜式:农家菜

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