×

新导航介绍,点击查看

当前位置: 美食首页 > 美食推荐
繁星满天飞扬 发表日期 :2013-01-15 餐 厅 名:明宫观景轩
高级食神三级 点击数 :6863 所在地区:上海市 浦东新 世纪公园
加为好友 发悄悄话 投票数 :3 看看附近其他推荐餐厅

【繁星】舌尖上的“江南style”@明宫观景轩

江南好,

风景旧曾谙。

日出江花红胜火,

春来江水绿如蓝。

能不忆江南?

寥寥数字,道出了古人对江南的无限眷恋。而时下流行的“江南style”同样可以穿越时空,让舌尖感受美食的快乐,咀嚼幸福的滋味。

新年伊始,“东怡大酒店·明宫观景轩”举办的“创意江南”美食节,让我们真真切切领略了江南的清新隽秀,绚丽多姿。

听说这次的总厨非同小可,“创意江南菜”的创始人,国宾酒店的总厨,携“2012世界厨王争霸赛”个人金奖的东怡总厨联手打造,这一个个弹眼落睛的冠名,让我对此次盛宴充满期待。

前菜组合拼:

每位一碟五点拼,将酥烂软糯的白切羊肉,橙黄鲜亮的日式小南瓜,脆爽幼滑的腐皮卷,栉瓜,婀娜多姿的脆黄瓜,艳丽鱼籽点缀下的黄鱼鰻,一一展现眼前,这看似毫不相干的组合,却将形色、荤素巧妙混搭,让舌间的滋味层次迭起,回味悠长。

国宾功夫汤:

每人一大钵的例汤,装在紫砂盅里,蓝色火苗留住满口的滚烫。捞起便是满满的食材,精选狼山的散养鸡,有着土鸡才有的嚼劲与鲜美;整枚野生羊肝菌述说着它的珍贵与稀有;杏鲍菇、虫草花的娇嫩脆爽,让看似清冽的煲汤鲜滑柔顺,这功夫汤果然了得。

双味吉祥江南虾:

油爆白米虾壳儿薄脆,肉质娇嫩;明虾去壳开瓣,艳色的粉吐露着肉质的鲜弹肥厚。两虾似龙飞凤舞,在盆间交相辉映。

红酒雪梨酿牛肉:

醉人的艳红酒色,将整个的雪梨渲染得晶莹剔透,绚丽得如同略施粉黛的妙龄少女,亭亭玉立于洁白的瓷盆里。咬开冰爽清甜的的雪梨,竟然内藏乾坤,入味鲜香的牛肉酥烂油润,雪梨的微酸清甜很好地中和了牛肉的脂汁肥润,让色香味形无一或缺,堪称完美。

红烧河豚配米饭:

看似丑陋的红烧河豚,满身带刺的鱼皮,却是养胃的佳肴,凭着拼死吃河豚的勇气,将整张的鱼皮反卷一口吞下,肥厚的胶汁粘糯得沾住双唇。鱼肉紧实而细糯,汤汁伴着粗粮米饭,鲜美得不忍停筷。

酥皮江回狮子头:

千层酥皮下,金黄的浓汤里,大颗狮子头竟然全部是回鱼肉粒特制而成,不渗杂任何的淀粉辅料,实打实的娇嫩鲜弹,汤头更是鲜得掉眉,让人诧舌。

明宫特色脯拉糕:

带着大理石般天然的纹理,似透非透的拉糕油润如玉,煞是美艳。糯性十足的拉糕越嚼越香,越嚼越有滋味,糯米控的我再次找到了最爱。:)

还有手工包的荠菜大云吞,连汤料都是用菌菇熬制;时令水果拼的完美收官,更这一餐荡气回肠,饱撑回味。这500大洋的“江南style”套餐,果然超值!

繁星满天飞扬 对餐厅的评价:
出品: 服务: 人均消费:500
餐厅:明宫观景轩    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
详细地址:浦东新区丁香路555号东怡大酒店2楼
订座电话:021-61621118-2322
菜式风味:粤菜
适合类型:家庭聚会,商务洽谈,随便吃吃
服务态度:很好
人均消费:200以上
推荐菜式:

本文作者精彩推荐

觅食专题

网友留言

公告栏

近期热点

近期大奖活动