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煲《寒战》暖这冬

        拜被誉为近年最给力港片《寒战》之功,今期公开两档私伙,一为无添加生晒腊味煲饭,二乃限时定制争崩头煲仔饭,从此宣告:今冬煲剧之余,勿忘冬之暖味啊!

     手工牛乳佐煲仔饭

煲仔饭的玩嘢之作是乡下芝士系列,实情指手工牛乳。灵感来自老板娘惯常以牛乳作下火圣物,想到很多人因生怕热气而错过香脆的煲仔饭焦,灵感一来便想到将两者mix and match!开煲前豪气地将乡下芝士铺上面,打开盖已见其融化,与座底的肉缠绵丝连,压入饭中捞匀!咸香奶味配搭意大利式烤青椒杂菜自当为素食人士首选。重口味人士少不了选择与咖喱鸡同搭之选,相比咖喱饭,处理更讲究浓味少汁,绝对不会捞饭般让煲仔煞风景。重要的是“夹”,惹味火辣辣!最稀缺的是日卖两煲的四川腊肠煲仔饭,专门从四川农家搜刮精选的手切猪、鱼肉腊肠,落足上好的汉源花椒是本肠灵魂所在,在口腔内肆意地跳弹弹。

  自家农场 

  重本生晒腊鹅

  收到来自这家饭店自家农场生晒腊味已起的消息!虽然前一段时间的秋风不是很靓(对晒腊味来说),但是一想到厚肉的生晒腊鹅,就忍不住试这第一批腊味!老板在清远等地有几千亩地皮,近年全店货源升级,全数供应自家农场出品,新鲜的有机蔬菜及放心肉!入秋还生晒无添加、不加酒调味的腊味。

  地址:先烈中路89号广东省老干所  品致尊食府  电话:37663339

  独门研制

  A.腊味焗饭 (5人用) 58元

  打开煲盖香气逼人,特选增城靓米,粒粒香糯有咬口。

  

  B.生晒腊味拼盘(腊肠、腊肉、腊黄花鱼) 48元

  

  C.特制腊黄花鱼干,选用成两斤大的黄鱼,非一般食店用货!

  腊鸭时时有,腊鹅矜贵得多。要是选用养殖160日的正宗乌鬃鹅加以头抽、盐味生晒就更不得了!加几片粉口香芋垫底同蒸,鹅油正好被芋头吸收,甘香回味。而以往对腊鱼有偏见的朋友大可放心叹一条店主独门秘方研制的腊黄花鱼干,没有半点放旧的味道,而是更多的咸鲜清香。腊肉皆选用放养一年的广西花白土猪炮制,数量有限,只供堂食不设腊味礼包。先说独创陈皮腊味,8成瘦肉配搭2成背脊肥肉比例配搭而成,再以天然粉肠衣包裹,成本价每斤以达半百,如不是自家报销真没有经过中间商,让利推广,真的难以推至平常餐桌。而这款腊肠最难能可贵之处要数调味时加入了适量的十年老陈皮,刚好化解了腊味的腻口感又带出淡淡的陈皮清香。来一份生晒腊味拼盘即可饱览以上美味。而来一份原个电饭煲同上的腊味焗饭可谓最暖笠笠之选。不要忘记同场加演一份清炖土猪肉汤,肉味浓而汤色澄清,不能再满足了!

          来源:金羊网-可乐生活

餐厅:品致尊食府(先烈中路店)    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
详细地址:广州市越秀区先烈中路89号广东省老干所(近动物园公交总站)
订座电话:020-37663339
菜式风味:粤菜
适合类型:家庭聚会,朋友聚会,随便吃吃
服务态度:好
人均消费:
推荐菜式:粤菜

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