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喂食猫 发表日期 :2013-01-14 餐 厅 名:百粤楼
高级食神三级 点击数 :3655 所在地区:广州市 越秀 环市东路沿线
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鲜虾替发菜 环保春茗不妨一试

 皇冠假日酒店

  有着数

  即日起至2月15日,读者持本版《新快报》到酒店百粤楼中餐厅和滋味馆风味餐厅预订迎春套餐,享9.5折优惠。

  地址:越秀区环市东路339号

  电话:020-83638888


  蛇年快到,各种春茗宴客套餐亦“蠢蠢欲动”。位于“63层”广州中心皇冠假日酒店四楼的百粤楼中餐厅和滋味馆风味餐厅均推出多款迎春套餐,每桌(10人)价格由人民币净价3388元至7988元不等。


  说到春茗套餐,当然少不了意头菜了。“鲍汁发财扣圆蹄”相信是老广传统的意头菜。大厨莫师傅告诉新快报记者,为了支持绿色环保,特地用优质鲜虾代替发菜,也算是个小小的创新。“还有值得推荐的酿番茄,这款粤菜加上蟹肉和瑶柱,味道顺滑浓香。”蟹肉、虾仁、蟹柳、带子搭西芹、胡萝卜等蔬菜,有机番茄酿满丰盛内容,甜美多汁,口味鲜、咸、酸交织。



  ★钓鱼翁小炒皇:一道具有浓郁的港式风味的菜式,小炒皇內有虾干、鱿鱼、虾仁、烧肉和韮菜,精选的烧肉肥瘦相宜,加以料酒、白糖、姜丝等腌制油煎,讨喜的彩色为食客带来新春繁花似锦的感受,味道更是浓惹开胃。


  

  ★有机小麦爆牛仔骨:养生、保健现在很时髦,五谷杂粮也越来越吃香。用黑椒搭配牛仔骨煎透至两面金黄、味焦香,小麦的干香与牛仔骨的焦香很搭配,再用彩椒来配色,鲜艳喜庆的卖相、干香微辣的口味,带给人红火的祝福。


  ★干菜千层肉:一款备受欢迎的家常菜。师傅特地发挥创意,改良了菜干,改用荷叶柄腌制,自然的清香非常吸引人。而每片肉都切得很薄,入口即化,毫无油腻之感。咬一口热乎乎、脆脆的饼皮,咀嚼着香香的干菜,浓郁与淡香相得益彰。

       来源:金羊网-新快报

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编辑推荐:位于中心皇冠假日酒店四楼的百粤楼,虽是五星级的古典别致环境,却有着平民实在的价格,在大厅人均消费仅需一百多元,百粤楼餐厅大厨甘师傅称,每年的农历9~10月份是螃蟹生产之季,而现在这个时候,正是吃公蟹的大好时候,农历十月才是吃母蟹之时。甘师傅还说,要保留大闸蟹的鲜甜美味,最好的烹饪办法就是原只蒸。还可以吃到师傅新推出的鲜拆蟹肉松茸芙蓉虾仁 ,印尼咖喱焗肉蟹等蟹菜。
详细地址:越秀区环市东路339号广州中心皇冠假日酒店4楼
订座电话:020-83311888转88311
菜式风味:粤菜
适合类型:家庭聚会,情侣约会,商务洽谈,朋友聚会,近郊觅食,大型聚餐
服务态度:好
人均消费:100-200
推荐菜式:叉烧包 糯米鸡 小笼包 有机大麦人参鸡 清香牛肋骨 石窝紫苏焗肉排 爽口萝卜皮 鹅肝粉丝煲 酥皮澳带海鲜盏 小米活海参

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