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Jovi 发表日期 :2012-10-29 餐 厅 名:T8 Restaurant & Bar
高级食神三级 点击数 :4498 所在地区:上海市 卢湾 淮海路
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与完美零距离品酒午宴

      帕克心目中之“年度风云酿酒师”Ben带来澳洲心田酒庄的6款精品,由T8来配菜,让我们享受了一顿无与伦比的午宴。

 

      格雷策家族来自巴罗莎始于1888年。柯林‧格雷策是拥有超过40年酿酒经验创造广为人知的E&E Black Pepper,1995年创立格雷策酒庄,倾力于酿制巴罗莎限量顶级红酒。1977年出生,从小接触酿酒事业毕业于酿酒名校Roseworthy,2000年加入格雷策家族酒庄也是心田酒庄与米多罗酒庄的总监/酿酒师。Ben说:“每当我想起那些我所热爱的澳洲葡萄酒背后的推手时,本‧格雷策这个名字,总是频频浮现于我的脑海之中…。他成功地将他的天赋发扬光大,表现在他的傲人杰作之上…”心田酒庄的所有果实均来自巴洛莎北部Ebenezer的小产区,为20年至110年树龄的极低产量葡萄园。

 

    澳洲的葡萄酒性价比极高,口感醇厚。心田酒园刺鱼红呈深宝石红色,美妙的香气中明显的黑色水果特征,黑樱桃,李子,黑醋栗。新鲜的黑色浆果,稠密的质感,与紧实的单宁形成良好的平衡感,余味中带有香料,丁香和黑巧克力的口味。

 

    心田酒园赤霞珠红色泽红宝石色,黑樱桃,桑树叶,李子的气息中夹杂烟草,香草以及辛辣的橡木味道。口感中呈现出李子干,黑醋栗果酱,一丝丝摩卡的味道。单宁紧实,新鲜酸度的中等酒体,丰富的质感。

 

    心田酒园精剪西拉红呈红宝石色,黑樱桃,黑醋栗以及芳香的黑色香料。酒体圆润突出可口的特点,美妙的口感。

 

    心田酒园刺鱼白是淡柠檬色,酒杯中爆发出美妙的香气,伴有柑橘类和热带水果的风味。白色油桃和杏子核的口感,平衡了自然清脆的酸度,清新活泼,是夏季理想的饮料。

 

    格雷策酒庄华莱士红呈深紫色,纯净而具有活力,很迷人的黑樱桃和清新水果香气。口感圆润而且单宁饱满,歌海娜赋予酒体清爽的酸度与黑莓的口感,同时产自老藤的设拉子则增强了酒体的结构,隐约感受到甘草味和清新的果味。

 

    同样是深紫色的格雷策酒庄苍穹之眼红是我的最爱!由于天气原因,今年只有100瓶。浓郁的黑色核果芳香中,混合着咖啡和黑莓的风味。浓郁的黑色核果芳香中,混合着咖啡和黑莓的风味。风味非常强烈且紧致,展现出带有黑色水果的特征,些许胡椒的辛辣味和矿物味,极佳的复杂口感。

 

Jovi 对餐厅的评价:
出品:太正了 服务:一般 人均消费:0
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编辑推荐:典型的新天地风格,昏暗的灯光与中式摆设的融合恰如其分地烘托出了雅致的情调,明亮的开放式厨房能看见菜肴的制作过程,感觉很享受;吃的是法餐,很地道,摆放很艺术,菜肴很精致,吃口很美味,巧克力拼盘超赞,精致细腻;服务生的热情也没得说,气氛非常之好,价格相对来说较贵,尤其是点酒的话,不过虽然贵了些,想体验一下情调的情侣们,还是值得一去,不过要有一定的思想准备哦!
详细地址:卢湾区太仓路181弄新天地北里8单元1楼(近马当路)
订座电话:021-63558999
菜式风味:法国菜
适合类型:家庭聚会,情侣约会,商务洽谈,朋友聚会,大型聚餐
服务态度:非常好
人均消费:200以上
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