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喂食猫 发表日期 :2012-10-29 餐 厅 名:四海一家国际美食之都
高级食神三级 点击数 :3415 所在地区:广州市 番禺 番禺其他
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生蚝时装周-Fusion混搭风

     西方吃蚝有这么一个说法:英文字尾带有“R”的月份,才吃生蚝。当然因为这是蚝最为肥美的时段。
     无论东方还是西方,吃生蚝的历史由来已久,而生蚝的表现形式也随之丰富多样起来。你以为它是地摊货,却不料是个高档货。你以为是个老土货,却又是个潮流货。如此琳琅满目却又令人料想不到,除了落幕不久的纽约时装周,还有正当时令的生蚝时装周。
          以盘子为秀台,以生蚝为模特,优雅风、复古风、混搭风轮番上阵。
Fusion混搭风
         无国界料理对于广州这个饮食大熔炉来说已不是什么新事物,如今fusion这一新概念却日益流行起来。无国界料理充其量只是不同国家美食品种的汇聚,而fusion菜更是把这种混搭从厨房玩到餐桌:东方的食材用西式的做法,西方的食材用东方的做法;东西方食材的混搭,东西方做法的混搭。只要好吃,怎么混都行。
         四海一家二楼的中餐厅就取材外国生蚝,掀起了一股新奇fusion风,正所谓中体西学,洋为中用。
        [推荐菜式]
        卤水珍宝蚝
        卤水菜一直是粤菜里的中坚力量之一。但卤水蚝却是少之又少,更别说用美国珍宝蚝了。据师傅介绍,珍宝蚝由于本身就带有海水的咸味,因此此处的卤水比之其他的卤水在咸度上会降低,只突出香浓。爆香姜葱等料头后煎香,最后烧汁和鲍汁对半调味收汁而成。
        价格:78元/只
        葱烧冰岛蚝
        葱烧与冰岛蚝亦算得上中西合璧的新配搭。口味浓郁,葱香四溢。这道fusion菜的奇异组合,热衷于追逐新玩意的食客有不尝试的理由吗?
        价格:58元/只
       橙皮丝蒸珍宝蚝
       在中式做法里,一般橙皮丝以糖渍橙皮丝这道小吃存在。但西式做法则更倾向用来做各式的西点、配料,甚至装饰。橙皮丝除了易于烹饪,更重要的是其香甜的果香有助于提升食物的味道层次感。来源:南方都市报 南都网
        价格:78元/只
        地址:番禺区南村镇迎宾路万博中心A 2栋2楼
来源:南方都市报

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编辑推荐:位于迎宾路万博中心内的四海一家国际美食城装修富丽堂皇,船木、青砖、珠灯、布艺的巧妙配合尽现极致,这里有号称广州最豪华的自助餐,提供800多种来自各地的国际美食,可容纳1000人同时用餐,你还可以通过开放式厨房欣赏到各种大师级的美食制作过程,保证让你意乱情迷,可称得上眼睛和肠胃的环球旅行,还有情侣厅房、豪华房皇、葡萄酒窖、独立休息区可供尊享,性价比超高,爱好世界美食的你非来不可!
详细地址:番禺区南村镇迎宾路万博中心A2栋1-2楼(近吉盛伟邦)
订座电话:020-34822266 34822200
菜式风味:自助餐
适合类型:家庭聚会,情侣约会,商务洽谈,朋友聚会,近郊觅食,大型聚餐
服务态度:很好
人均消费:100-200
推荐菜式:日式铁板烧,巴西烧烤,法国蜗牛,卤水澳鲍,法式局海螺,窝烧紫姜焖鳄鱼

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