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繁星满天飞扬 发表日期 :2012-12-21 餐 厅 名:平纳谷碳火牛排馆
高级食神三级 点击数 :5447 所在地区:上海市 卢湾
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【繁星】上海滩难觅的美式碳火牛排@Pinnacle Peak

悠悠的暖光从壁灯隐隐洒满幽静的部落,摇曳的烛托出幽幽色,高脚杯的晶莹雅致,刀叉餐具泛着银,叠放的罩襟精致典雅,斜插在花杯里的康乃馨渲染的温馨,杯中的葡萄酒溢出沁人的香。一切气息温柔出淑女的恬静,这便是印象中的西餐氛围。

而隐匿在城市酒店5楼的#Pinnacle Peak #,同样的杯光烛影,同样的幽暗温暖,却洋溢着西部牛仔的热情与豪迈,与印象中的大相径庭。临窗而坐,放眼远眺,那极具北欧风情的马勒别墅,宛如童话世界的梦幻城堡,让你真心茫然身置何处。

冲着这里的#碳火牛排#而来,却沉迷在如梦如幻的绿荫红瓦木椅青砖间,摇晃着杯中的马可尼,闻着它的果香浓郁,与窗外的细雨一起轻舞飞扬,静静享受着时间流淌的欢愉。

餐前面包:

娇小滚圆的芝麻面包,看似其貌不扬,食之麻香嚼劲,充满韧性;油香四溢的蒜蓉面包,松脆焦香,百吃不厌啦。

汤:

撒着罗勒叶末的玉米汤,醇厚细滑,抿齿间飘着淡淡的奶香,那是我喜欢的味道。

色拉:

一抹神秘的降紫间,顶着粉色晶莹的虾儿,洁白韧弹的鱿鱼圈,吐露着浅浅酸涩的腌橄榄撒落其间,淋上油醋汁,挤上些许的柠檬汁,这份海鲜色拉不仅色彩缤纷,更是清新爽口,滋味丰富。

主菜:

今天的重头戏,在雪花和牛西冷牛排的上桌间,隆重开演。深酱色的网格刻划出美式碳火烤制才有的烟熏焦香,那是电烤牛排所无法比拟的味道,吃惯电烤的亲,或许一时无法接受这股子烟熏味,可这才是地道的传统!听说店家为对得起这“地道”,连木炭都是纯美国进口。

作为牛外脊的西冷外延包着脂汁的肉筋,即使点的三分熟,肉质依然弹质感,极富嚼头。喜欢不淋酱汁的天然风味,横切显现着迷人的肉粉,带着肉筋咀嚼,体味鲜美肉汁在口中四溢

如果想要得到细腻的口感,那就要选用安格斯菲力,牛脊身上最嫩的肉,几乎不含肥膘,依然选择三分熟,别以为那是我喜欢重口味的血腥,碳火的三分远比电烤的更猛,唯有三分才能令唇齿充分享受鲜嫩的美妙亦或稍撒些胡椒和盐,温潮的划过口舌,胃中感觉是格外充盈饱满。

甜品:

广口的鸡尾酒杯盛满稠厚洁白的酸奶酪,几枚艳丽的野莓,在几近固体的酸奶间点亮色彩,入口如丝般的细滑顺绵,酸度可口,不甜不腻,让人爱不释口。

看似平凡的原味芝士蛋糕,因甜橙的绚目而煞是养眼。开挖入口,那份合齿即化的缠绵,真的会让你一勺又一勺的连挖不断,而忘了减肥这等小事。

精选的牛排地道的碳烤,看似简单却饱含着丰富的内容,或许你偶尔的触碰无法读懂它的所有,你只需用银亮的叉子优雅的送入口中,定格也会温馨的回忆偶尔想起这人工制造的浪漫,幸福感仍会延全身…… 

餐厅:平纳谷碳火牛排馆    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
详细地址:卢湾区陕西南路5-7号城市酒店5楼(近巨鹿路)
订座电话:62561211
菜式风味:西餐
适合类型:家庭聚会,情侣约会,商务洽谈,近郊觅食,随便吃吃
服务态度:好
人均消费:200以上
推荐菜式:撒着罗勒叶末的玉米汤 雪花 牛西冷牛排

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