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寻访美食 发表日期 :2012-11-06 餐 厅 名:万达希尔顿酒店
高级食神三级 点击数 :3130 所在地区:广州市 白云 白云其它
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寻味太湖蟹征服味蕾的蟹逅

       目前正是大闸蟹当造,从市场、酒楼到餐桌,大闸蟹是最受欢迎的亮点之一。市面上的大闸蟹以产自阳澄湖和太湖的两大类为主,阳澄湖大闸蟹早有盛名,而太湖大闸蟹则是后起之秀,哪个味道更适合你呢?著名的美食家庄臣说:你试下便知道了。有着50多年历史的著名大闸蟹连锁店成隆行广州店杨经理给出的答案是,不管是产自阳澄湖还是太湖,优质大闸蟹的标准必须是肉质鲜甜滑口、有弹性、膏要有油、有回味、清香没有泥土等杂味。上期我们介绍了阳澄湖大闸蟹,这期到太湖大闸蟹粉墨登场了。

       创新之丰美

  出品:白云万达希尔顿酒店

  价格:秘制话梅花雕煮大闸蟹

  188元/只(公三两)

  208元/只(母三两)

  大闸蟹的魅力在于膏丰腴,肉鲜肥。广州白云万达希尔顿酒店酌宴府中餐厅特别推出了数款大闸蟹美食,既有原汁原味的原只蒸大闸蟹,又有让人味蕾跳跃的话梅浸大闸蟹、传统蟹粉小笼包、大闸蟹炒年糕、奢而不侈的蟹粉干捞翅、鸡油花雕蒸蟹粉、陈醋蟹粉豆腐盏以及创意新菜锡纸蟹粉焗银雪鱼。

  推介———

  秘制话梅花雕煮大闸蟹

  蟹性寒凉,而花雕性温和,二者相得益彰的结合,使得蟹的寒气被花雕酒去除,同时蟹的美味也被烘托出来达到驱寒暖胃的效果。老广们习惯将花雕酒配以青梅同饮,餐厅大厨创新将传统花雕煮蟹加入青梅同煮,还未入口,浓郁花雕酒香便飘进鼻中,舌尖刚抵蟹壳时,酸梅清酸甜涩滋味深深引人食指打动,迫不及待入口后,蟹肉原有的鲜甜滋味未被遮掩反倒更显浓郁。最后配上一杯辛辣的姜茶,为这蟹宴画上完美的句号。

来源:金羊网-新快报

餐厅:万达希尔顿酒店    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
详细地址:白云区云城东路515-517号
订座电话:020 6660 0666
菜式风味:自助餐
适合类型:家庭聚会,情侣约会,朋友聚会,近郊觅食,大型聚餐
服务态度:好
人均消费:200以上
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