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黑超 发表日期 :2013-01-15 餐 厅 名:食雀食府(停业)
金牌食神一级 点击数 :14147 所在地区:广州市 天河 车陂/东圃
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冬天围炉,食雀食府

农历节气小寒已过,腊八与大寒快到,虽然在广州没冰雪之意,也会寒风阵阵,此时“打边炉”和围锅围炉正合时宜!!

食雀食府,以品尝飞禽为主,
除了有常见的鸽子的各种做法,香味四溢让人回味的鸽肾饭等,
还有各种你听都没听过的野味山珍,各种地道而独特的美食美味。
让这个寒冷的冬季,除了吃得好,更吃得精致和独到!

位于天河东圃盈溪路珠盈农贸市场内,位置比较隐蔽难找,餐厅环境比较简约,以木桌椅为主,出品独到,这里没有平日里的普通菜式,而是以专为精,主打各种飞禽烹饪而成的美味,有秋冬季节滋补的鸽肉,有罕见的山禽炖品,餐厅师傅对于飞禽类食材的烹饪有独到的手法和心得,出品美味而具有一定的营养价值。

野生青头鸭:“青头鸭”吃的不是精饲料,而是专食湖边的蚬仔、鱼仔、虾毛,故此肉多骨脆,肉质鲜嫩却甚少脂肪,纤维十分丰富,吃起来不但没有膻味,而且味道鲜美。其营养价值和药用价值都很高,含有丰富的蛋白质以及丰富的钙、磷、铁和多种维生素等营养成分。

雀肾饭『这个是我们几个吃货共同称赞,连饭焦都吃完!』,用新鲜雀肾与精选油尖大米在一定时间内煲焗而成。鲜香可口、粒粒松软香滑。具有增强造血功能,而且能治愈肾虚,气血衰弱等患症。

杏汁百合炖野生鹧鸪汤:杏仁具有很好的润肺止咳功效,配合养阴润燥的百合,健脾益气的鹧鸪同煲,是男女老少皆宜的适时养生靓汤。具有顺气润肺、止咳化痰、健脾开胃。『汤水分量充足,八人都可两碗』

现炒数禽『这是我不知正确菜名而起名』:此菜镬气浓郁,肉香扑鼻,十分符合广州菜为主的粤菜特色!据说有五个品种,混搭而不乱,也能分出数味之别。由于铁锅火力猛,连续三至五分钟就可见熟,如果怕生,可以停炒继续烧一分钟就更加入味!因为此锅数禽都有如乳鸽大小,所以就似鸽翼和鸽爪,骨脆肉香。

感谢POCO、食雀食府在2013新的一年盛情款待我们几位吃货,谢谢羊羊和大家等我帮我在黑夜中,从杨桃公园附近迷路,依靠他们的“人性化GPS”顺利走回店铺进餐!!当然几乎每人当晚都有迷路,看来不是俺是路痴……哈哈……

地址:天河区东圃盈溪路珠盈农贸市场A座1-6室
公交路线:
乘坐495路、550路、903路到莲溪路口站下,走到盈溪路农贸市场A座1-6室食雀食府。『小黑是坐B18汇彩路总站,小沟对面有条长路,路口写XX幼儿园内进的牌子就是,最好边走边问人』

共有二十图,留意翻页看品尝美味花絮。

 

-》-》-》-》敬请各位看客、网友留意以下黑超个人声明————本人今次美吃作品的文字描述、引用活动介绍,其中出现“野生、野味、山珍”等等字眼或词句,我们这些吃客咨询过店家都不是真正野生-野味-山珍!!所谓野生=野外放生放养,野味=平时少吃的味道,山珍=山上的少见少吃的走地鸟兽。。。。。。希望有些一直支持环保、低碳、养生、爱护动物的团体和友人们,别误会别激动………电视电台新闻多次报道,由于保护野生动物得力和打击违法捕捉野生动物和国家规定的一级二级保护动物,市场能见的真正的野生动物少之又少!大多数是人工养殖和野外放养,就如“走地鸡”那样。而且生物专家和众多厨师都研究表明:从营养价值和口感口味去对比养殖动物与野生动物,几乎一样,而且野生动物本身带有许多已知或未知的病毒,未必能够通过煮食就能杀毒,所以我们没必要吃用野生野味山珍!!!

餐厅:食雀食府(停业)    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
详细地址:天河区东圃盈溪路珠盈农贸市场A座1-6室
订座电话:020-85411188 18818890088
菜式风味:火锅
适合类型:家庭聚会,朋友聚会,工作午餐,近郊觅食,随便吃吃
服务态度:好
人均消费:50-100
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