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汤包杀手麦 发表日期 :2012-12-02 餐 厅 名:香港谭仔三哥餐厅
高级食神三级 点击数 :6193 所在地区:上海市 卢湾 淮海路
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♥♥新概念港式茶餐厅 @『香港谭仔三哥餐厅』♥♥

 ♫·.¸¸.·新概念港式茶餐厅 @『香港谭仔三哥餐厅』·.¸¸.·♪

作/图:麦子

       之所以称其为新概念港式茶餐厅,是因为它的环境、菜品、经营方式等均有别于传统茶餐厅,更贴切地说就是精致版或是升级版的茶餐厅.这类餐厅的模式介于平民化茶餐厅与高档粤菜馆之间,近些年迅速被大众接受和认可,可谓日趋风靡,风头大有赶超后二者之势,大家熟悉的港丽、新旺、太兴也是其中的代表.谭仔三哥给我的第一印象就是团购相当给力,而且口碑也超好,考虑到套餐中总有那么几道不太想点的菜品,于是便团了自由度更高的代金券,无须预约,随到随用,很是方便.餐厅的面积可比传统茶餐厅大多了,白+绿的色调干净而简洁,餐桌整齐地排列着,大小均有,以满足不同食客的需求.可供选择的菜品非常丰富,传统的,创新的,中式的,西式的,一样都不少,而且味道做得都不差,老板果然是高手,对现代人的口味把握得相当准确.最让我意外的一点是,他们竟然将客户给予的差评打印出来贴在墙上,以此来自我激励,如此注重客户感受的做法让人觉得挺用心的,顿时好感倍增.总而言之,这家店在各个方面都做得十分出色,大致可以概括为:品种繁多,量足味美,环境舒适,服务到位.就算原价稍微有点小贵,只要保持这些优点,还是会吸引食客再三光顾的,当然,如果有代金券的团购那性价比就更高啦~

港式奶茶(冰)&三哥招牌鸳鸯(冰) 18元/杯&20元/杯 如果说茶餐厅代表了香港饮食文化,那么奶茶和鸳鸯则是茶餐厅饮品的代表.一家茶餐厅的正宗与否取决于他家的奶茶是否地道,所幸他家的奶茶没让我失望,奶与茶的比例调配得刚刚好,缺点就是冰太多.鸳鸯就是一半咖啡混合一半奶茶,除了有奶茶的浓滑外,更多了一份咖啡的香气与苦味.

大四喜 78元/份 油鸡+烧鸭+叉烧+化皮烧肉的组合,配以梅子酱、葱花酱、黄芥末酱三种沾酱.油鸡的肉质比较细嫩,还算不错;烧鸭的外皮很脆,无奈皮下肥膘太多、肉太少;叉烧马马虎虎,总觉得口感离完美还有差距;化皮烧肉很正点,肥而不腻、皮脆肉糯.

豉汁凤爪 16元/份 朋友的最爱,去茶餐厅觅食必点的东东之一.凤爪被蒸得十分酥烂,浓郁的豉香已经完全渗透其中,可惜咸味有余、鲜味不足,这方面仍需努力改进一下~

招牌蟹籽烧卖皇 19元/份 头一次看到烧卖皇上的虾仁有那么大...底下的肉肉和虾仁一样富有弹性,滑滑的外皮将鲜味和汁水牢牢地锁在里面,只有新鲜的食材才能造就出如此的美味.

鲜虾净云吞 25元/份 从前爱吃云吞面,现在只爱净云吞,虽然一碗才6个云吞,但每个云吞都装有整整两只大虾仁,光是饱满的外形就能勾起我的食欲.鲜虾的肉质紧实Q弹,汤头如果再鲜美一些那就更完美了.

脆鲜椒盐鸭舌 58元/份 糟鸭舌、酱鸭舌一向都是我的心头好,没想到在这里发现了一种更对味的做法.浓郁的椒盐味包裹住每一只鸭舌,闻起来香气四溢,吃在嘴里鲜美酥脆,越嚼越香、越嚼越鲜,啃得我不亦乐乎~

(XO酱)白玉玛瑙 38元/份 菌菇比作白玉,肉条看似玛瑙,拥有丰富的想象力才能取出如此华丽的菜名.美名配美味,这道菜的味道倒是没有辜负它的名字,肉质鲜嫩,菌菇滑嫩,总体口感就是一个"嫩"字;XO酱的调味咸淡适中、鲜香适口,给平凡的食材注入了新鲜活力.

孜香美极鸡脆骨 40元/份 精致考究的摆盘让我对它口味的期望值一下子就提高了,可惜外在大于内在,漂亮的外表掩盖不了缺乏特色的本质.鸡脆骨即是掌中宝,配上腰果便成为双脆组合,吃口很香,但味道真心一般,而且稍稍有点小油.

酥脆鸡翅山 40元/份(4只) 四个大大的鸡全翅摆成这样,还真有点霸气外露、气势磅礴的赶脚,胃口小的估计吃两个就撑了...金黄酥脆的外皮是我的最爱,鲜嫩多汁的肉质让我觉得满足.虽然知道多吃炸物不利于身体健康,但那诱人的香味每每都让我无法自控、欲罢不能.

双雪飘香 78元/份 五彩斑斓、赏心悦目的造型,加上极富诗情画意的名称,使我对这道菜的印象尤为深刻."双雪"指的就是蛋白+鳕鱼,配菜有腰果、白果、百合、马蹄、叉烧、彩椒等等,荤素搭配合理,属于清淡爽口型的小炒,只不过食材太多,口感难免有点杂.

卡邦尼培根意面 36元/份 名字听起来有点陌生,其实就是最常吃的经典款之一"奶油蘑菇培根意面".经过改良的做法仍保留了意面该有的特点,面条筋道滑爽,白酱汁浓稠却不腻口,奶味重得一塌糊涂,没想到茶餐厅出品的pasta也能有如此高的水准.

笼仔榄菜肉粒蒸有机菜心 32元/份 将肉粒、香葱覆在新鲜菜心上一起蒸熟而成,在素菜中这样的做法并不多见.只是肉粒的鲜味未能渗透到菜心中,以致于口味过于清淡,丧失了本该有的特色.

蟹籽干捞粉丝煲 32元/份 作为主角的粉丝还不够弹牙,可能是其干湿度没有把控好的缘故.另外加入了蟹籽、银芽、鱿鱼、虾仁、香菇等丰富配菜来提鲜,可入味程度却一般,吃上去有一股类似于开洋的味道,好在没有什么腥味,如果要打分的话只能勉强给个60分.

嫩鸡火山咖喱皇 52元/份 不建议点他家的火山咖喱皇系列,性价比真心很低.我们点的是嫩鸡火山咖喱皇,这一锅里大概只有4、5块鸡肉,其余的全部都是土豆,而且咖喱味一点都不浓.

瑶柱虾干炖蛋 29元/份 升级版的炖蛋,加了虾干和瑶柱之后味道果然比普通炖蛋鲜美不少,其他也就没啥亮点可言了.制作步骤其实特别简单,在家里应该也能够做出这样的味道.

港式芒果肠粉 26元/份 用芒果为主料做成的肠粉,精巧美观且创意十足,真是一道相当可爱的饭后甜点.雪白嫩滑的表皮包裹着香甜大块的新鲜芒果,再淋上浓浓的芒果酱汁,外形果真与肠粉如出一辙,口味走的也是小清新路线,十分喜欢~

汤包杀手麦 对餐厅的评价:
出品:太正了 服务: 人均消费:70
餐厅:香港谭仔三哥餐厅    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
详细地址:卢湾区成都南路160号3楼(淮海中路口)
订座电话:021-53829797 53820808
菜式风味:茶餐厅
适合类型:家庭聚会,情侣约会,商务洽谈,朋友聚会,工作午餐,独自FB,随便吃吃
服务态度:好
人均消费:50-100
推荐菜式:酥脆鸡翅山、港式奶茶、孜香美极鸡脆骨、双雪飘香、 卡邦尼培根意面、大四喜、XO酱白玉玛瑙、 叉烧、 烧味、脆鲜椒盐鸭舌、 果味缤纷弹虾、 提拉米苏

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