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繁星满天飞扬 发表日期 :2012-11-15 餐 厅 名:Incarose Bistro Lounge
高级食神三级 点击数 :1497 所在地区:上海市 静安
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【繁星】拾一抹暖意走过秋凉@INCAROSE

岁月,如一指流沙在指尖匆匆滑落,转眼便已暮秋。落叶以最完美的姿势舞在季节的转角,带走了秋的繁华,也带来了冬的寒意,洒下一路阑珊的冷清。此时,或许也只有暖暖的养生火锅,伴我走过秋凉。

@INCAROSE隐匿在繁华如花的常熟路,邂逅在萤萤暖影下,不大的空间里,色彩跳跃的圈椅软包,流动的珠帘隔断,齐整排列的气势酒墙,简洁流畅的时尚调调,还以为是家飘洋过海的时尚西餐厅,当泛着钻石般眩目光芒的铜锅跃然桌面,才回味出它的中国味。

一级棒清高汤:
越是顶级海鲜,越是质朴的烹饪,越显它的真滋味。这一锅看似清冽的浅黄,竟能喝出浅浅的昆布咸鲜,与丝丝的柴鱼回甘,挡不住的海洋风清新拂面,单纯的高汤便已鲜不可支,果然是名符其实的“一级棒”。

时令菌蔬:
清高汤随赠的菌菇时蔬,先抢入锅翻腾的高汤,瞬间便让原本平凡的高汤绽放出明媚的色彩,各种鲜汇集起的滋味,让清冷的心渐行渐热起来。

精选雪花牛肉:
大朵白脂如雪花般的绽放在艳丽的色泽间,优美的纹理述说着它的细腻品质,随飘数秒便可成就的入口即化,抿齿间流淌着的汁盈娇嫩,只需蘸以最为简单的酱料,便已齿颊留香,滋生无限回味。

海鲜拼盘:
张扬跋扈的膏蟹,瞪着眼支着钳,虎视眈眈地瞄准了众多的海下大将,来自古巴的六头鲍鱼,张着七彩绚丽的壳,肥厚娇嫩,质感十分;吐露着星星点点迷彩的红海螺,拉出吸附的肉肉,嚼着便是满足;红心贝紧闭着重重的壳,开启便是满嘴的鲜;斑节虾个头超大,肉质鲜弹,鲜美娇嫩呢;这满盘的虾兵与蟹将,带着各自的鲜活,吃出汤之鲜滋味。

特色丸子与山行年糕:
粉色养眼的包心贡丸,与含着蟹子的包心鱼丸,隔着堆叠而起的年糕,这三拼着实特色。最爱吐露着炸物焦香的年糕,只需短短的汤煮,浓浓的汤汁隐隐的渗透而入,便可成就糯中吐香、柔软带汁的鲜滋味。糯米控,果然难控!

松茸:
如果说《舌尖上的中国》捧红了松茸,还不如感谢这部感人的纪录片,让我们有机会认识野生松茸的特别与珍贵。虽然它其貌不扬,不惹人注意,但它的生脆,它的娇嫩,它那毫不修饰的鲜美,将舌尖推向滋味的顶峰。

最后的柠檬雪葩清新爽口,将整餐的美味一股脑儿收入口中,储存进记忆……

餐厅:Incarose Bistro Lounge    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
详细地址:静安区常熟路83号时尚前瞻大厦3楼(近巨鹿路)
订座电话:021-61906199
菜式风味:西餐
适合类型:家庭聚会,朋友聚会,随便吃吃
服务态度:好
人均消费:
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